Грибы, фаршированные овощами

Пятница, 26 Сентября 2014 г. 16:42 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Как приготовить закуску быстро? Если есть под рукой несколько шампиньонов, немного сыра и любые овощи или мясо, можно сделать оригинальную закуску всего за 10-15 минут.
Фаршированные грибы – это отличная закуска и самостоятельное блюдо. Летом и осенью можно фаршировать грибы овощами, например, кабачком и помидорами.

Шампиньоны крупные - 4 шт.,
Кабачок молодой – 0,5 шт.,
Помидор крупный – 1 шт.,
Сыр твёрдых сортов – 50 г,
Сметана – 3-4 ст. ложки,
Укроп – 0,25 пучка,
Петрушка – 0,25 пучка,
Зелёный лук – 2 стебля,
Масло для жарки,
Соль,
Перец.

Грибы промойте, обсушите, удалите ножки. Обрежьте грибы так, чтобы увеличить объем для заполнения начинкой. Посолите внутреннюю часть грибных шапочек. Смажьте обильно сметаной каждый гриб внутри, поставьте в разогретую до 170 градусов духовку минут на 10.

Кабачки нарежьте кубиком. Ножки грибов измельчите и потомите вместе с кабачками на масле, посолите, поперчите.

Измельчите петрушку, укроп и зелёный лук.

С помидора срежьте мякоть (внутреннюю часть помидора с семенами не используйте) и нарежьте её на кубики. Наполните грибы начинкой из кабачков с грибами, мякотью помидоров и зеленью.

Измельчите сыр на тёрке и выложите на грибы.

Поставьте фаршированные грибы в духовку до расплавления сыра.

Начинка для фарширования грибов может быть разной, например, мясной:

passion.ru

Серия сообщений "В ДУХОВКЕ":
Часть 1 - Итальянские инвольтини (рулетики) из баклажана
Часть 2 - Запеченный сладкий перец с мясом и овощами
...
Часть 13 - Мясные клубочки с грибами в тесте
Часть 14 - Фаршированные кабачки
Часть 15 - Грибы, фаршированные овощами
Часть 16 - Буженина, запеченная в рукаве с деревенской картошечкой
Часть 17 - Куриные бедра в картофельном кольце
...
Часть 37 - Мусака по болгарски
Часть 38 - Фриттата по-испански
Часть 39 - Кальмары, фаршированные грибами и сыром