Тушеная с черносливом и

сосисками капуста


     Ингредиенты:       

- Большая тарелка квашеной капусты
- Свежая капуста — половина объёма квашеной
- Пара луковиц
- Четыре сосиски-сардельки
- Две так называемые охотничьи сосиски — для аромата
- Жменя чернослива
- Две столовые ложи сахара
- Две столовые ложки томатной пасты или любимого кетчупа
Приготовление:

Чистим лук. Режем его тоненько, произвольной формой. Кидаем на
сковороду на средний огонь на растительное масло. Промываем под
проточной водой капусту. Следом за луком. Когда лук начнёт золотится —
кидаем промытую капусту. Капусту сильно отжимать не стоит потому, что,
для того, чтобы она тушилась необходима вода. Накрывает крышкой и тушим
тридцать минут. За это время режем сосиски «таблетками» толщиной с
сантиметр, тоненько шинкуем свежую капусту, промываем и режем на четыре
части чернослив.
Посыпаем капусту сахаром, кладем томатный соус и перемешиваем.
Проверяем, под капустой должно быть немного влаги. Если нету — наливаем
пол стаканчика воды.
Сверху выкладывает сосиски и засыпаем все шинкованной капустой. Накрывает крышкой.
Оставляет на небольшом огне. Через полчаса все перемешиваем, снимкам с огня и даем минут пятнадцать настояться.
Что в результате получилось? Квашеная капуста даёт мягкость, соленость и
кислоту, томатная паста — подчеркивает кислинку, свежая капуста —
хрустящесть, охотничья сосиски и чернослив — аромат копчености, столь
уместный в сочетании с тушеной капустой, сахар работает как усилитель
вкуса, а обычная сосиска это столь необходимый организму белок (конечно
если она соответствующего качества).
Блюдо зимнее, уместное когда за окном завывает вьюга и дорожки завалены
громадными сугробами. Эх, прямо самому снежных сугробов захотелось. 


































Приятного аппетита.

Для Вас