Кефирное тесто - одно из самых простых и доступных, на сайте есть
варианты кексов на его основе, испеченные в духовке. Мультиварка с
функцией "выпекание" замечательно справляется с кефирными кексами! Для
разнообразия добавляйте в базовое в тесто всевозможные начинки, делайте
тесто мраморным или полосатым. Предлагаю, например, такое приятное и
ароматное сочетание: черничное варенье и апельсиновая цедра.



Кефир - 1 стакан;
Яйца - 2 штуки;
Сахар - 1 стакан;
Ванильный сахар - по вкусу;
Растительное масло - 1/2 стакана;
Мука пшеничная - 2 стакана;
или пшеничная и кукурузная по 1 стакану;
Разрыхлитель - 1 ч. ложка;
Варенье (черничное) - 3 ст. ложки;
Цедра цитрусовая (апельсиновая) - 1 ч. ложка.




Разделив ингредиенты на 2 части приготовьте тесто в двух мисках.
Сначала взбейте яйца с сахаром.



Затем влейте растительное масло и кефир, взбейте.



Добавьте муку с разрыхлителем, тут в одну часть пшеничную, а в другую
- кукурузную, но можно и в обе части обычную пшеничную в/сорта.
Перемешайте и взбейте.



В одно тесто (тут кукурузное) добавьте апельсиновую цедру, а в другое - черничное варенье.



По ложке влейте тесто в смазанную чашу, чтобы оно получилось полосатым или мраморным.



Установите автоматический режим "выпечка" и после звукового сигнала кекс готов.



По желанию дополните его глазурью или посыпьте сахарной пудрой.
Предлагаю попробовать простую глазурь из шоколада и апельсина.



Нагрейте примерно 50 мл апельсинового сока и положите в него кусочки шоколада.



Растопите шоколад в соке, добавьте немного измельченной апельсиновой цедры

и перемешайте в однородную глянцевую массу.



Укройте глазурью остывший кекс на кефире.



источник

Приятного чаепития!

Для Вас