"Если родится сын, подарю тебе кольцо", - обещал маме отец. Обещания он не выполнил в силу ряда не известных нам причин. Зато съездил в ЗАГС и привёз свидетельство о рождении: "Соколов Вячеслав Леонидович", прочитала мама и отправила отца обратно в лес за ёлкой. Мне хотелось, чтоб брата звали Виталиком – полагаю, в тот момент у меня была симпатия к мальчику с таким именем. Но мама уже сделала свой выбор, и сын был назван Владиславом. Владиком. Владлешей. Владом.
С ним не было трудно: совершенно не помню, чтобы он ныл, ревел и скандалил в детстве. Отношения с детским садом не задались, недельное посещение группы выливалось в пневмонию. Няньки из числа старшеклассниц не оправдали доверия, когда из дома пропали ложечки деньги. Бабушке Ане не доставляло удовольствия ехать ни свет ни заря с 15 км на десятый и приглядывать за внуком, к тому же её услуга няни была платной. Оставался один выход: старшая (на целых 6 лет!) сестра. "Ты сегодня в школу не пойдёшь, я еду на совещание/конференцию/с отчётом в гороно", - вещала утром мама - директор школы. Не скажу, что я была в восторге от этого, но с мамой не поспоришь. Трёхлетний брат был достаточно взрослым, чтоб с ним бесконфликтно общаться. Он строил кабриолеты из стульев и покрывал. Рассказывал себе сказки собственного сочинения. Когда подрос, облазил с фотоаппаратом все окрестные сопки, а затем, к ужасу мамы начал расширять географию своих путешествий. Можно ли уверенному в себе десятилетнему парню съездить в город в кафе-мороженое? Всего-то 10 километров автобусом, от «Восхода» на светофоре перейти проспект Ленина и подняться до Парковой, всего лишь! Злой случай помешал насладиться лакомством. Мама ехала в город в такси и увидела наследника на задней площадке автобуса. Совершенно как в кино - погоня, обгон автобуса, и "Куда это ты собрался, сынок?" Но в итоге право на самостоятельные поездки в город было отвоёвано. В дальнейшем были сплавы по рекам, турпоходы в качестве инструктора, прыжки с парашютом. Из младенца с "перевязочками", худенького большеглазого школьника, подростка в очках с чёрными от загара кистями рук вырос отец пятерых детей, заботливый сын, прекрасный кулинар. Ещё школьником он испёк дома печенье и принёс в школу. Одноклассницы требовали узнать у сестры рецепт - не может же он сам испечь такое! Посолить капусту? Пожарить мясо? Запечь баранью ногу на вертеле? Не вопрос! Отремонтировать автомобиль? Без проблем! Устранить поломку бытовой техники? Запросто! Он легко отправляется со старшими детьми в поход на лыжах или в велопробег до берега моря, а юный возраст младших – не препятствие для путешествий за пределы региона.
Древняя китайская пословица гласит: «Невидимой красной нитью соединены те, кому суждено встретиться, несмотря на Время, Место и Обстоятельства. Нить может растянуться или спутаться, но никогда не порвется." Есть люди, которые могут быть рядом, находясь за тысячи километров. Поздравляю тебя с днём рождения, мой большой младший брат! Желаю тебе веры в себя. Желаю здоровья тебе и всем родным, чтобы воплотить в жизнь все планы. Поддержки от Вселенной, друзей, родных! И «зелёной волны» на всех дорогах, маршрутах и направлениях!

Крупный чёрно-белый кот выскочил из-за дивана и пулей метнулся к входной двери. «Это он тебя испугался, Илюха!»,- захохотал Иван. Грузчики Иван и Илья перевозили наши домашние вещи и мебель в новую квартиру. Громкоголосый кот-здоровяк достался нам от прежних хозяев. Не буду судить о причинах, которые не позволили бывшим хозяевам взять его с собой. Люди разные и отношения к животным разные. Ну а нам, отъявленным кошатникам, притащивших своих родных котов за семь тысяч километров, ещё один кот хлопот не доставит, полагали мы. Однако коты так не считали. Лизон (обычная история, взяли кошечку Лизочку, а она выросла и оказалась котом) вопил: «Ма-а-а! В мою квартиру пришли чужие коты и людей с собой привели!» Наша парочка, Тони и Эмиль, в долгу не оставались: «Наша квартира там, где наши хозяева!» Не обошлось и без взаимных кошачьих посягательств на жизнь и здоровье. Первая ночь в новой квартире прошла под аккомпанемент кошачьих  разборок. Днём Лизон прятался под встроенной кухонной мебелью, ближе к ночи становился смелее и орал – «Выпустите меня, я ухожу!» Увидев во дворе соседку Инну Петровну, кот жаловался ей на свою горькую судьбину сиротскую: «Мои-то! Бросили меня! Вот, за хозяина я теперь, один остался!» Соседи жалели его и подкармливали в коридоре пловом и супом. Инна Петровна впускала кота в подъезд, открывала для кота нашу входную дверь, а я пряталась в комнате, чтобы он прошёл в кухню к своей миске. А спустя несколько дней Лизон забрался ко мне на колени и подтолкнул мою руку головой: «Ну что сидишь, гладь давай, Хозяин к тебе привыкать будет!» Соседка Раиса Ивановна так и говорит, запуская к нам домой: «Хозяин пришёл!». К нам Лизон уже относится без опаски, а с котами по-прежнему держит дистанцию: спят в одной комнате, но на разных диванах. Наши относятся к нему с опаской и стелятся по полу, входя в кухню – как ни крути, а Лизон здесь – хозяин!

1.


2.


3.

 

В том, что Каська везучая, можно даже не сомневаться. Алексей, сосед из квартиры номер два, выгуливал утром собаку и возле помойки услышал писк. Крошечный котёнок с отрубленным кровоточащим хвостом попал в хорошие руки. Но в семье Алексея и кошка, и собака.  «Может, кому-нибудь нужен котёнок?»,- спросили меня. Ольга, коллега Кати, с  кошками дела не имела. Но почему бы не попробовать? Требования новой хозяйки – проглистогонить, обработать от блох – были выполнены, и кошечка уехала на Московский проспект. Сведения о её жизни мы ждали с нетерпением. «Ведёт себя как леди, мурчит, как трактор, с лотком разобралась. Назвала Кассиопеей», - неслись к нам первые сводки. «Я купила ей игрушку, пришла с работы, а игрушка лежит на том же месте. Почему она с ней не играла?» «Купила наполнитель для лотка, а он ей не понравился.» «Когда я прихожу с работы, кошка набрасывается на меня как ненормальная, кусается и царапается!», а дальше слёзы. «Почему она мешает мне спать ночью?»  Напряжение нарастало и грозило перерасти в депрессию и признание полной несостоятельности в воспитании котят. Но у нас за много лет выработалось правило: кому бы мы ни отдавали подкидыша-найдёныша, всегда предупреждали: если не приживётся – приносите обратно. Примем. Такие случаи нечасто, но встречались. Хорошо, если у человека хватает сил признать – да, кошки не моё, не справляюсь и прошу помощи. Но как-то раз дедушка, принявший черепаховую кошечку и пакет наполнителя в приданое, без всякого стеснения подкинул её обратно нам в подъезд. Наверное, у него закончился наполнитель. Но после объявления в газете желающих усыновить «черепашку» оказалось хоть отбавляй: говорят, черепаховые кошки приносят в дом счастье и достаток.

Ну а Каська сейчас резвится с нашими двумя котами и кошкой. Тони вылизывает ей брюшко и пяточки, Эмиль чаще шипит – «Отстань от меня, малолетка!», а Лизон ведёт себя как джентльмен и не отгоняет Каську от миски. И всё же мы надеемся, что Кася найдёт тёплый дом и заботливую хозяйку. Кошка Кассиопея с хорошим характером, неоручая, воспитанная – ведёт себя как леди, да! – ждёт Ваших предложений. Приданое в виде игрушек, лотка, мисочек прилагается. Перепост!

1.


2.


3.

- Я смотрю, вы шикуете! Икра на столе!
- Так ведь кабачковая!
-Так ведь ведро!

Квартира нашей соседки , умницы и красавицы Лены, вполне могла претендовать на звание музея декоративно-прикладного искусства: на круглом столе – вязаная крючком скатерть, на трюмо – салфетки и вышивки, на диване – игрушки, сделанные своими руками. Дочка Маришка одета с иголочки: Лена мастерица на все руки - шьёт, вяжет, вышивает, и в доме ни пылинки, ни соринки. «Ничего не успеваю по дому делать после того, как родила»,- делилась с Леной одноклассница. «И не жалуйся», - парировала Лена. «Делай, как я: спать ребёнка уложишь и до двух-трёх часов ночи и бельё перестираешь, и порядок дома наведёшь.»
Семь утра, собираюсь на работу. Стук в дверь. Открываю и вижу Лену в состоянии «лица на ней нет»: под заплаканными глазами тёмные круги. «У Сазоновых кто-то умер, не иначе», - пронеслась мысль в моей голове. Мобильных телефонов в ту пору не было, да и домашние были у редких счастливцев. «Оля, зайди ко мне на работу в детский сад, предупреди, что я сегодня не выйду». «Предупрежу, конечно»,- сказала я, - «а что случилось-то?»
Лена обессиленно рухнула на стул. Как выяснилось, ночь была бурной.
Вечером после работы Лена решила приготовить кабачковую икру на зиму. Начистила и нарезала кабачки, лук, морковь. Через мясорубку – ручную, не электрическую! - пропустила все овощи по отдельности. Обжарила последовательно на растительном масле, переложила в пятилитровую кастрюлю и поставила на огонь. Стрелки часов приближались к полуночи, икра сварена, осталась всего лишь разложить её по прокалённым банкам и закатать. Лена пробует икру – о, боги! – икра порядком пересолена. Но выкинуть переведенные продукты, в которые уже вложено столько сил, столько труда, рука не поднимается. Лена чистит дополнительную порцию овощей, чистит, нарезает, пропускает через мясорубку. Обжаривает, добавляет овощи к уже сваренной икре и снова ставит на огонь, уже в ведре. Спустя каких-то два часа кабачковая икра наконец-то спасена, закатана и отправлена под шубу. На часах четыре утра. Что и говорить, не то что есть, даже видеть кабачковую икру Лене не хотелось потом очень долго!
Помните поговорку – «Терпение и труд всё перетрут»? А продолжение поговорки слышали? «Терпение и труд всё перетрут, даже здоровье». И с данным утверждением сложно не согласиться. При всём уважении к еде и к плодам своего труда иной раз не лишним будет остановиться и взвесить: стоит ли овощная закуска – пусть даже и заморская баклажанная либо кабачковая – бессонной ночи и подорванного здоровья? Можно ли будет перезимовать без ведра кабачковой икры?
Рецептов кабачковой икры лично я перепробовала немало, а свой выбор остановила на наименее трудоёмком.
2 кг кабачков
1,5 кг моркови
0,5 кг лука
1 стакан томатной пасты
2 ст.ложки соли
8 ст.ложек сахара
0,5 стакана растительного масла
В кастрюлю-скороварку закладываю нарезанные крупными кусками кабачки (можно с кожурой и семенами), морковь и репчатый лук, разрезанные на 2-4 части. Добавляю качественную томатную пасту, растительное масло, соль, сахар. Ставлю скороварку на огонь и провариваю в течение получаса с начала шипения. Снимаю с огня, охлаждаю кастрюлю под струёй холодной воды. Разваренные овощи протираю через сито в другую кастрюлю и довожу до кипения. Полулитровые банки промываю горячей водой с содой и просушиваю в духовке. Винтовые крышки обдаю кипятком. Банки ставлю на противень и раскладываю горячую икру, прикрываю крышками, не закручивая их. Ставлю в духовку, разогретую до 100 градусов. Чтоб банки не лопнули, на противень подливаю кипяток. Спустя 40 минут достаю банки из духовки и закручиваю крышки.
Можно варить икру и в обычной кастрюле, но дольше, 2-2,5 часа и следить, чтоб не пригорела.
Полагаю, что использование блендера ускорит процесс приготовления икры, но кожуру и косточки в таком случае лучше удалить.
И пусть разносолы на вашем столе будут не в ущерб здоровью!

Кружевные и ажурные, королевские и царские, заварные и бабушкины – далеко не полный перечень названий простого и сытного блюда. Конечно же, это блины и блинчики! Готовлю их быстрее всего и практически из ничего, как кашу из топора Ополоснула банку из-под сметаны, добавила яйцо, муку-соль-сахар, и через 15-20 минут прошу к столу! Остались от завтрака - нафарширую, обжарю и предложу на полдник. Напекла как на Маланьину свадьбу и не осилили за день? Заморожу! Тесто завожу в эмалированном чайнике или в литровой эмалированной кружке. Венчиком или миксером взбиваю яйца с сахаром из расчета 1 яйцо на 0.5 л жидкой составляющей блинов. Добавляю 2-3 столовые ложки растительного масла или майонеза (Нямское сообщество, молчать!)* Вариантов, на чём завести тесто, множество.
- молоко, разведенное водой 1:1
- молоко, разведенное газированной водой 1:1
- кефир, простокваша либо другой кисломолочный продукт, разведенный водой 1:1
- сыворотка
- вода, слитая после варки макарон
- рисовый отвар (если варили рис в пакетиках).
Количество сахара – от одной до трёх столовых ложек, соли – одну-полторы чайные ложки на один литр. Если в составе блинов макаронный отвар, учитывайте это – соль уже добавлена. Чтобы понять, достаточно ли сахара и соли, капнем капельку теста на подушечку большого пальца и пробуем на вкус. Всыпаем просеянную муку, замешиваем густоватое тесто и постепенно добавляем жидкость. Консистенцию необходимо довести до состояния негустой сметаны. Класть ли соду? На ваше усмотрение. Сода выступает в качестве разрыхлителя, делает выпечку пористой. Таким же свойством обладает газированная вода. Избыток соды придаст тесту тёмный цвет и неприятный привкус, поэтому не переусердствуйте. Имейте в виду, если среда не кислая, вместе с содой в тесто следует добавить чайную ложку уксусной или яблочной кислоты. Если тесто на кефире, простокваше, сметане, уксус не нужен.
Пишут, что лучше всего выпекать блины и блинчики на чугунной сковороде. Спору нет, но мне много лет верно служили две алюминиевые сковороды – люблю печь сразу на двух конфорках. Удавались блины и на электросковороде с большим диаметром: блины получаются большими, съел парочку, и сыт.
Тесто готово? Сковороду – чугунную ли, алюминиевую ли – хорошо разогреваем на огне. Протираем крупной солью с помощью салфетки. Затем наливаем масло на блюдце и смазываем сковороду с помощью половинки луковицы или сырой картофелины, наколотой на вилку. Моя бабушка смазывала сковороду кусочком несолёного сала – подмазкой. По белорусскому поверью тот, кто съест подмазку, весь день будет смеяться! Сковорода как следует разогрета? Левой рукой держим ручку сковороды. Чтобы поминутно не откладывать и снова брать в руки прихватку, сшейте чехол-прихватку для ручки, мелочь, а время экономит существенно. Правой рукой (если вы правша) наливаем тесто из половника, чайника, кружки. Сковороду поворачиваем, помогая тесту равномерно распределиться по поверхности. Переворачивать блины удобно металлической лопаточкой, можно и ножом с длинным лезвием. Блин прилип? Ничего, из песни про первый блин комом слова не выкинешь, очищаем сковороду, моем, хорошо разогреваем, протираем крупной солью и смазываем маслом. Стопка блинов быстро растёт, вот и испечен завершающий – чаще всего на полный блин теста не хватает, и получается тест Рошарха: то ли бабочка, то ли медведь, то ли неведома зверюшка. Традиционно к блинам подают растопленное сливочное масло, сметану, варенье. Люблю блины с любой солёной рыбой, хоть селёдкой, хоть горбушей; с икрой. А соус из солёной сельди (сельдь отделить от костей, измельчить, добавить натёртый репчатый лук и сметану) отлично подходит к блинам, фаршированным картофельным пюре. А знаете ли вы, что блинчик для фарширования достаточно испечь лишь с одной стороны? Об этом я узнала из передачи «Служу Советскому Союзу»! Такие блинчики удобнее готовить вдвоём: один печёт, другой тут же накладывает фарш и сворачивает. Если складывать такие блины в стопку, есть опасность слипания.

Фарш для блинчиков – вот где можно разгуляться фантазии!
- творог, яйцо, сахар, соль
- натёртые на тёрке яблоки, сахар, немного крахмала
- банан, яблоко
- банан, творог, сахар
- картофельное пюре и жареным луком
- отварное мясо, пропущенное через мясорубку, и жареный лук
- ветчина, сыр
- тёртый сыр, сырое яйцо
- голубика, сгущенное молоко
- взбитый в крепкую пену белок с сахаром - безе
Блинчики с творогом сворачиваю в виде рулончика, обжариваю, разрезаю на 2-3 части. Можно подавать в таком виде, а можно сложить в сотейник, залить смесью сметаны, яиц и сахара и запечь.
Блинчики с мясом, картофельным пюре складываю конвертиком.
Блинчики с сыром и ветчиной и блинчики с безе - в виде четверти круга.
Сытные блинчики с сыром и яйцом можно приготовить как из уже испеченных блинов, так и во время непосредственной выпечки. Блин обжарить с одной стороны, перевернуть и сразу же посыпать тёртым сыром, лучше с ярким, островатым вкусом. Как только сыр начал плавиться, выпустить на сыр яйцо и прямо на сковороде сложить блин пополам. Белок должен затвердеть, а желток остаться жидким. Снимайте с огня – блин а-ля хачапури по-аджарски готов!
Намеренно не привожу точного рецепта блинного теста – у меня его, как такового, не существует. Рецептов в газете достаточно много – выбирайте, пробуйте, пеките и радуйте родных!
С удовольствием пеку и неизменно благодарю Людмилу Полякову из Тамбова за рецепт Бабушкиных блинов. За совет использовать при выпечке макаронный отвар спасибо Владлене Ашурматовой. Даже если и не планирую печь блины, сливаю воду с макарон, охлаждаю и храню до новых блинов 2-3 дня в холодильнике.
Подруга-самобраночка Лида Завязкина из Тамбовской области поделилась семейным рецептом блинчиков с халвой. Халву разминают, добавляют воду и доводят до кипения. В полученный соус добавляют нарезанные квадратиками блины.
В детстве в нашем дворе бытовала дразнилка: профессор кислых щей и сладкого компота. На звание профессора блинов я вовсе не претендую, знаю и умею далеко не всё. Но учиться никогда не поздно, верно? Расскажите, как готовите блины вы? Удаются ли у вас блины без яиц? Готовите ли вы блины с припёком? Делитесь, ваш опыт будет полезен многим и многим хозяюшкам!

*Нямское сообщество – если наберёте в поисковике «майонезнах», прочтёте массу стёба о блюдах с майонезом. Что ж, в чём-то с ними можно согласиться. Но кое-что дельное иногда встречается и в майонезных рецептах.

Уже в середине осени чувствуешь, что Новый год не за горами: самое время заняться подготовкой рождественской выпечки. В Австрии, к примеру, хозяйки выпекают до 20 видов печенья, выпечку укладывают в металлические контейнеры и хранят в прохладном месте до 25 декабря: без доступа кислорода в течение 4-6 недель печенье, пряники, кексы раскрывают полный букет вкусовых качеств. Коробочка домашнего печенья – чудесный подарок родным и друзьям к Рождеству. Среди разнообразия кондитерских изделий особое место занимает штоллен — традиционная немецкая выпечка, которая своей формой и белым цветом должна была символизировать завёрнутого в пелёнки Христа-младенца. Пишут, что выпекать штоллен начали около пятисот лет тому назад, и каждая местность славилась своим рецептом. Выпечка штоллена стала доброй традицией и нашей семьи. За основу взят рецепт «Дрезденская рождественская коврижка, или коврижка с изюмом» из книги немецких авторов Гюнтера Линде и Хайнца Кноблоха "Приятного аппетита», несколько адаптированный к местным условиям. Из предложенного количества продуктов получается два больших штоллена. 

500 г муки 
14 г сухих дрожжей 
250 мл тёплого молока 
100 г сахара 
225 г сливочного масла 
Цедра одного лимона 
Цедра одного апельсина 
½ чайной ложки кардамона 
½ чайной ложки корицы 
1/4 чайной ложки мускатного ореха 
½ чайной ложки молотого имбиря 
5 г соли 
250 г изюма 
50 г миндаля 
50 г цукатов 
50 г сушёной клюквы или вишни 

Примерно за неделю до выпечки надо подготовить для выпечки сушеные ягоды и орехи. Изюм перебрать и промыть. Цукаты и сушёную вишню нарезать до размера средней изюминки. Если миндаль неочищенный, залить его кипятком на 10 минут, воду слить и очистить от кожицы и затем нарезать. Снять цедру с апельсина, поместить её в контейнер и положить в морозильную камеру. Из апельсина выжать сок, добавить тёмный ром, залить изюм, сушеные ягоды и орехи. Банку с изюмно-ромовой смесью плотно закрыть, поставить в тёмное место на 5-7 дней. Ежедневно банку встряхивать 2-3 раза в день, чтобы содержимое равномерно пропиталось. Через неделю накануне замеса теста жидкость из банки слить, изюм и цукаты разложить на блюдо, слегка просушить. 
Подогреть молоко, добавить 1 ст.ложку сахара, дрожжи, просеянную муку, чтоб тесто было по густоте как на оладьи, накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место. Если дома прохладно, ёмкость с опарой поставьте в большую миску или таз с тёплой водой. Когда опара хорошо поднимется, добавляйте муку, сахар, сливочное масло. Продукты должны быть комнатной температуры, это важно! Замесить тесто (по консистенции тесто должно быть некрутым, не «забитым» мукой), оставить подходить в тёплом месте примерно на час. После этого добавить изюм, орехи, цукаты, тщательно вымесить и поставить в тепло. 
Тесто разделить на две части. Из каждой части сформовать длинные овалы. По центру овала скалкой сделать углубление примерно 1 см по всей длине, один край штоллена сложить вдвое вдоль углубления. Оставить на противне ещё на полчаса, затем отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать примерно в течение часа, следить, чтоб не подгорел – возможно, в духовку нужно будет поставить сковороду с водой, а верх штоллена накрыть фольгой. Готовность проверить лучинкой – если тесто прилипает, огонь уменьшить и продолжить выпекать. 
Горячий штоллен кулинарной кистью смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Дать выпечке полностью остыть. Завернуть в фольгу, затем в плотную бумагу или полотенце и припрятать в сухом прохладное месте до праздника. Перед подачей штоллен можно ещё раз посыпать сахарной пудрой для идеальной белизны. 
Из приобретенного опыта отмечу, что наиболее яркий аромат изюму придаёт тёмный ром, белый ром не обладает таким букетом. Допустим коньяк. Сливочное масло в тесте можно заменить смальцем, потребуется его меньше – 150 г. Изюм можно взять трёх сортов – белый, чёрный, коричневый , сушёная вишня и клюква желательны, но если не раздобыли, будет достаточно миндаля, цукатов и изюма. Калорийность штоллена высока, но до чего же он вкусен и ароматен! Угощайте родных, друзей, коллег по работе – в жизни должно быть место праздникам и лакомствам!

            Вечером после репетиции ансамбля мы с Ниной возвращались домой. «Представляешь, - делилась я с подругой, - Катя уже трижды прыгнула с парашютом!»

Катя, старшая дочь, уехала в Москву учиться и работать. «Время остановилось, а пространство расширилось» - поведала она о своих ощущениях во время прыжка. «Я тоже когда-то хотела прыгнуть»- ответила Нина. Я остановилась. «Нина! Так чего же мы ждём?»

В школьные годы для прыжка требовалось согласие родителей, а получить согласие от моей мамы было категорически невозможно. Мне 44 года, я полна сил и энергии, остальное – дело техники, тем более что в нашем селе есть аэродром, лётное поле и по выходным дням тренируются парашютисты. Самолёт делает круг, а мы следим, как от него отделяются точки и спустя время раскрываются купола – белые, разноцветные, круглые и в виде крыла. Моим коллегам парашютный спорт был знаком не понаслышке: Наталья Борисовна училась в Московском авиационном институте и занималась в секции, Андрей служил в десантных войсках.  «Сначала интересно, - рассказывал он, - а потом, особенно во время ночных прыжков, скорее бы прыгнуть и всё на этом».

            Мы с Ниной встретились с ребятами-парашютистами, получили теоретические знания, назначили день прыжка. О моих намерениях знали лишь коллеги. Мужу решила сообщить накануне выходных. Но уже не в первый раз пришлось убедиться, что земля круглая, а мир тесен.  О своих планах я обмолвилась городской девушке, с которой контактировали по работе. Та совершенно случайно оказалась школьной подругой Лены. Лена работала вместе с моим мужем и за чаем в обеденный перерыв спросила, не боится ли Оля прыгать.

            Посла работы муж заехал за мной на машине.  «Ну, какие планы на субботу?» – спросил он меня.  В ответ я изобразила руками крылышки: «Буду летать!» «Так значит, летать? Муж всё и всегда узнаёт последним, да? А может, я  тоже хочу прыгнуть?» Подначками он донимал меня весь вечер, а в субботу утром собрался и уехал по делам, не желая даже присутствовать на летном поле во время прыжка вероломной супруги. Меня сопровождали коллега Наталья Борисовна с мужем Александром Павловичем и внуком Вовкой, восьмилетним крепышом.

            А денёк выдался отменный: ясный, солнечный, с небольшим ветерком.  «Наверху, наверное, будет холоднее», - поразмыслила я и надела под ветровку свитер. Подъехали городские парашютисты, стали разгружать машины.  «Тётя Оля!», - окликнул меня Вовка.  «Вон видите, у машины носилки лежат? Вот на этих-то носилках вас с поля и понесут!» Я противник мер физического воздействия, но затрещину Вовке  влепила от всей души: «Типун тебе на язык! Не зря тебя, Вовка, бабушка лупит как Сидорову козу!»

            Нам с Ниной подобрали каски, ботинки, парашюты. Расписались в документации и приготовились – сейчас, сейчас мы прыгнем! Но не тут-то было. Вначале самолет взлетел без парашютистов, чтобы измерить силу и направление ветра. Потом к прыжкам приступили опытные спортсмены: как красиво они приземлялись, как будто прыгали не с восьмисотметровой  высоты, а с подножки трамвая! Мы с Ниной в полном обмундировании вначале ждали стоя, потом сели на траву. Парашют достаточно тяжелый: не зря говорят, что десантник лишь пять минут орёл, а всё остальное время ломовая лошадь. И наконец-то – не прошло и года -  пришёл и наш черёд! Рассчитавшись по номерам, садимся в самолёт – нас информируют, что и в самолете мы можем отказаться от прыжка. Ну как же, отказаться – мы шли к этому всю свою сознательную жизнь! Круг над селом, открывается дверной люк самолёта, по порядку номеров подходим к двери, вопрос инструктора «Готов?» - кивок головой и ответ «Готов!» и вот оно, счастье! После нескольких секунд свободного падения рывок вверх - автоматически раскрывается купол. «Время остановилось, а пространство расширилось» - точнее, чем описано Катей, не скажешь! «Оля! Я лечу!», - кричит мне Нина.  «Нина, я тоже лечу!» - отзываюсь я. Но всё хорошее когда-нибудь кончается, и все ближе и ближе зелёное лётное поле. Ноги вместе, колени слегка согнуты – здравствуй, земля! Устоять на ногах не удается – держась за стропы, с десяток метров еду на животе по траве: купол тянет меня за собой. Подбегают ребята, помогают подняться и собрать парашют. Немедленно хочется прыгнуть ещё, ещё, ещё!  «Не видать моей квартире ремонта и металлопластиковых окон – все свободные денежные средства на прыжки!» - в эйфории планирую я. «Буду прыгать каждую субботу!»

            Звоню маме, рассказываю, что прыгнула с парашютом. «Прыгнула, ну и хватит с тебя, - парирует мама.  «И больше чтоб ни-ни!»

            Нинина мама – а ей было уже за 70 – отреагировала иначе.  «Будь я моложе, я тоже бы прыгнула», - сказала она. 

«Найда, фу! Нельзя!», - мужчина  поводком удерживал подавшуюся вперед хаски. Шествуя из кустов, дорожку пересекал белый лебедь. Увидев собаку, он вытянул шею и зашипел, как змея: "Не приближайся! Заклюю!" Я остановилась, чтоб пропустить птицу. Чинно, неторопливо, слегка выбрасывая вперед черные ласты-лапки, лебедь перешел дорожку. С горки к озеру съехал бочком, вошел в воду. Лёг на грудь и поплыл, оставляя за собой след стрелкой, как за лодкой.

 

Необычные имена невольно притягивают внимание. То встретишься с Аргентиной (в обиходе её звали не полным именем, а сокращённым – Ара, Ара Васильевна). То повстречаешь Ванадия, которого все знают под именем Вадим. Зиновия попросту звали Женей.  Некоторые просто не любят своё имя и обладают им только по документам. Таня оказывалась Верой, а Евгения все знали как Виктора. Мне в детстве тоже не нравилось своё имя – Ольга, и я вопрошала родителей: «Ну почему, почему вы не назвали меня Таней?» Таню Кривко, улыбчивую темноволосую девочку с ямочками на щеках в детском саду все любили – и дети, и воспитатели.

 У наших соседей по турбазе, семейной пары с Камчатки, имена были самые обыкновенные: Нина Сергеевна и Александр Николаевич. От Нины Сергеевны мы и услышали историю об именах.

                Отец Нины – моряк. И детей в связи с этим называл соответственно сторонам света: Ост, Вест. Когда в семье родилась девочка, ей было уготовано имя Норда. Или Зюйда, одно из двух. Но бабушка, крайне недовольная именами внуков, взмолилась: «Ну хоть одного-то ребенка назовите человеческим именем, а не собачьей кличкой!» Так новорождённая получила имя Нина.

                Брат  Нины Ост Сергеевич стал капитаном дальнего плавания. Он приезжал  на турбазу – высокий, статный, с седой бородой и густым голосом. Внучку капитана зовут Таня, а правнучку нарекли Амелией. Прадедушке Осту  имя не нравится. Правнучку он зовёт Емелькой.

Местоположение обязывает: обречённые на соседство с великой державой за рекой, жители Благовещенска китайскую кухню не воспринимают как экзотику. Наше застолье невозможно представить без мяса в кисло-сладком соусе, мяса с ананасами, мясо с побегами чеснока, салата «Хэйхэ» и чисанчи. Чтобы насладиться любимыми блюдами, уже не обязательно посещать кафе китайской кухни: есть и необходимые продукты, и кухонная утварь. Для кого-то – экзотика, для дальневосточников – норма. Но не всё, конечно же, не всё можно повторить в российских условиях. У вас имеется загранпаспорт, есть свободное время, хотя бы выходные, и небольшая сумма денег? Если не учитывать время, проведённое на таможне, за полчаса вы окажетесь в городе Хэйхэ, на правом берегу Амура. Вы можете вернуться домой в тот же день, однако не стоит спешить, лучше переночевать в гостинице, иначе вы лишите себя удовольствия пройтись по утреннему рынку. Рынок начинает свою работу в 6 утра и разворачивается прямо на улице Культуры. На ковриках и покрывалах торговцы раскладывают массу предметов, здесь можно увидеть и старую мясорубку, и видавшую виды сапёрную лопатку, и многое такое, что диву даёшься: «Неужели это кому-нибудь может понадобиться?» Но на всякий товар свой купец, а мы тем временем продвигаемся дальше. Одежда и обувь, сувениры и бижутерия, хозяйственные товары и домашняя утварь – по минимальным ценам. К примеру, мужские джинсы за 200 рублей муж носил в качестве рабочей одежды два сезона. Но торговаться тоже стоит, назовите свою цену и делайте вид, что уходите. В большинстве случаев вас догонят и продадут товар на ваших условиях. А за перекрестком с улицей Гунюань начинается гастрономический рай! Горы свежих фруктов, орехов, овощей и зелени. Мешки с рисом и кукурузной крупой разного помола. Специи и пряности. Ощипанные куры с головой и лапками: ведь лапки и голова для китайцев – знатный деликатес! Свежая свинина невообразимо хороша и к тому же стоит недорого, к сожалению, ни фрукты, ни овощи, ни мясо и мясопродукты не разрешено ввозить в Россию. Остаётся только любоваться и наслаждаться запахами. От такого зрелища аппетит разыграется непременно, поэтому стоит вернуться к перекрестку: на улице Гунюань можно с удовольствием позавтракать. Пышки, лепёшки и булочки, и жареные, и паровые, с начинками и без них представлены в широчайшем ассортименте. Соевое молоко на разлив отпускается прямо в полиэтиленовые пакеты. Если не хочется завтракать на улице, тут же на перекрестке есть столовая самообслуживания. Перекусить можно быстро, вкусно и недорого. К 8 утра рынок свернется, по улице Культуры пойдёт транспорт. Если вы останетесь в Хэйхэ ночевать ещё одну ночь, то завтра вам снова захочется пройтись по утреннему рынку: если не за покупками, то за впечатлениями. И, уверяю вас, впечатлений вы получите сполна!

P.S. Всё течет, всё изменяется, и сегодня уже нет  очередей на таможне из выезжающих в Китай. Говорят,  что утреннего рынка в Хэйхэ почти не осталось. Оно и понятно - всё меньше россиян едут в Китай отдохнуть, одеться, обуться. Курс юаня к рублю значительно вырос, и теперь жители Поднебесной приезжают в Благовещенск за растительным маслом, кофе, шоколадом, сгущенным молоком и конфетами "Раффаэлло".

 

Года три тому назад дочь отобрала у мальчишек и принесла домой со двора трёх котят-беспризорников – мальчишки таскали их и почти замучили. Малышей с бесчисленным количеством блох мы искупали, накормили, провели санобработку и стали прилагать усилия к поиску заботливых хозяев. На предложение «Вам котёночек нужен?» чаще всего в ответ звучат два варианта ответа: «Терпеть не могу кошек!» и «Своих бы пристроить, вам не нужно?» Но мир не без добрых людей и наши найдёныши и подкидыши после курса реабилитации устраиваются в семьи. Время от времени случайно встречаясь с «усыновителями» мы узнаём, как ведут себя наши подопечные, и всегда радуемся и за них, и за новых хозяев.

… Машина шла по дороге медленно. И водитель, и его спутница внимательно смотрели по сторонам. «Кого-то потеряли?», - спросила я, когда машина поравнялась со мной. «Белую кошечку ищем, не видели?» - спросил приятный молодой человек. «Пойдёмте, посмотрите», - пригласила я ребят домой. Немного окрепшие, но ещё не вполне оправившиеся от уличной жизни малыши выползли на лестничную площадку навстречу гостям. «Вот кошечка белая, но с расстроенным желудком, лечим. А полосатый котик здоров и активный, любознательный. Выбирайте, кто вам по душе!» Ребята посовещались: хотелось, конечно, кошечку, но котик уж больно хорош! Выбрали котика. Белую кошечку, оправившуюся от болезни, мы пристроили чуть позже. А история полосатого котенка продолжилась следующим образом.

… Когда я зашла в отделение банка, сотрудница банка Оксана вышла ко мне из-за стойки. «Ольга Леонидовна, мой сын у вас брал котенка?», - спросила она меня. И я узнала, что парень с девушкой, теперь уже муж и жена, не так давно сменили место жительства – переехали в Краснодарский край. И кот, роскошный полосатый кот как член семьи отправился с ними – в клетке-переноске, самолётом, но с семьёй! Оксана показала мне фото красавца, которому повезло оказаться в дружной семье, и добавила: «Я рада, что воспитала такого сына: у него даже в мыслях не было оставить любимца мне или родителям жены!» Ну а мне, в свою, очередь, хочется поделиться этой нечаянной радостью с вами и пожелать семье Константина и Ксении большого семейного счастья!

А вторая история следующая…

Котята-подкидыши возникают в нашем подъезде вне зависимости от сезона и неизменно попадают в нашу квартиру. Вначале мы говорили «Где двое, там и трое!», затем «Где трое, там и четверо!» А вот больше четверых хвостатых в нашей двухкомнатной квартире на пять человек – перебор. И начинается активная работа по продвижению котят к новым хозяевам! Как-то осенью мы с дочерью и внучкой спустились со второго этажа во двор. Катя услышала писк за дверью, ведущей в подвал. Их было четверо, с тонкими хвостиками и дрожащими расползающимися лапками. Принесли котят домой и занялись обычными процедурами: купание, обработка средствами от блох, кормление. Двух подросших малышей дочь пристроила к коллегам, а двое – рыжий котик и белая кошечка с рыжим пятном – остались у нас дополнением к нашим взрослым домашним трём котам.

В дверь позвонили. На пороге стояла Даша из соседней двухэтажки. «Ваш муж дома? Мне нужно кран починить!» «Даша, муж на вахте! Смотри, какие у нас замечательные котята!», - перевела я разговор на другую тему. «Блох вывели, к лотку приучили, в еде неприхотливы!» «Да у меня лотка нет»,- засомневалась Даша. «Даша, дадим лоток, дадим песок, кого ты больше хочешь – мальчика или девочку?» Даша выбрала «мальчика», рыжего котенка, и за пазухой с питомцем, с лотком в руках отправилась домой.

Вечером следующего дня я выглянула в окно и увидела Дашу, направляющуюся к нашему подъезду. «Не прижился котенок»,- подумала я, -«Несёт обратно.» И пошла открывать дверь. Всем, кому бы мы ни давали котят, мы говорим : не приживется – примем назад, приносите.

Но мои предположения оказались в корне неверными! «Да я подумала – ему же скучно будет, пока я на работе! Давайте и кошечку возьму!», сказала Даша.

Муж, как водится, на вахте. Машина в моём безграничном пользовании - и управление, и техобслуживание. Подошло время менять масло в машине. Двигатель у нее сзади, надо сиденья поднимать, защиту, все открыла. Проверила - масло надо долить. Вставила воронку, беру канистру с маслом и не могу открыть пробку. И так, и сяк - никак. Вместе с канистрой иду искать помощь. Двое мужчин с малышом в санках гуляют. Я к ним - ребята, помогите. Они открыли, а потом спрашивают: "А вы куда его заливать собираетесь?" "В двигатель",- отвечаю. "Ну, машина, может, и заведется. Но долго работать не будет! Это масло для трансмиссии." Вон оно что, ну кто бы знал! Возвращаюсь в гараж, а на полке еще одно масло стоит, кастрол. Ой, что было бы, если бы я смогла открыть первую канистру сама! Иногда женские слабые ручки идут только на пользу технике!

Обновка для губки

 

Поролоновые губки для мытья посуды прочно обосновались на наших кухнях. Всем они хороши, но их абразивный слой недолговечен, помыл пару кастрюль, почистил плиту и прощай, помощница! А на днях прочитала в журнале совет: для мытья посуды : использовать тряпочку из тюля. Попробовала - действительно хорошо отмываются от налёта чайные чашки. Потом начала размораживать холодильник: тюлевая тряпочка чистит неплохо, но не очень удобно её держать в руке. Вот тут-то и пришла на помощь губка: Капнула пару капель моющего средства на губку, обернула кусочком тюля и  с легкостью отмыла стенки и дверцы холодильника. Потом прошлась по кухонной мебели: красота, да и только! А ещё удобнее будет сшить тюлевый кармашек для губки: такой "наряд" долго прослужит нашей незаменимой помощнице.

 

Блины из чайника

 

В чём вы кипятите воду для чая? В электрическом чайнике, в потере, в электрическом самоваре? Наверняка у вас в кладовке стоит позабыт-позаброшен эмалированный чайник. Доставайте его, отмывайте и прямо в чайнике замешивайте тесто для блинов.  Очень удобно наливать тесто на сковороду, и не капает, как с половника. Этот совет давным-давно прочла в журнале "Сделай сам". Блины пеку частенько, пробовала всякие: дрожжевые, на молоке, на минеральной воде. А блины на макаронном отваре пробовали? Сварив макароны, слейте воду в чайник, а как остынет, добавьте 1-2 яйца и замесите тесто. Очень нежные блинчики получаются! Вкуснее будет, если в тесто плеснуть немного молока.

 

Секретный рецепт манной каши

 

Пришла ко мне в гости подруга, принесла килограммовый пакет мороженого. С такой большой порцией мы не справились, остатки отправили в морозильную камеру. Наутро собралась я сварить на завтрак манную кашу, достала из холодильника молоко, попробовала - кислое. Но... есть же мороженое! В холодную воду засыпала манную крупу, добавила мороженое, довела до кипения и немного проварила на небольшом огне. Муж заметил, что каша вкусная, но не такая, как обычно. А когда я рассказала ему, на чём сварена каша, рассмеялся: "Ну уж если ты решила сварить манку, то ничто тебя не остановит!" Обычную манную кашу варю так: в холодное молоко засыпаю крупу, ставлю на огонь и помешиваю, пока не загустеет. Гарантирую - комочков в такой каше не будет, да и разварится манка лучше.

 

Дети моей соседки Лены, погодки Игорь и Оля, росли активными, любознательными и очень деятельными. Возвращаюсь домой с работы. Навстречу мне устремляется запах чего-то жареного и подгоревшего. Пол и кухонный стол припорошены мукой, в мойке и её окрестностях картофельные очистки. Меня поджидают трое довольных малолетних кулинаров – Игорь, Оля и моя Ира. Их лица, румяные от жара плиты, светятся радостью: «А мы вам драников напекли!» С детьми опредлённо не изнежишься, не соскучишься и не состаришься. Когда они рядом, покой нам только снится. Если они вне зоны видимости и слышимости, готовьтесь к сюрпризам. В лучшем случае это будут собственноручно испеченные драники.

Что и говорить, отдых с такими детьми – дело утомительное. После поездки с детьми в Приморье, в дом отдыха (отдыха, прошу заметить!) Лена сказала мужу: «Довольно с меня! Одна с детьми больше никуда и никуда не поеду!» И в следующий свой отпуск на море в Китай, в Бэйдайхэ, Лена отправилась одна.

- Ну как отдохнула, Леночка? Без детей, наверное, отдыхать лучше?, - спросила я её по возвращении из отпуска.

- Можешь себе представить: я очень пожалела, что не взяла их с собой, - ответила она.

- То и дело я думала: «Как бы вот этому огромному цветку обрадовалась Оля! С каким удовольствием побывал бы в аквапарке Игорь!» Очень, очень жалею, что не взяла их с собой.

Наши дети уже выросли, а эта история мне вспомнилась при прочтении письма «Тайская сказка» Марины Карелиной.

Неоднократно убеждаешься, что в отношении одного и того же места – города, страны – мнения разнятся настолько, что размышляешь: а не в разных ли местах мы побывали с этим рассказчиком? Что впрочем, неудивительно – сколько людей, столько и мнений. Однако справедливости ради стоит рассказать о Паттайе как о месте отдыха для всех возрастных категорий.

Брать или не брать с собой в Таиланд четырёхлетнюю внучку, мы даже не сомневались.

Варя бывалый путешественник: в полтора года, ещё грудничком, мы побывали на турбазе в Приморье, на Шаморе. Год спустя отдыхали в Китае, в Бэйдайхэ. Летали к берегам сурового Охотского моря в гости к прабабушке. Ну а о Таиланде, Паттайе, Андаманском море были настолько наслышаны, что побывать там стало казаться само собой разумеющимся. Географическое положение обязывает: посетить страны азиатско-тихоокеанского региона дальневосточникам дешевле, чем черноморское побережье.

«Не бойтесь покупать еду у уличных торговцев»,- напутствовала меня коллега. «И обязательно попробуйте блинчики Роти с бананом!» «Для ребенка всегда берите с собой на прогулку шапочку и кофточку, в супермаркетах и автобусах кондиционеры включены на полную мощность!», - советовали приятели дочери. О необходимости применения средств защиты от солнца мы знали не понаслышке: грустно наблюдать, как дорвавшись до такого теплого, ласкового солнышка беспечные отдыхающие не могут по два-три дня выйти из номера, страдая от солнечных ожогов.

Отпуск у дочери выдался на февраль. Из морозного заснеженного Благовещенска спустя семь часов полёта оказаться в тропиках среди пальм и орхидей – это ли не чудо? Зная, что перелёт предстоит длительный, мы предусмотрительно запаслись принадлежностями для игр и творчества. Авиакомпания также не осталась равнодушна к юным авиапассажирам и обеспечила детей наборами карточек с занимательными заданиями. Варя рисовала, лепила из пластилина, рассматривала картинки в новых книжках. Самолёт почти у цели, пассажиры упаковывают в сумки теплые куртки и зимнюю обувь, меняют джинсы на шорты, сапоги на босоножки. Воздух Таиланда влажный и горячий. Службы таможни и аэропорта работают слаженно и быстро. Представители турфирм встречают гостей и провожают к автобусам. Каждому туристу надевают на шею ожерелье из диких орхидей, вручают рюкзачок с набором буклетов с полезной информацией, карты местного оператора сотовой связи.

Говорят, что невозможно оторваться от трёх вещей – смотреть на огонь, на текущую воду и слушать друга, вернувшегося из путешествия. Подробно о нашей поездке я рассказала на кулинарном форуме в интернете. Если писать вкратце, результат отдыха таков.

Побывали в зоопарке, аквапарке и парке аттракционов, океанариуме. Прокатились на слоне. Дочь воплотила свою давнюю мечту – стрельба из боевого оружия, а также посетила рок-кафе. Отель, в котором мы остановились, находится на севере Паттайи. Чисто, спокойно, внимательно – так можно охарактеризовать его в трёх словах. На завтрак (шведский стол) был представлен большой ассортимент блюд, фрукты и фруктовые салаты, свежая выпечка в ассортименте.

Стоит отметить, что море на севере Паттайи чище, чем в центре. Пляж убирают. Кроме того, на территории отеля имеются три бассейна. Внучка предпочитала плавать в бассейне, а когда мы вернулись домой, первым делом спросила: «А в бассейн мы сегодня пойдём?»

Девятидневной путевки маловато для того, чтобы всё увидеть и попробовать. Мы лишь соприкоснулись с этой страной и очарованы ею. Есть такое понятие: посттайский синдром. Вернуться в Россию с ненавязчивым сервисом – достаточно жёсткая посадка после драйва и расслабления. Ну а Таиланд для нас стал местом, куда хочется вернуться. В Паттайе мы встретили семьи с детьми, которые проводят в Таиланде всю зиму – снимают квартиру, что обходится дешевле гостиницы. В поездке встретили и молодую семью из Москвы с восьмимесячным ребенком.

Подводя итог своему рассказу, скажу: «В Паттайю с детьми – да!» Выбирайте отель подальше от шумного центра или снимайте квартиру. Если не хотите зависеть от группы туристов, которых придётся либо ждать, либо догонять, покупайте индивидуальные экскурсии. Если позволяют возможности, подарите своим детям яркие впечатления. Пусть поездки расширяют кругозор и открывают мир без границ!

В ответ на мой рассказ о поездке одна из форумчанок написала: «Как же я теперь жалею, что меня отговорили ехать в Паттайю вместе с ребенком!»

Среди повседневных будней, когда дни похожи один на другой, обязательно должно найтись место празднику! На Амурской земле праздник состоялся:  8-10 сентября 2011 года проводился фестиваль казачьей культуры "Казачий круг", где собрались творческие коллективы Хабаровского и Приморского краёв, Камчатки, Амурской области. Проводилось мероприятие в тех местах, где в 1858 году впервые ступили на амурскую землю казаки - в сёлах  Албазино и Черняево, затем в Благовещенске. "Лель" не остался в стороне. Учили новые песни, танцевальные элементы, и вот отправляемся в путь! Автобусом доехали до железнодорожной станции - города Белогорска. Поезд в 01-40. Кто-то из участников ансамбля бродит по перрону, кто-то дремлет в кресле... Время близилось к полуночи, когда из Центра казачьей культуры позвонили нашему руководителю:
"Ансамбль «Лель» как представитель Амурской области завтра в 9-30 встречает на вертолётной площадке Заволокиных ("Играй, гармонь!"). Подготовьте четыре весёлых, заводных песни".
Срочно вспоминаем, что мы можем спеть. Записываем слова, попутно восстанавливая их в памяти. Некоторые члены ансамбля эти песни не пели, да и  слышат их впервые!
Володя-баянист подбирает музыку - без нот, на слух. "Прогоняем" танцевальные разводки. Наше вокальное творчество  и танцы в холле ночного вокзала не радуют дежурную: на втором этаже комнаты отдыха, люди спят. Перемещаемся на перрон и продолжаем репетировать, до прибытия поезда ещё есть время. Ночь провели  в пути, а в полседьмого утра на станции Тыгда Магдагачинского района нас  ждут волонтёры -  разбирают свои коллективы, рассаживают по автобусам. Через час мы уже в селе Черняево.
     На здании школы большой баннер: "Где звучит казачья песня, соберёмся, гости, вместе!". Школьные классы в распоряжении артистов – быстро погладить костюмы, нанести макияж, распеться, позавтракать, "прогнать" свои номера. Время 9-00, мы в боевой готовности.  До встречи гостей успеваем ознакомиться с выставкой-ярмаркой мастеров декоративно-прикладного творчества «Аллея мастеров». На выставке представлены изделия амурских умельцев, рисунки ребят о казаках, дары садов и огородов. Что и говорить, богата талантами земля дальневосточная!
      Наконец-то звучит команда « В автобус!» На вертолётной площадке руководство района, корреспонденты амурского телевидения. Вручаем хлеб-соль, поём здравицу «Рады мы вас видеть, дорогие наши!" и весёлую, зажигательную "В амбар за мукой". Наши гости снимают сюжет для передачи "Играй, гармонь любимая!", после чего отправляемся  в клуб на прослушивание. С удовольствием слушаем коллег по сцене - какие голоса, какое мастерство! Идёт отбор номеров для передачи. Представляем свои номера, слышим "Спасибо, дорогие! Молодцы! Готовьтесь к съёмке!".

      Программа фестиваля насыщенная: торжественно  открывается новое здание музея истории казачества.  Музей существует с 1993 года и «вырос» из старого помещения, в котором ютился доныне. Новый двухэтажный сруб из кругляка построен без единого гвоздя. Очень хотелось ознакомиться с экспозицией, но посещение музея не предусмотрено программой фестиваля.  Согласно сценарию праздника коллективы, участвующие в фестивале, высаживают молодые деревца в парке около музея. И наши ребята высадили сосёнку.

     В 15 часов начался гала-концерт. Сцена  построена на высоком берегу Амура. Для зрителей поставлены скамейки, но мест на них не хватило – посмотреть и послушать выступление артистов собралось всё село!

    А мы поём, поём так, что за рекой, в Китае слышно! Концерт продолжался три часа: и песни, и танцы, сольные номера и коллективные выступления. Казаки показывали свою удаль - владение шашкой, номера танцевальных коллективов вызывали восхищение – смотрим, смотрим и запоминаем, что-то можно и перенять, поставить в свой номер. В финале концерта все участники фестиваля, взявшись за руки, сбегали со сцены на поляну к зрителям, заводя хоровод. Плясали все - и артисты, и сельчане! Музыку включали несколько раз, пока все не наплясались. А потом запылал гигантский костёр, вокруг которого также образовалось несколько хороводных колец.  После ужина - все по автобусам, на станцию к поезду. А на вокзале станции Тыгда состоялся ещё один импровизированный ночной концерт! Нет, не напелся народ за день! Ребята из хабаровской группы "Рождество" под гармошку начали петь частушки. Ну, как таких не поддержать? И пошёл перепев-перепляс! Дежурные полицейские снимают телефонами видео. Кассир из окошечка выглядывает - когда ещё такое увидишь? Частушки "с перцем" и безобидные, и на ходу сочинённые:

 

 "На вокзале в тёмном
зале ожидали паровоз!
А пока вы песни пели, пассажиров он увёз!"

и много других концовок, одна другой смешнее. По вокзальному радио объявляют: "Поезд Чита-Благовещенск опаздывает на 50 минут". В ответ на объявление звучит дружное "Ура-а-а!". Выступление продолжается!
     Ночь в поезде, утром час в гостинице - умыться, погладить костюмы, позавтракать - и колонной на площадь под "Маруся, раз! два! три калина!", под гармони и терщотки, да с шариками воздушными. Гала-концерт также удался на славу, зрители принимают тепло, и погода как на заказ - солнечный осенний денёк!

     И только добравшись до дома и сев на диван, чувствуешь усталость  - два дня под открытым небом, две ночи в поезде, ночные репетиции и концерты на вокзалах дают о себе знать. Пока играет музыка, она держит в тонусе. Но если бы прозвучали заветные слова "Лель" - на сцену!" усталость бы как рукой сняло. Проверено!

     …Осенью 2013 года «Лель»  участвовал в фестивале «Амурский казачок» в Благовещенске. После выступления к нам подошла зрительница преклонных лет и сказала: «Когда я смотрю и слушаю, как вы поёте и пляшете, я чувствую, что ещё год точно проживу!» Мы поблагодарили её и пожелали жить долго и заряжаться нашей энергией много лет. Есть для кого беречь традиции, есть с кем делиться музыкой и песнями!

1.


2.

 Без чего вы не представляете себе лета? Без солнца, без дождей, после которых от края до края горизонта вырастает радуга? Наша дочь Катя не представляет себе лета без моря, поэтому  мы стремимся хоть ненадолго, но вырваться из знойного Приамурья в Приморье – пусть иногда дождливое, пусть иногда и холодное, и штормовое, но Приморье. При море!

                Внучке Варе исполнилось год и пять месяцев, когда мы втроём отправились в путешествие. Двое суток поездом до Владивостока, час на автобусе – и мы на Шаморе, на турбазе. Конец июня не баловал отдыхающих теплом,  но  дочь плавала, а мы с Варей ждали её на берегу и возводили сооружения из камешков и ракушек. Нагулявшись, возвращались в свою комнату на турбазе, готовили на кухне ужин и снова отправлялись на прогулку, ведь кругом столько интересного! Маленькие крабы, заползающие под плоские камни в прибрежной полосе. Яркие полевые цветы и разнотравье, крошечные улитки и стрекозы. Отшлифованные морем стёклышки и камешки. Аппетит на свежем воздухе всегда отменный, перекусить можно было в любом из многочисленных кафе, расположенных вдоль берега.  Но в этот вечер не хотелось ни шурпы, ни лагмана, ни хычинов, хотелось чего-нибудь сладкого. Мы зашли в магазин и  остановили свой выбор  на коробочке чак-чака. Отправились на берег, сели на скамейку и принялись за лакомство.  Хрустящие и нежные кусочки теста, скреплённые сиропом, так  и просились в рот, а рука сама тянулась к коробочке. «Мне-то хоть оставь, Топтыжка!», - голосом медвежонка из киносказки «Варвара-краса длинная коса» обратилась ко мне дочь. «Оставлю, оставлю, Мишутка!»,- с готовностью откликнулась я. Порция сладкого была явно маловата для двух медвежат и Варвары-красы. И когда мы вернулись домой, я нашла рецепт и приготовила чак-чак для Мишутки и Топтыжки. Медвежата наелись вволю, попробуйте и вы восточное лакомство!  Хочу обратить ваше внимание, что из трёх яиц получается трёхлитровая кастрюля чак-чака, соответственно потребуется и больше времени на приготовление. Если же планируете просто быстренько приготовить сладкое к чаю, замесите тесто из одного-двух яиц.

2 яйца слегка взбить вилкой, добавить 2 столовые ложки молока, четверть чайной ложки соли и замесить тесто – мягкое, эластичное, чтобы хорошо отлипало от рук. Пусть тесто «отдохнёт» 20-30 минут в полиэтиленовом пакете. Тонко раскатайте тесто в тонкий пласт. Пласт намотайте на скалку и разрежьте вдоль, а затем на ленты шириной около 3 см. Острым ножом нарежьте тесто как на тонкую лапшу шириной примерно со спичку. В глубокой сковороде или жаровне хорошо разогрейте рафинированное растительное масло. Опускайте небольшую горсть лапши в масло и помешивайте шумовкой, чтобы чак-чак не пригорел. Не стремитесь обжарить сразу весь чак-чак: тесто будет жариться дольше, к тому же пропитается жиром, а лишний жир нам ни к чему. Лапшинки увеличились в объёме и зазолотились – не мешкая, вынимайте шумовкой, выкладывайте на бумажные полотенца, чтоб удалить лишний жир и запускайте следующую партию. Обжарили все лапшинки? Перекладываем чак-чак в противень и готовим  медово-сахарный сироп для заливки. На маленьком огне медленно помешивая разогреваем 3 полные столовые ложки мёда и 2 столовые ложки сахара. Обращаю внимание – медленно и на маленьком огне! Будет сильный огонь – карамельная масса быстро потемнеет. Будете энергично помешивать – есть опасность кристаллизации сахара. Сироп готов, когда он обрёл густоту и тягучесть, капля с ложки падает медленно, оставляя за собой тонкий карамельный хвостик. Готово? Заливаем чак-чак карамелью, быстро и тщательно перемешиваем. Смачиваем водой блюдо, чтоб карамель не прилипла, смачиваем водой руки и перекладываем чак-чак. Если хотите, можете украсить орешками или леденцами. Теперь лакомства хватит и для Топтыжки, и для Мишутки!

 

1.


2.


3.


4.

  Давным-давно, ещё до замужества, в моей записной книжке появилась цитата: «Пусть  дитя шалит и проказит, лишь бы оно не было тупо и глупо; мертвенность же и безжизненность хуже всего». Уважаемые мамы и папы, дедушки и бабушки, готовы ли вы согласиться с этим утверждением? Если да, поздравляю – вашим детям крупно повезло. Вдвойне повезло, ежели ваши убеждения поддерживают и другие члены семьи.
        … Канун Нового 1991 года. Мы приглашены в гости к новым для меня друзьям, это друзья моего мужа. Надо не ударить в грязь лицом, показать свои кулинарные способности. Готовить я люблю, иногда даже делаю торты на заказ, решила испечь свой фирменный черёмуховый торт со сметанным кремом. Этот торт пеку по большим праздникам, поскольку производство черёмуховой муки трудоёмкий процесс. Собранные ягоды высушить, смолоть на мясорубке, затем на кофемолке, просеять… Ну вот и готовы коржи для торта! Взбиваю сметанный крем, оживлённо разговаривая с четырёхлетней дочкой. Кухня у нас просторная. Катя сидит за обеденным столом, я колдую над кремом у кухонного. Крем готов – нежный, воздушный, с лёгкой кислинкой. Несу Кате попробовать, достаточно ли сахара. Подхожу к обеденному столу и… застываю от увиденного! Пока мама была занята приготовлением крема, дочь даром времени не теряла! В руке у Кати столовая ложка. В корже, приготовленном для сборки торта, зияет огромная дыра: ну очень вкусный торт, мама! От неожиданности я расплакалась. Но быстро взяла себя в руки – так, у меня есть ещё четыре часа, четыре яйца и идея, как выйти из затруднительного положения! Взбиваю два яйца, выпекаю тонкий бисквит для рулета. Имеется форма для грибочков, которая опускается в разогретый фритюр – два яйца пойдут в тесто для выпечки лисичек и  волнушек. Из бисквитного рулета сооружаю пенёк, смазываю его сметанным кремом, на пеньке делаю отметины с помощью мака. Вот и готов мой новогодний торт: на полянке берёзовый пенёк, на пеньке «выросли» грибочки – румяные, аппетитные!
        У меня даже ещё осталось время привести себя в порядок: сделать прическу и макияж. А торт получился отменный и был по достоинству отмечен новыми друзьями. А рецепт черемухового торта такой.
Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан черемуховой муки
1,5 стакана пшеничной муки
1 стакан сметаны
1 чайная ложка соды
щепотка соли
Для крема:
0,5 л сметаны жирностью 20 или 30%
100 г сахара
Для грибочков:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Для бисквитного рулета:
2 яйца
2 столовые ложки муки (с горкой)
2 столовые ложки сахара (без горки)
Пропитка:
1 стакан воды
2 столовых ложки сахара
1/3 стакана крепленого вина

Приготовление:
Для коржей: все ингредиенты смешать, тесто по консистенции должно быть довольно густым. Выпечь в круглой форме, корж разрезать на две части. Когда коржи полностью остынут, пропитать сиропом с добавлением крепленого вина. Нанести на корж сметанный крем, накрыть вторым коржом. Если крем будет не слишком сладким, торт выиграет во вкусе.
Крем: смешать (не взбивать!) сметану с сахаром или сахарной пудрой. Достаточно ¼-1/2 стакана сахара, по вкусу.

Для бисквитного рулета: взбить яйца в крепкую пену, затем понемногу добавлять сахар, продолжая взбивать. Ввести муку, осторожно перемешать, размазать тесто тонким слоем по листу промасленного пергамента или по тефлоновому листу. Выпечь в нежаркой духовке при температуре 150 градусов. Как только бисквит зарозовеет, вынуть из духовки, свернуть с помощью полотенца (тефлонового листа) рулет и оставить остывать. Как остынет, развернуть, смазать кремом и опять свернуть в рулет. Нарезать из рулета «пеньки» желаемой высоты. Обмазать сметанным кремом, с помощью мака сделать отметины.
Для грибочков: взбить 3 яйца в крепкую пену, добавить постепенно стакан сахара, не прекращая взбивать. Пропорцию сахара и муки в расчете на два яйца соответственно уменьшить. Разогреть в высокой посуде фритюр (растительное масло), уровень масла должен быть таким, чтобы масло доставало до верха формы. Разогреть форму в масле, влить 1 столовую ложку теста, выпечь грибочки.
        А дочь я совсем не ругала – пусть дитя шалит и проказит! Лишь бы оно не было тупо и глупо, ведь правда?

автор ЕВа в 8/10/2012, 23:58
Итак, представляю вам чрезвычайно простое блюдо под названием

"Курица за 15 минут и 8 часов"

Это рецепт из книги Nicole Madness "Last Chinese Chef" (Николь Монесс, "Последний китайский повар"), глава 5. Эта книга не переведена на русский язык, поэтому перевод любительский.

Цитата: "Она взглянула на курицу - мясо выглядело невероятно сочным и нежным.
- Не стоило ничего для меня готовить, особенно учитывая сколько всего тебе нужно сделать.
- Тем не менее, я приготовил
Она вздохнула: - Как вкусно пахнет!
- Она ещё не закончена.
- Как ты её приготовил?
- Это из «Последнего китайского повара». Курицу целиком нужно опустить в кипящую воду.
- Сколько должно быть воды?
- Это зависит от веса курицы. Если приготовить блюдо пару раз, количество начинаешь чувствовать. Воде нужно дать снова закипеть и выключить огонь. Накрыть крышкой и оставить курицу в покое до тех пор, пока она полностью остынет. Всегда получается идеально вкусно.
- Нужна только вода?
- О, нет! Соль. И ещё всевозможные добавки. Сегодня – имбирь и джусай. Они хороши для курицы – корректируют металлический оттенок во вкусе, он помолчал. - Они много чем хороши.
Рассказывая, он поставил один из воков на жаровое кольцо и зажёг пламя. «Я собираюсь закончить блюдо.» Он дал воку разогреться с минуту и затем влил в него масло.
- Сначала разогреваем вок?
- Горячий вок, тёплое масло.
Он высыпал в масло имбирь и тот зашипел и заурчал. Вслед имбирю добавил джусай. Мгновенно расцвёл букет ароматов. Он выключил огонь и полил раскалённым потрескивающим маслом курицу, посыпал сверху листьями кинзы.
- Теперь готово.
Она взяла в руки палочки. Тёплая волна полностью раскрывшегося аромата курицы поглотила её. Она почувствовала запах дома. Её детство, возможно, было на таким уж идеальным, только она и мать, но как бы они ни жили, уютный куриный аромат всегда был с ними. И курица Сэма пахла как всё хорошее, что она помнила из детства. Даже лучше.
- Попробуй, предложил он. - Она порезана с косточками, на китайский манер. Без костей невозможно было бы получить такой насыщенный вкус. Просто выплёвывай их. Справишься?
- Конечно
[…] Она отщипнула маленький кусочек с бока птицы, чуть ниже грудины там, где собрался сок в надбедренной впадинке, и положила его в рот. Мякоть была мягкой, бархатной, трижды куриной на вкус, с имбирными и луковыми нотками. Маленькие рёбрышки, полностью отдавшие свою суть мясу, похрустывали у неё во рту. Она вытолкнула их языком в ладонь и положила в тарелку.
- Но это само совершенство! - сказала она. - Всякая курица должна готовиться только так, всегда! Мне кажется, я никогда не ела ничего подобного!"

Ну как? Вам еще не захотелось попробовать эту нежную ароматную курочку? Если да, то вперед!
Вам понадобится:

Курица - 1 шт. (у меня 1,5 кг)
Вода - 3,700 л
Корень имбиря - 80 г (половина идет в бульон, половина в масло)
Луковица - 1 шт. (по желанию)
Чеснок - 4 зубчика или несколько перьев
Соль - 1 ст.л.
Растительное масло - 1/4 чашки (подсолнечное или оливковое)
Зеленый лук - 5-8 перьев
Розмарин, веточки - 1 шт. бульон, 1 шт. в масло (я заменила сухим)
Петрушка или кинза - 0,5 пучка

На курицу весом 1,1 кг достаточно будет воды в количестве 2,7 л

Название объясняется просто: 15 минут нам требуется непосредственное приготовление, а 8 часов на остывание курицы.

Приготовление:

В большую кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения.
В кипящую воду аккуратно опустить курицу и дать курице закипеть (приблизительно 10 минут на среднем огне). У меня курица закипела практически сразу, поэтому я выключила огонь, потом снова включила и довела курицу до кипения. А еще на всякий случай я добавила в воду рюмочку бренди
Когда все закипит, выключить огонь, добавить в бульон соль, чеснок, лук, розмарин и имбирь.
Накрыть кастрюлю крышкой и оставить ее в покое до полного остывания при комнатной температуре, это примерно 8-10 часов. Правда, у меня остывала дольше, часов 12 как минимум.

Если хотите подстраховаться, то добавьте в воду немного столового вина и варите на медленном огне 20 минут, затем выключите огонь. Через 15минут вновь доведите до кипения, не открывая крышки и оставьте на 5 часов. Дальше готовьте по рецепту. Правда, каков будет результат в этом случае - не знаю, возможно, что вкус очень упростится.

Как только кастрюля остыла до комнатной температуры, вынуть курицу, нарезать ее порционными кусочками. Оставшийся имбирь нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук и зелень порубить.
Разогреть вок (сковороду), налить масло и как следует его нагреть. Обжарить в нем имбирь и розмарин и вылить все это на курицу. Посыпать зеленью. Можно подавать! Вкуснейшая, очень нежная, очень сочная и полезная курица готова! Аромат дивный! ))
И у вас еще осталось много бульона, не забудьте про него! Я добавила в него перец горошком, лавровый лист, корень сельдерея, морковь и уварила его. Одну чашку съела просто так, с сухариками - очень вкусно! Остальное пустила на суп ))

Хочу обратить ваше внимание на следующее: если при разделке курицы какие-то кости будут недоготовленными, то нужно либо увеличивать количество воды, либо готовить курицу меньшего веса.

Девочки, я вам рекомендую приготовить это блюдо - при минимуме усилий - результат стоящий. Особенно сейчас, когда вокруг так много простуженных. И бульон, и курочка - целебные, поверьте! )))

И еще - курица не похожа на обычную вареную! Это блюдо совсем другое на вкус!

Re: Курица за 15 минут и 8 часов
автор Ольга Ульянова в Сб 27 Окт - 21:52
"Что, трясёшься, россиянин?
Это правильно, трясись!" (ВВП).
Трепещещь? Трепещи-трепещи! Итак, вначале описательная часть. Для готовки курочки пришлось дождаться пятницы, а то кто же оценит мои старания? В шесть утра курочка-бройлер, взращенная в Приморском крае, отправилась в кипяток. К ней в компанию присоединились целая головка лука, три зубка чеснока, соль, розмарин (Swetik7swetik, спасибо! Это розмарин из твоей весенней волшебной посылочки!) и имбирь, который был предварительно натерт и заморожен, чтоб не отдал концы. Восхитительный аромат китайской кухни, такой родной и любимый, повеял из кастрюли! Но крышка была тут же закрыта, а на крышку воодружена записка: "Это ещё не готово! Это для ужина! (К ужину!). Мама." С работы я вернулась аккурат через 12 часов и в 18-30 принялась за дело! разрезала курочку, такую эротичную, такую волнующую, на кусочки. А дальше я так лопухнулась - это надо описать обязательно, отдельно и подробно... И на старуху бывает проруха... Разогрев масло в сковороде, я всыпала в него розмарин и опустила имбирь, оттаявший посла заморозки. И тут начался Гудермес. (Так говорит одна девочка из нашего ансамбля - "Ну я вам устрою Гудермес!") Жидкая имбирная кашица, попав в раскаленное масло, тут же начала покидать сковороду, увлекая за собой и масло, и розмарин! Диаметр поражения составлял полтора метра, поэтому пришлось отскочить на безопасное расстояние и ждать, пока всё закончится. Естественно, на сковороде мало что осталось - основная часть масла была на полу, на стене, я просто поваляла её на ароматной сковороде. Так что выливать на куру практически было нечего. Поваляла кусочки курицы на сковороде...Зелень имелась только в сушеном и мороженом виде, ни то, не другое не украсило бы столь изысканное блюдо. Но летом, при наличии свеженькой кинзы и джусая (у нас его зовут тюца) это будет нечто! Всю куру мы с девчонками, естественно, не осилили. На следующий день, дождавшись милого из командировки, я вновь разогрела масло, всыпала сушеный имбирь, розмарин и полила остатки курицы. Лена, блюдо - супер! И вопрос от Кати: перевод текста - твой? Если он любительский, то уровень переводчика очень высок! Спасибо за рецепт!
…Лена, ну как же я про бульон-то не написала! Просто под впечатлением эротической курочки находилась))).
Целая кастрюля ароматного бульона была использована для двух блюд: немного для китайской лапшички и основная часть для борща! Борщ из заготовки на зиму, быстро и вкусно - только картошечку почистила, прямо целиком положила в бульон, а когда она сварилась, прямо в бульоне размяла толкушкой. И баночку заготовки туда же, зелень, чеснок с салом толченый... Аромат! Вкус!

totaldict.ru.
 

1.


2.


3.


4.


5.

Всем доподлинно известно, какие три дела должен выполнить настоящий мужчина: построить дом, посадить дерево и вырастить сына. Про женщин мы знаем, что они способны из ничего сделать три вещи: скандал, салат и шляпку. Всё остальное – по желанию. Вольно или невольно к 50 годам задумываешься, что имеется в наличии за эти годы? Прыжок с парашютом. Поездка на слоне. Чего-то не хватает, определенно не хватает! О! А не написать ли мне тотальный диктант?
Сказать, что тема русского языка мне близка – не сказать ничего. Без преувеличения – русский язык вошел в мою жизнь буквально с молоком матери. Мне было полтора месяца, когда мама приступила к выполнению обязанностей завуча и преподавателя русского языка в школе. Папа, отработавший в ночную смену, возил меня кормление к маме в школу за 15 километров. Дети учителей знают, что для родителей школа – первый дом, и когда я подросла, мое место было за последней партой с ручкой и тетрадкой. В возрасте шести лет за компанию с первоклассниками был написан мой первый диктант – печатными буквами. Мама подтягивала отстающих учеников и на дому, и я даже подсказывала откуда-нибудь из-под стола верное написание слов в словарных диктантах.
Не скрою, что моя идея провести субботний день вне дома не обрадовала моих домашних: у них были на меня планы. Тем не менее в 14.00 я прибыла в Амурский государственный университет. У входа дежурят милая девушка и парень с табличкой в руках, уточняют, прошла ли я регистрацию на сайте и направляют в аудиторию. Час до начала диктанта пролетел незаметно – пообщалась с преподавателями, сказала пару слов для радиостанции «Эхо Москвы». Диапазон возраста участников широкий – от школьников до пенсионеров. С приветственным словом к нам обращаются организаторы. Видеоролик о массовом мероприятии вызывает смех в аудитории. С хорошим настроением приступаем к работе!
Внимательно вслушиваюсь в слова Алексея Иванова, на ходу анализируя текст. Трудностей не предвидится. Слова ложатся на бумагу, тема близка и понятна, и со станцией Чусовской связаны приятные воспоминания – путешествие к подруге, тёплое общение, удивительная природа пермского края. Последний абзац и точка. Результат узнаю через четыре дня! С чувством выполненного долга отправляюсь домой.
Нужны ли такие мероприятия? Безусловно! Я благодарна организаторам, благодарна тем педагогам, которые свой выходной день провели в стенах университета, чтобы дать нам возможность проверить свои силы и способности. И особая благодарность моим родителям : мои знания - это их труд, упорство и настойчивость!

С тех пор, как был написан этот текст, я ещё дважды участвовала в проекте. В 2015 году даже стала обладательницей сертификата - написала на "четвёрку". А в 2016-ом при безупречной орфографии допустила 5 пунктуационных ошибок: есть над чем работать.

    Год 2017, Калининград.

4

Результат диктанта - 2017

Орфографических ошибок - 1.

Пунктуационных ошибок - 2.

Писали диктант вместе с младщей дочерью Ирой - тоже четвёрка! Надеюсь, в 2018 улучшим результат!

Ого, в одном шаге от пятёрки! Не хватило совсем чуть-чуть, но не отчаивайтесь ;) Надеемся, вы получили настоящее удовольствие от написания текста и всемирного единения в день диктанта с людьми из разных уголков планеты. Ждём вас на Тотальном диктанте — 2018!

 

4

Бегу на работу по заснеженному парку. Среди сугробов протоптана узкая тропинка, двум прохожим не разойтись. Мне навстречу бредут двое мужчин – первый лет двадцати, второй постарше, примерно мой ровесник. Предусмотрительно делаю шаг вправо, в сугроб, чтоб пропустить младшего. Младший бредёт мимо меня. Его спутник склоняется в реверансе: «Ну разве я могу не пропустить даму? Мадам, прошу Вас!» «Благодарю Вас, сэр!», на бегу отвечаю я и поспешаю дальше. Старший расплывается в улыбке и шлет мне вслед ответные слова благодарности. Джентльмен – он и в деревне джентльмен. Даже если он и не во фраке, а в сапогах и телогрейке.
Cама же бегу дальше и размышляю: а почему я сказала «сэр»? Hа обращение «мадам» следовало бы ответить «мсье», не так ли?

Моё магаданское детство определённо было счастливым! Мама на работе в школе, папа на работе на радиоцентре, а в нашей двухкомнатной квартире куча друзей, прыжки на двуспальной кровати с панцирной сеткой и полная вольница! В моём распоряжении были карандаши и акварель, ножницы и бумага. Самые первые краски в деревянной коробочке – мягкая кисточка опускается в воду, затем, слегка отжатая, в краску – и вот оно, волшебство – на альбомном листе! В пять лет мой рисунок мама отправила в журнал «Весёлые картинки». Из журнала пришёл замечательный ответ: «Большое спасибо тебе за письмо! Нам очень понравилось, как ты рисуешь!» Похоже, потенциал в ребёнке заложен был огромный и разносторонний: соседка Миля режиссировала домашние концерты, где мы, закутавшись в цветастые шали, пели цыганские пени «Ай, нани, нани, нани-на…» В шесть лет научилась вязать спицами (Валерия Николаевна, воспитательница детского сада, вела в поселковом клубе кружок вязания). Первую свою работу – квадратик четыре на четыре сантиметра платочной вязкой – бегом бежала показать маме: это я сама связала! «Не может быть, что это ты сама»,- не поверила мама. Ей по большому счёту было не до меня, молодому директору вначале восьмилетней, затем средней школы. «Мама, что мне делать?» - спрашивала я. «Задрать штаны и бегать!», раздражённо отвечала мама. С тех пор я перестала приставать к маме со своими проблемами и находила себе занятия самостоятельно. К чести родителей, мне не попадало за распущенный на нитки свитер (кто помнит, как сложно было достать в то время пряжу! Покупали носки машинной вязки, распускали и вязали джемпера и юбки). Из трикотажной кофточки и двух пуговиц рождался котёнок. Его я нашла прошлым летом в Магадане и забрала с собой. Вот он, чудо 1972 года рождения…

Видимо, что-то передалось на ментальном уровне: моя дочь нарисовала синюю кошку. 2009 год.

 

Внучке Варюше год и три месяца, на обоях, холодильнике и даже подоконнике (на нём можно рисовать, встав на цыпочки) уже появляются первые силуэты. Возможно, синяя кошка…

1.


2.

Есть судьбы как песни,
Есть люди как звёзды,
Как жаль, что порою
Недолог их век...

Его жизнь накрепко была связана с музыкой. Младший сын в многодетной семье, мальчишкой бегал он из села Рощино в село Раздольное за 7 километров на уроки музыки. Порой прибежит,а на дверях замок: учитель музыки неравнодушен к выпивке был. Но любовь у мальчика к музыке, как оказалось - на всю жизнь!
Рассказывали, ещё школьником пел "Погоня, погоня, погоня, погоня в горячей крови!" из "Приключений неуловимых - зал стоя рукоплескал! После школы - музыкальное училище, служба в армии - военный оркестр. Брат старший ругался, ну что это
за профессия для мужика - музыкант? Пел и играл в ансамбле "Зеркала", руководил сельским домом культуры и народным хором, ансамблем русской песни "Лель" и вокальной группой "Атмэн", играл в духовом оркестре на тромбоне - это всё он, наш любимый Леонид Максимович Сердаков. Высокий, широкоплечий, чуть сутулый, энергичный - он жил песней, жил музыкой. Впервые попав на репетицию ансамбля "Лель", осталась под впечатлением его таланта, творческого энтузиазма: уже на распевке - с него пот градом! Сколько эмоций! И мы старались, по триста раз повторяя какое- нибудь "Ох!" - так, как надо, не мешок с картошкой уронив, а светло, легко! Учитывая, что в ансамбле самодеятельность
настоящая, не подставная - учитель, милиционер, юрист, воспитатель, продавец - и музыкальное образование не у многих, сколько сил он вкладывал в нас, в наши песни! Сама вначале думала: "Нет. Никогда мне не спеть это "Е-е-е-е-е-ой-да-а-вот-и ты Рос-си-и-ия-я-я-ма-туш-ка-на-ша-зем-ля!", всё на цепном дыхании,
цельно, слитно! Научил, настроил, на сцену вывел - открыл мир песни, мир музыки многим из нас! Концерты по району, области, Дальнему Востоку, Китаю - везде успех, везде слава и почёт. После концерта пробежит по знакомым, "Ну как вам мои?", соберет дифирамбы и светится весь от счастья - получилось! Сделал! И нам частичка счастья перепадёт, лестно, когда звукорежиссёр Амурского областного театра драмы спрашивает:
"У тебя все профессионалы в ансамбле?". Пели под дождём. Пели на стадионах. Пели в маленьких амурских сёлах, где даже клуба нет - в сельсовете. И многотысячный зал в китайском Цицикаре, и сельчане, слушающие нас стоя в маленьком актовом зале, все грустили и веселились вместе с нами. Иногда приметишь кого-нибудь из зрителей:
ну-тес, что покажете, что споёте, нас ничем не удивишь! А потом глядишь, и заулыбался зритель, и слезу смахнул - и аплодисменты после концерта в награду искренние, неподдельные, от всей души! А что ещё артисту надо? И сам, и ансамбль - много раз становились лауреатами, победителями конкурсов, смотров. Вершиной признания
его таланта стала губернаторская премия. В ансамбле мнения разделились, полемика началась: это его заслуга как личности или всего коллектива? Почему бы не разделить на всех поровну, ведь без ансамбля он бы премию не получил? Так и спросили на голубом глазу: "Леонид Максимович, а как Вы деньгами распорядитесь?" Лёня в тот момент просто опешил, а народ продолжал: "Может быть, кофры для костюмов купить?" - издалека так, мол, мы тоже не в стороне были, трудились, пели и плясали. Спор разделил коллектив надвое. Причём то, что премия - заслуга Лёни как одарённого руководителя, творческой личности считала меньшая часть,
большинство же считало себя причастным к награде. Мудрая Иринка (самая молодая в группе) заметила: "Ну вы же ходите на репетиции и поёте не из-за денег?" Позже в доме культуры прошло торжественное вручение премии, были и подарки коллективу, и фуршет. Но царапина в его душе наверняка осталась. ... Шестидесятилетие Дня Победы отмечалось многочасовым представление на стадионе. По сценарию был представлен ход войны -
партизаны на подводах, журавли под песню на стихи Расула Гамзатова, Старик из Хатыни с убитым мальчиком на руках, вдовы в траурном одеянии - по хронометражу часа на два. Было очень холодно. Ансамбль кутался за задником сцены, прижимая к себе
детей из хора. Простыли в тот день многие, а Лёня слёг, кто-то просто выступал, а на нём лежала ещё и подготовка мероприятия, и пел сольно, и играл в духовом оркестре. В тот же день после концерта я уехала на повышение квалификации в Хабаровск, а вернувшись через 20 дней и увидев его, была потрясена: Лёня еле передвигал ноги, а глаза... Глаза
его были уже не здесь. Такие глаза я уже видела, когда Саша вернулся с вахты с такой пневмонией, что ходить не мог. Спасибо тамбовским врачам, Сашу вытянули. А Лёню лечили. Из больницы в больницу, с перерывами на лечение дома. В сентябре ансамбль пригласили во Владивосток на заключительные мероприятия "Салют, Победа!" Были колебания - можно ли ехать, когда руководитель в больнице? Навестили Лёню, поговорили - поехали! Яркая, незабываемая получилась та поездка: выступления, экскурсии, море - сентябрь в Приморье - бархатный сезон. Рассказали Лёне о поездке, показали фотографии.
Из больницы выписали, был дома - ослабший, уставший от болезни. 13 октября позвонили: "Горе у нас..." Переспросила: "Лёня?" - "Да". Ночь, бессонница, а в голове - песня наша а-капелла: "Ты взойди, взойди да красно солнышко". Сына, пятилетнего Димку,
привели к нам домой на это время, играет себе, а жизнь уже пошла без отца. И ансамбль осиротел. Полгода не собирались, каждый думал: "Брошу петь. Без Лёни - не буду!". Но собрались всё же, запели. И песни уже другие, и мы изменились,
кто-то ушёл из ансамбля, кто-то влился в коллектив. Часто на репетициях, на концертах в Доме культуры ощущаю: с нами он. В голубых джинсах, в голубой джинсовой рубашке, улыбается, одобряет - молодцы! Пойте. Репетируйте. Увидимся как нибудь и споём - обязательно!

