Ингредиенты:

Тесто:
- мука 1,5 стакана-210гр.
- яйцо 1 шт.
- растительное масло-2,5 ст.ложки
- чуть меньше половины стакана подсоленной холодной воды.

Начинка:
- фарш
- лук
- соль
- специи

Для смазки чебуреков
- яйцо
- сыр
- зелень

Приготовление:
1. Муку просеять и растереть с яйцом до образования рассыпчатой массы,влить растительное масло и опять все перетереть.
2. Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким.
3.Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник.
4. Лук измельчить в блендере или натереть на терке.
5. Смешать с фаршем, добавить соль, специи.
6.Далее лепим из теста и фарша наши чебуречки, залепляем их при помощи вилки.
7.Выложить чебуреки на противень,застеленный пергаментом.
8.Натереть сыр,взбить яйцо.Смазать взбитым яйцом,присыпать тертым сыром и зеленью.
9.Плотно прикрыть противень фольгой.Учтите фольга не должна касаться чебуреков,иначе прилипнет.
10.Выпекать первые 15 минут с фольгой,затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут