Воздушный клубничный рулет со сливками — идеальное летнее угощение! Пора уже оставить магазинные рулеты с жирными начинками в прошлом.

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.
Мука — 70 г
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Сахар — 100 г

Для начинки:

Клубника — 500 г
Сахар — 100 г
Сливочный сыр — 500 г
Сливки 33% — до нужной конс.
Рубленая мята — 2 ст. л.

На 100 г — 195 ккал

Приготовление:

1. Для бисквита отделяем белки от желтков.

2. Желтки взбиваем с 50 г сахара до посветления.

3. Белки взбиваем до крепких пиков с 50 г сахара.

4. Треть белков соединяем с желтками.

5. Просеиваем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем.

6. Вводим оставшиеся белки.

7. Распределяем массу по подготовленному противню.

8. Выпекаем около 20-30 минут (180 °C).

9. Ягоды с сахаром растираем блендером.

10. Взбиваем сыр со сливками и мятой до кремообразного состояния.

11. Остывший бисквит обрезаем до необходимой толщины.

12. На пористую сторону наносим слой джема и даем ему немного впитаться.

13. Сверху равномерно распределяем крем и сворачиваем в рулет. Охлаждаем перед подачей (2–3 часа).

Приятного аппетита!

Десерт из ряженки с какао – самый простой десерт из обычных продуктов. Нежный, вкусный, воздушный, а готовится считанные минуты!

Ингредиенты:

ряженка – 800 мл.;

какао-порошок – 3 ст.л.;

сахар – 100 гр.;

ванильный сахар – 10 гр.;

желатин – 25 гр.;

вода теплая – 100 мл.;

шоколад – 20 г.

Приготовление:

Желатин высыпаем в кружку или пиалу и заливаем теплой водой, оставляем для набухания и полного растворения, в этом рецепт лучше использовать быстрорастворимый желатин. В блендер выливаем ряженку, насыпаем сахар, ванильный сахар, какао-порошок и взбиваем все вместе 1 минуту. Добавляем желатин и взбиваем еще 1 минуту. Сразу разливаем десерт по формам, стаканам или пиалам и ставим в холодильник на 1 час для застывания и стабилизации. Застывший десерт украшаем потертым шоколадом и наслаждаемся неповторимым вкусом. Десерт из ряженки с какао готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Да, да, это конечно очевидно, но все же это самое узнаваемое здание из Австралии. И на самом деле, несмотря на свой культовый статус, это чудо, что проект Йорна Утзона был выбран в 1957 году. На момент строительства поступало очень много критики. 

Даже почти пять десятилетий спустя после его открытия это все еще уникальное здание, а Оперный театр Сиднея предлагает различные экскурсии, которые помогут вам познакомиться с этим зданием.

#2 Здание королевы Виктории (Queen Victoria Building — QVB)

Спроектированный Джорджем Макреем, чтобы напоминать византийский дворец, QVB занимает целый квартал на Джордж-стрит и когда-то было самым высоким зданием в Сиднее. Построенный в 1898 году в честь золотого юбилея королевы Виктории, дом пережил долгие периоды забвения, и даже угрозу сноса. Но в 80-х было выделено 75 миллионов долларов на восстановление и реконструкцию.


В настоящее время здесь находится двух сотен торговых точек.

#3 Здание доктора Чау Чака (Dr Chau Chak Wing Building)

После пяти лет публичных споров по поводу дизайна, это здание Фрэнка Гери было открыто в феврале 2015 года.


Местный губернатор, сэр Питер Косгроув, описал его как «
самый красивый раздавленный коричневый бумажный пакет, который я когда либо видел«.

Здание имеет высокий рейтинг Green Star от Совета по зеленому строительству Австралии, за некоторые элементы дизайна (многое сделано из древесины и других экологичных материалов), энергоэффективные светильники, а также за резервуар для дождевой воды в 20000 литров.


Адрес: 14-28 Ultimo Rd, Ultimo 2007.

#4 Дом Воклюза

Самый старый «дом-музей» в Австралии уютно расположился в окруженном рвом поместье 19-го века, с собственным пляжем в заливе Воклюз.


В 1827-1853 и 1861-1862 годах это был роскошный дом Уильяма Чарльза Уэнтуорта. Фонд исторических домов постарался сохранить это место таким, каким оно было, когда здесь жили Уэнтуорты. На кухне, за большой каминной решеткой, горит огонь, вдоль стен стоят здоровенные медные кастрюли; жестяная ванна, привезенная из Европы, до сих пор украшена наклейкой с лондонского вокзала Виктория.


Открыт со среды по воскресенье.


Адрес: 69A Wentworth Rd, Vaucluse 2030.

#5 Дом Роуз Сейдлер

Гарри Сейдлер построил этот дом, свой первый заказ, между 1948 и 1950 годами для своих родителей, Розы и Макса. Амбициозный архитектор приехал из Нью-Йорка, где он работал на гуру того времени Баухауза Марселя Брейера, специально для того, чтобы построить его; это был первый дом в Австралии «современной» архитектуры середины 20 века. 

Макс и Роза Сейдлер жили в этом доме до 1967 года; теперь он находится в ведении управления сиднейских музеев и открыт для публики каждое воскресенье.


Адрес: 71 Clissold Rd, Wahroonga 2076.

#6 Дом правительства

Разработанный в 1834 году архитектором Вильгельма IV Эдвардом Блором, план Дома Правительства (
официальной резиденции губернатора Нового Южного Уэльса) должен был быть изменен с учетом местных условий, таких как австралийское солнце находится на севере, а не на юге. Тем не менее, оригинальная концепция готического возрождения осталась, и сегодняшние посетители могут наслаждаться зубчатыми стенами и детализированными интерьерами, которые гораздо больше похожи на замок, чем на правительственное здание.

Прошлые губернаторы баловались ремонтом и пристройками со смешанными результатами, но чудесно отреставрированные парадные залы теперь являются лучшим примером Викторианской эпохи в Австралии. Нынешний губернатор здесь не живет, но он все еще используется для государственных и представительских функций.

Адрес: Macquarie Street, Sydney NSW

#7 Мечеть Аубурн Галиполи

Это классическая мечеть в османском стиле, спроектированная турецкими архитекторами, построенная из мрамора, привезенного из Турции и окрашенного в соответствии с турецким стилем. К сожалению, призыв к молитве может быть передан только внутри здания из-за ограничений шума, но даже без него, когда вы стоите в прекрасных садах мечети, вы чувствуете, что легко можете оказаться в Стамбуле.

Адрес: 15-19 North Pde, Auburn 2144

#8 Первый центральный парк

Это стеклянное здание 2013 года, покрытое зеленью, было спроектировано французским архитектором Жаном Нувелем и ботаником Патриком бланком. Оно является первым в своем роде в Австралии благодаря своей экологичности — в нем расположена центральная тепловая электростанция третьего поколения, небольшой заводом по переработке воды, сады на крыше, здание снабжено интеллектуальными системами управления.


В нём находятся апартаменты, магазины, рестораны и кинотеатр с 13 залами.

#9 Элизабет Бэй Хаус

На эту красивую виллу в стиле греческого возрождения, спроектированную Джоном Верджем для министра колоний Нового Южного Уэльса Александра Маклея в 1839 году, не жалели средств: она могла похвастаться лучшей лестницей в австралийской колониальной архитектуре и захватывающим видом на залив Элизабет и на гавань. 

Но расточительность Маклея оказалась фатальной, и его погрязшая в долгах семья была вынуждена переехать. За свою историю дом несколько раз продавался и в итоге разделен на 15 однокомнатных квартир.

Теперь он отреставрирован и снова дышит благородством, богатством и хорошим вкусом и открыт для посещения с пятницы по воскресенье. Комнаты обставлены так, как это было принято в 1839-45 годах.


Адрес: 7 Onslow Ave, Elizabeth Bay

#10 Отель Грейс (The Grace Hotel)

Этот шикарный отель на 382 номера расположен в 11-этажном угловом здании – напоминающем башни Трибьюн в Чикаго.


Дом был построен в 1930 году как штаб-квартира гиганта универмагов Грейс Бразерс. Во время Второй мировой войны генерал Макартур руководил операциями в южной части Тихого океана именно отсюда. 

Полная реконструкция была завершена в 2005 году, но многие оригинальные элементы, такие как лифты, лестничные клетки, мраморные полы и богато украшенные кованные предметы интерьера, были сохранены или восстановлены в их прежнем великолепии. 

Расположен в самом сердце центрального делового района Сиднея. Это конечно не самая необычная архитектура, но дом впечатляет.


Адрес: 77 York St, Sydney

Свекла настолько привычный овощ в нашем рационе, что мы часто ней забываем. Борщ раз в неделю и селедка под шубой на праздник — вот и все, что ей достается. Но свекла настолько полезна, что может заменить многие более дорогие и модные продукты на столе.

Корнеплод особенно полезен для пожилых людей, по целому ряду причин.

Снижает давление

Нормализует микрофлору

В свекле высокое содержание природных сахаров. Это источник питательных веществ для микрофлоры, населяющей кишечник. Еще в корнеплоде много клетчатки, которая помогает удалять шлак и токсины, очищает организм.

Насыщает энергией

Этот овощ — источник растительного белка. Который, в свою очередь, отвечает за тонус и эластичность мышц, наполняет энергией. Чем мы старше, тем больше мышечной массы теряем, и есть достаточно белка, в том числе растительного, для восполнения потери очень важно.

Борется с атеросклерозом

В свекле есть магний, который доказал свою эффективность в профилактике атеросклероза и нормализации работы нервной системы. Еще одна причина, почему свекла полезна при проблемах с сосудами — высокое содержание органических кислот, которые предотвращают образование сгустков и тромбов в сосудах.

Предотвращает депрессию

Опять же, наличие магния и витаминов группы В в составе помогает снизить вероятность развития депрессии, укрепляют нервную систему. При достаточном количестве витамина В уходят раздражительность, утомляемость, нормализуется сон.
В ряде публикаций исследователи связывают употребление свеклы и свекольной ботвы со сниженным риском депрессии еще и потому, что природными сахарами, содержащимися в них, питаются полезные бактерии в нашем кишечнике. А кишечные бактерии, в свою очередь, участвуют в образовании гормонов и нейромедиаторов, благотворно действующих на мозг.

Полезна как вареная свекла, так и сырая. В запечённой прекрасно сохраняются клетчатка, природные сахара и пектины, полезные для микрофлоры и нормализации ЖКТ, и белок, необходимый для мышц.

Помогает сохранить зрение

Исследования показали, что нитраты, содержащиеся в свекле, не только борются с повышенным давлением, но помогают предотвратить возрастное ухудшение зрения, в частности, риск развития возрастной дегенерации желтого пятна. Это одна из главных причин потери зрения в пожилом возрасте.
Витамины и антиоксиданты, полезные для снижения давления и профилактики атеросклероза, в большем количестве содержатся в сырой свекле и соке.

Рецепт салата «Щетка» со свеклой

Дарите людям больше доброты,
Однажды к Вам она вдвойне вернётся
И счастье вам за это улыбнётся,
И расцветут для Вас весенние цветы.
Дарите людям больше доброты!..

Не только в дни рождения, и в будни,
Ведь каждому из нас бывает трудно
От этой ежедневной суеты.
Дарите людям больше доброты!..
Им говорите чаще комплименты.
И не жалейте Вы аплодисментов,
Когда заслуживает кто-то похвалы,
Дарите людям больше доброты!..

И станет наше общество добрее,
Интеллигентнее, богаче, веселее
И сбудутся заветные мечты,
Дарите людям больше доброты

На фото выше — песец по кличке Мацек. В сентябре прошлого года его спасли со звероводческой фермы активисты польской организации по защите прав животных «Otwarte Klatki» («Открытые клетки»), пишет Bored Panda.

Мацек из-за прошлых ужасных условий, в которых его держали, потерял одну лапку. Но малыш не отчаялся и смог начать новую счастливую жизнь. Сейчас он вместе со своими братьями и сестрами живет в небольшом местном питомнике.

В этом году Мацек впервые увидел снег! Поначалу падающие с неба белые хлопья напугали песца, но он быстро понял, что снег — это весело. Посмотрите, как радостно он бегает по двору и ловит снежинки.

Мацек и его подруга собака по кличке Клара вдоволь наигрались в снегу!

К слову, для многих животных оказывается потрясением. Например, эти кенгуру тоже очень обрадовались выпавшему снегу. Настолько сильно, что подрались в нем!

Предлагаю Вашему вниманию очень простой и вкусный салат к новогоднему столу. Готовится за пять минут из минимума продуктов, а результат превосходит все ожидания!
И со стола сметается в мгновение ока!

Ингредиенты

• Куриная грудка ( отварить) - 500 грамм


• Шампиньоны консервированные - 230 грамм


• Ананасы консервированные 250 грамм


• Орехи грецкие -горсть ( 150 грамм)


• Сыр твердых сортов( Пошехонский, Голландский, Российский)-100 грамм


• Майонез ( берите хорошего качества) - 150-200 грамм

Способ приготовления

Отварите куриную грудку, остудите ее.Нарежьте небольшими кубиками.