- Я писатель, прозаик.
- Какой писатель?!! Про каких про заек?!!! (Цитата)

Зайки могут появиться рядом в любой момент, везет мне на заек, ну что скажешь... В маршрутке "Благовещенск -Новобурейск" пассажиры заняли свои места согласно купленным билетам. Девушка с соседнего кресла пересела к подружке. "Увози его отсюда нафиг, а то он тут уже всем плешь проел", дружелюбно напутствовал водителя дежурный по вокзалу, подсаживая в маршрутку подвыпившего мужичка. Колоритный персонаж лет шестидесяти в видавшей виды шубейке и не первую зиму встречающей кроличьей шапке плюхнулся на сиденье рядом со мной, продолжая беседу со случайно встреченным знакомым, расположившимся через проход. "...На базе работаю, и за сторожа, и за дворника, за троих короче, круглые сутки. Стихотворение вот сочинил, "Наш век" называется." Сосед вдохновенно прочел стих о нынешних реалиях жизни, о том, что в самом дальнем углу лежит окровавленный кусочек правды и тот завернутый в обман. "А я к Лиде еду!", гордо сообщил он знакомому. "Лида! У неё на телефоне стоит песня "Снег кружится, летает и тает"... Узловатые пальцы достают из-за пазухи телефон, потрепанный блокнотик, так, вот номер... Пальцы не попадают на кнопки... "Девушка, помогите набрать номер, пожалуйста!" Набираю номер, играет "Снег кружится"... Добрейшие голубые глаза застилает слеза. "Ну разве можно это забыть?", - вопрошает сосед. "Алло", - сухо звучит в трубке голос Лиды. "Лида! Я еду к тебе!", - вдохновенно сообщает сосед. "На хер ты мне тут сдался", - отрезает Лида. "Тебя сюда звали?". "Лида, я приеду, и мы с тобой поговорим", твердо отвечает сосед. Разговор окончен. "Да мы с ней не ругались! И приезжала она ко мне в город, номер в гостинице снимали..." "А познакомились-то как? Освободился я, сидим с мужиками в Мазановском районе. В газете "Моя мадонна" объявления о знакомстве. Мужики мне: "Звони!", да я и не хотел, а они номер набрали и трубку мне дают. По первому номеру сразу спросила: "А машина у тебя есть?" - "Ещё не приобрел", отвечаю. Ну и до свидания! А по второму номеру Лида ответила. Давай, говорит, встретимся, присмотримся друг к другу... А я ей: "Лида! Я тебе не пацан пятнадцатилетний, чтобы присматриваться, с букетами-конфетами ходить. Или встречаемся, или нет! В общем, взял такси и поехал в Новоалександровку. Приезжаю, нашел дом, захожу - собаки даже не гавкнули! Я на веранду зашел, слышу - музыка вовсю играет, праздник отмечают. Женщина выходит - я думал, Лида, а это мать её оказалась. Все удивились, как я мимо собак прошел! Ну, стали с Лидой жить, я рыбу ловил в озере по ночам, знаешь, там прямо в центре села озеро? Караси там крупные-крупные, не то, что на дамбе! Ну а потом Лидина дочь с зятем к ней переехали. И началось: "Мама, да зачем тебе этот зэк, да гони ты его в шею! Уехал я. Но мы с ней не ссорились, и приезжала она ко мне... А вас как зовут? Оля? Оля! Дай телефон! Ну пожалуйста! А то как же мы встретимся?"
Зайка...

(Послесловие. Расстояние от Мазановского района до Тамбовского - несколько сотен километров. 12-летний срок отбывал за убийство. "Калина красная", да и только...)

Яблоки! Для меня это яркие воспоминания детства… Двенадцатичасовой перелет от Магадана до Москвы, затем ещё полтора часа лёта до Гомеля, три часа поездом - и вот оно, чудо! Проснуться на рассвете, выйти в сад и обомлеть от восторга при виде бело-розового цвета яблоневого сада, от прикосновения нежной молодой травки к босым ногам… А за весной придет лето, и завяжутся на деревьях крошечные яблочки. Отпуска у северян большие, и мы успеем увидеть, как наливается соком, наполняется вкусом божественный плод. И наступит осень, и яблок в саду будет немерено – помню сочную мякоть малиновки, кислинку антоновки, хрусткость пепина шафранного. Придет пора возвращаться домой, и в качестве гостинца северянам непременно привезем яблоки! А к новому году придет посылка от бабушки с сушеными яблоками – сушеными на листах, выстланных соломой, в русской печи на вольном духу. Много лет унеслось с тех пор, а память снова и снова возвращает меня в детство, в Беларусь, в бабушкин сад…

Сорока-ворона кашу варила, кашу варила, печку топила...

Представляешь себе ворону? Чёрную-черную? А чего представлять - на меня посмотри! Чем отмыть руки, спрошу я вас? Стёкла "Хонды" покрыты равномерным слоем жирной копоти, тонировочка такая прелестная. И практически даром. Машину кое-как со стеклоочистителем оттёрла. Шуба, шапка, шарф висят на балконе, проветриваются. В машине неистребимая вонь - ещё бы, топить печку "по чёрному", а что вы хотели? Зато в гараже тепло. Подумаешь, дымно.

Так дымно, что в зеркале нет отраженья
И даже напротив не видно лица.

Ира говорит, давай папе позвоним. Спросим, что делать. Разве ты не знаешь нашего папу, отвечаю я. Он же начнет рвать на себе волосы, что его очаровательная жена, место которой отнюдь не у печи, а в постели (зачёркнуто), на подиуме, на сцене, на королевском троне выполняет отнюдь не королевскую работу. И бросит свою вахту, и приедет, и сделает всё как надо. Он и так старался, приваривал к печке дверцу, закрывал асбестовой прокладкой поддувало, пристраивал таль, чтоб нам было лучше и удобнее. В исходном варианте - без дверки, прокладки, нарисованных мелом стрелочек - совместить здесь и здесь, затем закрыть - с печкой в виде простой металлической бочки с трубой я справлялась куда успешнее. В данном случае прогресс мне явно не на пользу.

... И пары успели устать от круженья,
Но все-таки я допою до конца!

Конечно, допою! И сегодня же вечером снова затоплю её, и поговорю с ней - ну что ты, в самом деле, дымишь? Я ли тебе не скармливаю прекрасные лиственничные дрова? И чудесные щепки из шпал? И гору коробок, стянутых у магазина "Хозяин", приправляя всё старыми письмами, неактуальными газетными вырезками, женскими журналами и каталогами "Орифлейм"? Чего ты хочешь, дорогая? О! Вспомнила! Муж ей солярочки наливал на тряпочке. А я культурно так, жидкости для розжига печей из бутылочки, из магазина. Видно, жидкость для розжига ей не по вкусу. Ну что ж, будет сегодня вечером вам солярочка ! И тряпочка! До встречи вечером, печка, до встречи, дорогая!

P.S. "Я взорву эту печку!", - отреагировал муж, когда узнал о моих приключениях.

20 марта 2014 года. Утро было таким: проснулась, умылась, почистила зубы тайской травяной пастой. Запустила стирку, поставила вариться гороховый суп. Варю будить не пришлось, в 7.15 проснулась сама со словами «Не хочу в садик!» Чтобы не развивать дальнейшее действие спектакля, лишила её зрителя – удалилась на кухню. Вернувшись, переключила тему на обновку – куртку и комбинезон. Принесла на диван юбку, кофточку, колготки, трусы, майку. Варя тем временем нашла бусы и решила, что предложенная одежда (включая трусы) к бусам кардинально не подходят! Отправилась к шкафчику решать эту проблему самостоятельно.
«Где мои новые трусы?», - доносится из зала.
«В стирке», отвечаю я.
«Зачем ты положила их в стирку? Я хочу их надеть!»
Разъясняю, что надеть их не представляется возможным, так как трусы мокрые, и предлагаю выбрать другие из имеющихся в наличии. Зритель вновь покидает зрительный зал - вновь ухожу на кухню. Пью чай с домашним печеньем.
Возвращаюсь в зал. Девушка наряжена в собственноручно выбранную одежду, но обнаружила дырочку на колготках. Меняем колготки. Варя протягивает мне красную атласную ленту – заплети! Из тонюсеньких и не очень пока длинных волос начиная с затылка старательно плету французскую косу. Завязываю бантик. Модель смотрит в зеркало.
«Не так! Я хочу, чтобы было длинно!»
Развязываю бант, оставляю ленту – 2 конца.
«Не так!!!»
До меня доходит, что конец ленты должен быть один. Второй конец заматываю вокруг тонюсенькой косички длиной в 3 сантиметра, закрепляю конец. Наконец-то угодила!
Доходит дело до верхней одежды.
«Зачем ты мне дала эти варежки?»
«Хорошо, вот другие.» Другие без резинки.
«Надо же резинку пришить, а то неудобно!» Как находка, на полу валяется красная тесемка , которой играли с котом. Тесьма пришита, варежки вставлены в рукава куртки.
«А что ты мне эту шапку дала? Я не хочу эту!»
«Хорошо, вот тебе красная, подойдет?» Повязываю красный шарф.
«Нет, я не хочу этот шарф, хочу красивый!» Пожалуйста, вот розовый шарф с блестками, подойдет такой? Кажется, сборы завершены. Но это только мне так кажется!
«Где мой дракончик? Я его в садик возьму!»
«Зелёный?»
«Нет, жёлтый». В поисках желтого дракончика исследуется содержимое выдвижного ящика комода. Поиски не приносят желаемого результата. В виде альтернативы выбраны две куколки из киндер-сюрпризов и мягкая игрушка-обезьянка.
Ура! На часах – 8.15. На сборы ушел час. Хорошо, что садик в шаговой доступности и к 8.30 – крайнему сроку приема детей – мы успеваем.
«Что-то ты позже сегодня, Варя!», - приветствует нас воспитатель Людмила Владимировна. «Зато сама!», - отвечает довольная бабушка и вихрем уносится в свободный – до 16.30! день.

Собственно говоря, зашла за схемой пасхальных курочки и петушка. Но раз без создания блога получить схему невозможно, придется открыть блог))...