Колбаса сервелат - 200 грамм; 
Куриные яйца - 4 шт; 
Морковь - 2-3 штуки в зависимости от размера; 
Репчатый лук - 1 крупная луковица; 
Растительное масло - 100 мл; 
Кукуруза консервированная - 0,5 банки; 
Твёрдый сыр - 100 грамм; 
Майонез - 280 грамм; 
Вода для отваривания яиц - сколько понадобится; 
Соль - по вкусу.

Люблю этот салат за отлично подобранный состав ингредиентов :) Колбаса, овощи жареные и консервированная сахарная кукурузка, яйца и сыр ... салат этот получается вкусным, сытным, простым и одновременно интересным. Морковь в этом салате не вареная, а обжаренная, лук тоже жареный, все ингредиенты нарезаются соломкой (ну, кроме кукурузы:)), а колбасу можно брать не обязательно сервелат, подойдёт любая копчёная или полу-копчёная колбаса. Попробуйте и вы этот вкусный салатик с морковью и колбасой :)

Итак, для начала убедитесь в том, что у вас есть в наличии колбаса, куриные яйца, морковь, лук, растительное масло для жарки овощей, вода для отваривания яиц, кукуруза консервированная, твёрдый сыр, майонез, соль.

Отварите яйца, а когда они остынут - очистите и разделите на белки и желтки. Нарежьте яичные белки и колбасу соломкой, желтки пусть пока полежат в сторонке.

Морковь почистите и нарежьте соломкой. В этом салате нарезка ингредиентов важна, поэтому даже не пытайтесь воспользоваться тёркой :) Лук тоже почистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте на растительном масле сначала лук, пересыпьте его на тарелку, и пока лук будет остывать, в том же масле и на той же сковороде обжарьте морковь. Когда лук и морковь остынут, соедините их с колбасой и яичными белками.

Добавьте сюда кукурузу и нарезанный соломкой сыр.

Всыпьте в салатник яичные желтки (мелкая тёрка) и заправьте всё майонезом.

Досолите ингредиенты по вкусу и перемешайте салат. Пусть он настоится в холодильнике хотя бы минут 30 перед подачей.

Вуаля - салат с морковью и колбасой можно подавать :)

Приятного вам аппетита!!!

http://www.iamcook.ru/showrecipe/4882