Ингредиенты:

Для бисквита:
Яйца — 3 штуки;
Сахар — полстакана;
Мука — полстакана;
Сливочное масло — 30 грамм;

Торт без муки - это особенное кондитерское чудо! Оно похоже на легкое облако-суфле с хрустящей корочкой. При выпекании торт красиво поднимается, а остывая он живописно оседает покрываясь надломами и осколками. Зрелище захватывающее! Но самое главное - этот торт очень очень шоколадный! Наверное это было бы слишком, если бы не нежный крем и свежие ягоды. Торт невероятно вкусный- рекомендую!) 

Вам потребуется: 

-125 г размягченного сливочного масла 
-125 г мелкого сахара 
-6 яиц комнатной температуры 
-300 г темного шоколада с содержанием какао не менее 70% 
-60 г качественного какао-порошка без сахара ( я беру исключительно марки X-tra) 
-2 ст л растительного масла 
-щепотка соли 

500 г замороженной вишни
400 г творога
1 яйцо
горсть вяленой вишни
2--3 ст. ложки коричневого сахара
2--3 ст. ложки муки
1 ст. ложка крахмала
1 ст. ложка оливкового масла
1--2 ч. ложки пшенных хлопьев
щепотка морской соли

Способ приготовления:

1 Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2 Вишню разморозить.
3 Творог соединить с яйцом, всыпать 1 ст. ложку муки, пшенные хлопья, посолить, добавить 1 ст. ложку сахара, вяленую вишню и все перемешать.
4 Сформировать из творожной массы сырники, обвалять их в муке.
5 Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сырники с двух сторон до румяной корочки.
6 Переложить сырники на противень, поставить в разогретую духовку и запекать до готовности минут 10--12.
7 Приготовить соус: размороженную вишню положить в кастрюлю, всыпать оставшийся сахар и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, добавить крахмал и тщательно перемешать, чтобы не было комков, затем вернуть соус на плиту и держать на огне, пока он не загустеет. Перед подачей полить сырники вишневым соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Рыбные консервы (любые) 1 банка
Картофелины 3 клубни
Яйца 2 штуки
Морковь большая 1 штука
2 луковицы
Майонезный соус
Зелень петрушки для украшения

Этот салат уникален тем, что выкладывать его на блюдо следует слоями. Но в каком порядке – личное дело каждого. Кто-то считает, что основной ингредиент – рыба, должна лежать первым и основным слоем, а кто-то – что слоёв из консервов может быть несколько. Но приготовление остальных компонентов – всегда одинаково.

Картофель и морковь  сварить, измельчить на тёрке. Яйца, предварительно сваренные вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, и, отделив желток от белка, тоже натереть, но в разную посуду. Очищенный лук режем на мелкие кусочки и заливаем кипятком приблизительно на 10 минут, чтобы он получился мягким.

Рыбные консервы размять вручную вилкой. Когда все компоненты приготовлены, выкладываем их последовательно друг на друга слоями в прозрачную салатницу. Так блюдо будет выгодней смотреться на столе. Каждый слой смазываем майонезной сеточкой – чтобы не переборщить. В каком порядке следует выкладывать слои ингредиентов – решать только вам, но слой из желтка должен быть завершающим. Украшаем петрушкой и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Банановый кекс.

Очень вкусный и весьма легкий в приготовлении.

10-ток небольших бананов, полутвердых. Можно больше, меньше - нельзя! Бананы режутся на крупные куски. Выкладывается на дно, которое предварительно смазывается растительным маслом.
1 стакан муки
3/4 стакана сахара
3 яйца
200 мл. йогурта (0%) или воды
1/2 стакана раст.масла
ваниль
Смешать и вылить на бананы. Выпекать до коричневой корочки в духовке заранее нагретой до 175 градусов, минут 45.
Дать остыть, разрезать и наслаждаться
Приятного аппетита!

Рыбный пирог на скорую руку

Ингредиенты: Для теста:

- 1 стакан кефира

- 3 столовых ложки растительного масла

- 2 стакана муки

- соль

- сода

- 2 куриных яйца

Для начинки:

- зеленый лук — небольшой пучок

- банка консервы скумбрия или свежая рыба жирных сортов.

1. Смешайте в мисочке яйца куриные, кефир, муку, масло подсолнечное и соль. Все тщательно перемешайте и замесите не густое тесто (как сметана).

2. Половину получившегося теста аккуратно вылейте на сковороду, сверху выложите рыбную начинку, а верх залейте остатками теста. Для начинки разомните консервы и смешайте с нарезанным мелко зеленым луком.

3. Выпекайте пирог 40-30 минут при 180 градусах.

4. Как только корочка пирога затвердеет, смажьте ее сметаной или маслом сливочным.

Пирог готов к скорейшему употреблению. Правда, готовится очень быстро и просто?

