Ингредиенты:

• Филе куриной грудки - 550 г
• Сыр твердый - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука пшеничная - 2 ст. л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление котлет:

1. Филе куриной грудки хорошо вымыть и пропустить через мясорубку.
2. Твердый сыр натереть на крупной тёрке.
3. Сыр соединить с фаршем, добавить 1 яйцо, соль, черный перец и две столовые ложки муки. Хорошо перемешать.
4. Сформировать котлеты и обжарить их на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – 0,5 ч. л.
• Паприка – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Возьмите скумбрию, отделите голову, плавники, хвост и распотрошите рыбу. Промойте хорошенько. Теперь надрежьте по хребту и разделите на две части. Отделите хребет вместе с костями - получите чистое филе.
2. В отдельной посуде смешайте соль, паприку, натрите чеснок и добавьте растительное масло. Перемешайте.
3. Рыбное филе выложите на пищевую пленку, обильно смажьте маринадом, сверху накройте одним слоем пищевой пленки и уберите в холодильник на 2-3 часа.
4. Когда рыбка замариновалась, переложите ее в форму и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.

Единственное, чего не хватает такому блюду в духовке, так это запаха дымка, а так получается отличная альтернатива шашлыку из курицы на углях.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 600 г
• Лук – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Кефир – 150 г
• Аджика – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Куриные бедра нарезать крупными кусочками, сделать проколы тендерайзером или вилкой, чтобы маринад лучше проникал вглубь волокон курицы.
2. Одну луковицу нарезать полукольцами, две – кольцами. Лук полукольцами посолить и пожамкать, чтобы из него выделился сок. Чеснок измельчить.
3. Залить курицу кефиром, добавить аджику, чеснок, лук полукольцами, черный перец и все хорошо перемешать.
4. Выложить кольца лука, максимально сохраняя их форму, чтобы они не распались на отдельные колечки. Накрыть емкость крышкой и дать промариноваться минимум 3-4 часа, а лучше оставить на ночь в холодильнике.
5. Деревянные шпажки предварительно замочить в воде. Нанизать мясо на шпажки, чередуя с кольцами лука.
6. Емкость, диаметром чуть меньше, чем длина шпажек, выстелить фольгой. Выложить шпажки на бортики формы. Выпекать в заранее прогретой до максимума духовке (у меня это 270 градусов) на самом верхнем уровне. Если есть верхний гриль и конвекция, то можно их включить.
7. Каждые 3-5 минут переворачивать мясо и смазывать выделившимся соком. Смотрите по своей духовке на время запекания, все зависит от мощности духовки. В среднем уходит 15-20 минут.

Ингредиенты:

• Свинина - 400-500 г
• Гречневая крупа - 250 г
• Вода - 450-500 мл
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Соль и черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо хорошо вымыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Для приготовления этого блюда подойдет сковорода с толстым дном и высокими бортиками или жаровня. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней филе свинины.
3. Лук необходимо нарезать мелкими кубиками, морковь - натрите на крупной терке.
4. Добавьте к мясу лук и морковь. Продолжайте жарить еще 5 минут.
5. Добавить соль, черный перец и две столовые ложки томатной пасты. Продолжаем обжаривать еще минуты две.
6. Гречневую крупу хорошо промыть под проточной водой. Добавляем гречку к мясу и овощам, добавляем воду (450-500 мл). Доводим до кипения, после закипания тушим на медленном огне 25 минут, до готовности.

Гречка по-купечески готова! Приятного аппетита!