Торт суфле “Птичье молоко”. Пошаговый рецепт

1. Для начала замочите желатин на 15 минут в холодной воде.

2. После того, как желатин набухнет, добавляем к нему сахар, ставим на огонь, и постоянно помешиваем. Как только сахар растворится, выключаем газ. Остужаем

3. Яйца взбиваем с сахаром

4. Муку высыпаем в яйца, аккуратно перемешиваем.

5. Выливаем тесто в форму смазанную маслом.

6. Выпекаем  полчаса в разогретой духовке, при температуре 180 градусов.

7. Готовый бисквит разрезаем на 2 части.

8. Для приготовления суфле нужно отделить белки от желтков. Нам понадобятся только белки.

9. Взбиваем белки как можно лучше. После чего добавляем постепенно сахар и продолжаем взбивать. Должна получиться крепкая высокая пена.

10. Берем сливочное масло (немного растаявшее) и взбиваем со сгущенным молоком.

11. К белкам добавляем желатин, и масло. Все смешиваем при помощи миксера.

12. Готовые коржи смазываем кремом и убираем в холодильник на 3 часа.

13. Шоколад растапливаем на водяной бане. Когда он остынет, поливаем им торт, и снова убираем в холодильник, до полного застывания крема.

Приятного аппетита!