• 1 кг филе индейки
• 1-2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка сванской соли
• Ваши любимые приправы для мяса по желанию

Из этого количества ингредиентов получается 800-900 гр ветчины

Филе индейки помыть и просушить бумажным полотенцем

Соль, перец и все остальные приправы высыпать в пакет с герметичной застежкой, хорошо перемешать

Филе смазать растительным маслом

Поместить филе в пакет с приправами, закрыть застежку, выпустив воздух, и хорошо потрусить, чтобы мясо равномерно покрылось приправами со всех сторон. Поместить пакет с филе в холодильник на несколько часов для маринования (лучше на ночь)

Жаропрочную форму смазать растительным маслом

Филе вынуть из пакета и положить в форму

Поставить форму в заранее разогретую до 250 градусов духовку на 20 минут. После этого духовку выключить, но мясо оставить в духовке еще на 2-3 часа до полного остывания. За это время дверцу духовки не открывать

После полного остывания ветчину можно подавать к столу. Хранить ветчину в холодильнике, завернув в пищевую пленку. Нежная, сочная ветчина из индейки готова.

Приятного аппетита!