Белорусские

"КОЛДУНЫ"

с мясным фаршем
 
Секрет этих "колдунов"в терке, нужно

использовать и крупную и мелкую тёрку Действительно получается

совершенно другой вкус. 
 

16 шт. картофель
1шт. морковь
2 шт. лук репчатый
500 гр.мясной фарш
1 яйцо
соль,перец по вкусу

Начистить картофель (лучше брать крупный,

чтобы удобнее было тереть).
Натереть половину на крупной терке,

другую половину – на мелкой.
Все перемешать,отжать и посолить.
Соединить фарш (лучше брать свиной,

так как он жирнее, "колдуны"
получатся более сочными), яйцо, натёртую

морковь, лук. Посолить,поперчить и
перемешать. Картофель распределить

на ладони ( комочек). Положить начинку,
сверху накрыть небольшим количеством

картошки.
Сделать ладони «лодочкой» и

сформовать зразу продолговатой формы
(слой картошки должен быть не слишком

толстым, чтобы хорошо прожарился).
 

Обжарить до золотистой корочки.

Главное, хорошо прожарить "колдуны".

Я ещё их потушила в микроволновке на

высокой скорости 6 минут.

Для Вас