Нежнейшая малосольная скумбрия Нежнейшая малосольная скумбрия домашнего засола. Просто во рту тает!!! Берем замороженную скумбрию, даем ей оттаять до половины. Отрезаем голову, режем рыбину на кусочки толщиной  1.5-2 см максимум, не разрезая животика. Аккуратно вычищаем внутренности. Складываем в миску и засыпаем солью так, чтобы рыбы не было видно. Оставляем на 1-1.5 часа (я держала 1,5 ч.). Под прохладной водой смываем соль, выкладываем на бумажное полотенце, подсушиваем. Складываем в контейнер, перекладываем кольцами лука и поливаем растительным маслом (много не лить). Закрываем контейнер, встряхиваем, чтобы масло равномерно распределилось по всей рыбе и отправляем в холодильник на 10-12 часов. Рыба, засоленная таким методом, получается светлой, почти розовой. Очень приятное послевкусие, приправ и специй  использовать не надо. Попробуйте, и вам обязательно понравится! Приятного аппетита! Для Вас Если вам понравился этот пост, а писать комментарий нет времени, можно выразить свою благодарность, нажав на кнопку «Нравится». Благодарю!

С.Пошехонка