Хочу поделиться очень вкусной, остренькой закуской из китайской кухни. Маринадов для этой закуски в Китае существует множество, а вот способ нарезки огурцов и принцип маринования одинаков. Предлагаю простой и не очень экзотичный по вкусу маринад.

• Огурцы свежие  (идеально - один длинный)  - 2-3 шт;
• Соль - 0,5 ч.л.;
• Сахар - 1 ч.л.;
• Чеснок - 1-2 зуб.;
• Уксус 9%  (идеально - рисовый уксус - 2 ст.л.)  - 1,5 ст.л.;
• Соевый соус - 1 ст.л.;
• Масло растительное  (идеально - кунжутное)  - 1 ч.л.;
• Перец чили  (или молотый красный перец - 1/3 ч.л.)  - 0,5 шт;
• Имбирь сушеный  (или свежий)  - 0,5 ч.л.;
• Вода  (теплая)  - 100 мл;

Ингредиенты:
• Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
• Молоко — 150-200 мл
• Сок лимона — 2 ч. л.

Приготовление:

Закуска "Пекинская мозаика"

Необычная закуска Пекинская мозаика - это не просто красиво, но и очень вкусно!!! 

Ингредиенты:

●1 кочан пекинской капусты
●3-4 разноцветных сладких перца
●2 плавленых сливочных сырка
●200г брынзы
●2 ст.ложки сметаны
●1 банка маслин без косточек
●2-3 зубчика чеснока

И вновь рецепт, присланный мне из Болгарии от моей подружки. Сегодня представляю вашему внимания не обычную для нас закуску – жареный перец с начинкой из брынзы и зелени в сухарях.Впервые попробовала это национальное болгарское блюдо в Америке, с тех пор забыть его просто не могла))). Такое блюдо в Болгарии подают с соусом из простокваши с чесноком и укропом.

Девчата, пока болгарский перец более чем доступен, настоятельно рекомендую приготовить эту оригинальную закуску.

ГРУДИНКА  СОЛЕНАЯ  С  ДВУМЯ  ВИДАМИ  СПЕЦИЙ

«Грудинка – часть туши, которая располагается по бокам брюшного отдела сразу позади лопатки. Из грудинки можно делать все, что угодно, кроме отбивных и бифштексов. Но чаще всего ее пускают на соленое сало: многие ведь любят его с «прорезью», то есть с прослойками.

Рецептов засолки грудинки существует великое множество. В «Пельмешках» уже неоднократно публиковали рецепты. Я рискну предложить два своих способа засолки свиной грудинки.

Рулет "Мимоза". Для любителей не хлопотных рецептов с лавашем
 

 Ингредиенты:
- 1 упаковка листового лаваша (3 листа)
- 250 г майонеза
- 3 вареных яйца
- 150-200 г сыра
- 1 банка сайры
- укроп
- зеленый лук


Приготовление: