Очень уж мне нравится пирог "Манник".

По старому рецепту каждый раз он получался не такой вкусный и не высокий, как продают в магазине в отделе "Выпечка".

Стала экспериментировать и, наконец-то, добилась желаемого результата, с которым и хочу поделиться с вами. Пирог получается высоким и очень вкусным.

Ингредиенты:
Яйцо — 6 шт
Сахар — 1.5 стак.
Мука — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.
Ванилин — 1/2 ч.л.
Апельсин — 2 шт
Молоко сгущенное (вареное) 1 бан. — 400 г
Масло сливочное (размягченное) — 200 г
Стружка кокосовая (для украшения)

Способ приготовления апельсинового торта: 

Духовку разогрейте до 180 гр. Форму выстелить бумагой для выпечки.
Целые апельсины положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и поварите 5 минут. Апельсины порежьте на 4-8 частей (не снимая кожуру), удалите косточки. Измельчите в кухонном комбайне или пропустите через мясорубку. 
Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром до светлого цвета и кремообразного состояния. Добавьте муку, ванилин и разрыхлитель. Перемешайте. Добавьте апельсины, снова перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену. В два приема добавьте к тесту, быстро, но осторожно перемешивая. 
Испечь 2 коржа. Итак, тесто выложите в форму для запекания. 1/4 часть теста выпекайте 15-20 минут, а 1/2 - 30-40 минут. Выпекайте до золотистого цвета, готовность проверяйте зубочисткой. Полностью остудите коржи. 
Для крема взбейте масло добела. Добавьте сгущенку и снова взбейте. Промажьте коржи. Украсьте кокосовой стружкой. 
Апельсиновый торт готов!

Приятного аппетита!