Сырная лепешка на сковороде — это блюдо из разряда «без заморочек». Из минимального набора ингредиентов получается пышное, ароматное и необычайно нежное чудо, иначе не назовешь!

Вы можете использовать любой твердый сыр, кстати, интересный вкус получается с сулугуни. Главное — не забивать тесто лишней мукой и не лить в сковороду слишком много масла.

Ингредиенты:

• Твердый сыр — 200 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана — 150 г
• Пшеничная мука — 3 ст. л.
• Зелень — 1 пуч.
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте яйца со сметаной, посолите, поперчите, исходя из солености выбранного сыра.
2. Добавьте муку, тертый сыр, измельченную зелень, перемешайте.
3. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, вылейте тесто и жарьте на умеренном огне под крышкой 5–7 минут. С помощью двух лопаток аккуратно переверните лепешку и жарьте без крышки еще 5 минут. Если боитесь порвать лепешку, разрежьте ее пополам и переверните каждую часть по отдельности.