Очень люблю домашнее мороженое, особенно рецепты без яиц. Этот пломбир как-раз из этой серии. По вкусу очень мне напоминает мороженое из детства) Его можно подавать с любым сиропом, соусом, орехами, шоколадом, ягодами.
источник
Ингредиенты:

300 мл молока (жирностью 3,2%);
250 г 33-35% сливок;
35 гр сухого молока;
90 гр сахара;
10 гр кукурузного крахмала;
1 пакетик ванильного сахара;
В кастрюльке смешиваем сухое молоко, сахар, ванильный сахар.
Вливаем 250 мл молока, размешиваем и доводим смесь до кипения.
В отдельной посудине смешиваем 50 мл молока с кукурузным крахмалом.
Добавляем в кипящую молочную смесь и варим крем несколько минут до загустения. Полностью охлаждаем.
Сливки взбиваем до мягких пиков. Сливки должны быть довольно холодными!
Венчиком смешиваем обе массы. Выливаем смесь в мороженицу и готовим согласно инструкции.
Если нет мороженицы, выливаем мороженое в контейнер и ставим в морозильную камеру. Каждых 30 минут мороженое перемешиваем деревяной ложкой, или взбиваем блендером чтобы избежать кристализации.
Через 5-6 часов мороженое готово.
Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт на страничке StayDelicious



Для Вас