Тесто для пиццы диаметром 30 см: 250 гр муки просеять, 150 мл теплой воды, 0,5 ч. ложки соли , 0,5 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка  с небольшой горкой сухих дрожжей, 1 ст. ложка оливкового масла Приготовление: В половине воды развести дрожжи,соль и сахар, в миску просеять горкой муку, сделать углубление и влить дрожжевую смесь, размешать вилкой. Когда смесь превратится в густую кашицу, влить остатки воды и масло и замесить тесто, свернуть его в шар, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить минут на 40-45 для подъема в теплом месте. Томатный соус для пиццы: 300 мл протертых спелых, мясистых томатов без кожуры, 1 зубчик чеснока порубить мелко, 1 ст. ложка оливкового масла, чуть меньше половины чайной ложки трав орегано (по желанию), соль и сахар по вкусу Как приготовить; Томатное пюре смешать с сахаром, солью, маслом и варить на медленном огне минут 15-20, чтобы жидкость испарилась. В конце минут за 5 добавить чеснок и орегано. У меня масса уварилась в два раза. Для начинки: сырокопченая колбаса порезать тоненько, 1 небольшая луковица красная порезать тоненько кольцами, отварные грибы (у меня очень мелкие опята), небольшие помидоры порезать тонко, сыр тертый на средней терке (у меня два вида сыра...обычный твердый и пармезан) Как приготовить: Тесто распределить руками по всей поверхности формы не забывая формировать небольшие бортики (у меня по высоте формы), тесто смазать томатным соусом, распределить начинку, посыпать сыром и поставить в разогретую до максимума духовку ( у меня максимум духовки 250 гр) примерно на 10-15 минут....нужно посматривать, у меня выпекалась пицца 12 минут. Для Вас

С.Пошехонка