Всегда удачное тесто

Ингредиенты: 1 стакан - кефира, 0.5 стакана - растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч.- ложка соли, 1 ст. ложка - сахара, 3 стакана- муки

Приготовление: Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут.

Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.

Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков

Ингредиенты: - 3 столовые ложки муки - 3 столовые ложки масла подсолнечного - 1 столовая ложка сахара - 1 чайная ложка соли

Приготовление: 1. Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. 2. Хорошо перемешать. 3. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. 4. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки. 5. НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ. Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.

Самые интересные новогодние кулинарные привычки жителей разных стран от «Газета.Ru»

Дания

Датчане всегда начинают новогодний ужин с вареной трески и выпаренной капусты. Тоесть эти странные люди на праздниках едят то, что не каждый из нас стал бы добровольно есть даже на диете. Зато когда уже кажется, что нет никакой надежды, наступает десерт. Вот тут-то и становится понятно, почему все начиналось так тоскливо.Они просто пытались оставить побольше места.

Итак, традиционный новогодний десерт — это пирамида из 18 рядов марципанов, облитая шоколадом, карамелью, ванильным кремом и взбитыми сливками. В общем,чувство вины за набранные килограммы наступает, стоит увидеть это блюдо, еще до того как его удастся попробовать. Это кулинарное чудо обязательно нужно доесть в ту же ночь — тогда в новом году вас ждет финансовое благополучие.

Тарелку из-под десерта нужно разбить об дом соседа или близкогодруга — чтобы и ему перепало немного вашего благополучия.

Италия

Итальянцы обязательно едят свинину на Новый год. Жирный поросенок символизирует плодородную землю и много денег. Если их нет на целую свинью, подойдут и острые свиные сосиски, но отступать от традиции нельзя ни в коем случае, а то и в следующем году денег не будет. Еще обязательно нужно съесть что-нибудь круглое — чтобы в следующем году вам сопутствовала удача. Когда все насытятся, нужно обойти квартиру и прямо в окно выкинуть из нее все старые вещи, а то для новых не будет места и они в ваш итальянский дом не придут.

Япония

                                                                                    «Ягодная бомба» 

Этот рецепт очень популярен в Англии. 

Ингредиенты: 
200 мл яблочного сока или сладкого белого вина 
150 гр печенья Савоярди (бисквитное печенье в форме палочек) 
250 гр маскарпоне или другого творожного сыра (вместо творожного сыра можно взять творог и перетереть его со сливками).
300 мл густого натурального йогурта.
4 столовые ложки сахарной пудры.
Стручок ванили или ромовый экстракт
500 гр. ягод 

Приготовление: 
Берем круглую форму около 2 л объемом, 15 см диаметром. Смачиваем печенье савоярди в соке или вине (долго не держим, чтобы не размокли) и выкладываем стенки и дно формы. Смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой, ромовым экстрактом и йогуртом. Выкладываем слой крема в форму, затем слой ягод, снова крем и ягоды, закончите слоем печенюшек. Haкрываем десерт пленкой и ставим в холодильник на 4 часа. Перед подачей посыпаем ягодами.

Можно подавать этот ягодный десерт с морсом из чёрной смородины или чаем ройбуш.

Приятного аппетита!

9 лучших закусок к новогодним праздникам!

1. Сырные корзиночки. Ингредиенты: - кальмары - 400 г; - 3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста); - 2 варёных яйца; - 300 г сыра; - майонез для заправки.

Приготовление: Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть: дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10~12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра. Достаём, даём немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладём на перевернутый стакан и придаём нужную форму. Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром. Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Так повторить 2 раза. Потом вынуть кальмара из воды, нарезать полукольцами или соломкой. Огурцы нарезаем соломкой. Яйца мелко рубим ножом. Смешиваем все ингредиенты, если нужно - досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения. Перед подачей на стол раскладываем в корзиночки. Украшаем оливками, листьями салата, кружками лимона. Кушаем вместе с сырной «тарой». Приятного аппетита!

2. Закуска на шпажках «Грибная полянка». Ингредиенты: - огурцы; - крабовые палочки; - сыр; - яйцо; - майонез; - маринованные грибы.

Приготовление: 1. Кружок огурца, затем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек - всё это проткнуть шпажкой. 2. В салатную массу входят: измельченные крабовые палочки, тёртый сыр, мелко нарезанное яйцо и майонез. Очень вкусная закуска.

3. Шуба в шубке. Ингредиенты: – 1 багет (французский батон); – 2 филе из одной солёной сельди, если у вас целая сельдь, надо разделать её на 2 филе, удалив кожу и кости; – 2 плавленых сырка; – 2 яйца; – 50 г сливочного масла; – 1 крупная свекла; – зелень (укроп); – 10 корнишонов; – соль, перец по вкусу.