Грибы отбросьте на дуршлаг, подсушите немного бумажным полотенечком . Я простилаю несколько слоев бумажного полотенца и ставлю на них дуршлаг с грибами, таким образом лишняя жидкость впитывается в полотенце.




Аналогичным образом поступаем и с ананасами.




Грецкие орехи подсушите в микроволновке, либо на сковородке, либо в духовке. Измельчите, но не в крошку.




Собираем салат. В общую миску складываем все ингредиенты и хорошо перемешиваем! Добавляем майонез и тоже перемешиваем.




Перекладываем в красивый салатник, либо накладываем салат порционно, сверху посыпая тертым на крупной терке сыром и украшая небольшим количеством грецких орехов.



Салат готов! Наслаждаемся вкусом и восхищенными репликами гостей!

Вот и осень пролетела, День последний ноября, И деревья, скинув листья, Ждут прихода декабря. Завтра первый день зимы, Но на улице тепло, Снег однажды повидали мы, Но так быстро все растаяло. А в столице — слякоть и мороз, Зябко, неуютно, на дорогах гололед, Я пошлю тебе букетик алых роз, Чтобы свет их растопил бы в сердце лед. Снегом белым и пушистым, Пусть накроет неудачи прошлых лет, И на поле выбеленном, чистом, Пожелаю счастья, напишу тебе «ПРИВЕТ» Не умею говорить красивых слов, Все слова куда-то подевались, Жизнь твоя полна волшебных снов, Все, о чем мечтается, пусть сбудется в реале.

Сергей Васильевича Рахманинов, разные годы.
И его портрет (1940) кисти художника Бориса Шаляпина (1904-1979)
- старшего сына Федора Ивановича Шаляпина.
Сергей Рахманинов -скромный, в известном смысле аристократический, страстный, пылающий и в то же время очень сдержанный внутри русский характер



Воспоминания Фёдора Шаляпина-младшего, сына Федора Ивановича Шаляпина
***
«Тот, кто имел счастье в своей жизни встретить и близко узнать Сергея Васильевича Рахманинова, — не мог не полюбить глубоко этого драгоценного и замечательного человека.
Его многочисленные поклонники, почитатели и люди, мало его знавшие и встречавшие его большей частью после концерта в его уборной молча подписывающим программы, судили о нём как о человеке молчаливом, мрачном и даже надменном.
А между тем, сохраняя эти внешние черты, Сергей Васильевич для людей, знавших его близко, был совсем иным человеком: добрейшая душа, нежнейший семьянин, безупречный и истинный артист и интереснейший собеседник — вот главные черты его натуры и характера, к которым нужно прибавить ещё одну черту, особенно ценную, — его любовь к смеху и огромное чувство юмора. «Смешливый человек», — говорил о нём мой отец.
*

— Не могу я жить без русских людей... — часто жаловался мне Сергей Васильевич, и поэтому там, на его даче (имение Клерфонтен под Парижем - А.К.) , всегда гостили и живали его русские друзья и знакомые.
Место это, бывшее когда-то летней резиденцией императора Наполеона III, было так же красиво и романтично, как и все окрестности Парижа с историческими дворцами, фонтанами и старинными парками, которые, отдаляясь постепенно от дворцов, незаметно превращались в простые деревенские пейзажи северной Франции.

И всё-таки, как ни очаровательны были все эти места — ничто не могло заменить Рахманинову его родины.
Он страстно, до болезни, любил её. Сколько раз, бывало, часами вспоминали мы картины нашей родины. Берёзовые рощи, бесконечные русские леса, пруд на краю деревни, покосившиеся бревенчатые сарайчики и дожди, наш осенний, мелкий, частый дождик...
— Люблю наши серенькие деньки, — прищурив глаза и поглядывая на меня сквозь голубой дым папиросы, говорил Сергей Васильевич.
Мучительно отзывались на нём военные события в России в эту вторую мировую войну. С мучительной остротой он переживал падение каждого города и ужасно волновался за судьбу драгоценной ему родины. В первый же год войны Сергей Васильевич дал концерт в пользу раненых русских воинов.
*

Как-то однажды я задал ему вопрос, занимавший меня уже некоторое время: почему он, ещё в России, бросил дирижировать.
— Очень просто, Феденька, оркестровые музыканты народ особенный, они вам нарочно фальшивые ноты играют, проверяют ваш слух. Очень неприятно. А один раз даже один из музыкантов «Чижика» мне сыграл.
— Как же это «Чижика»? — не понял я.
— А вот, очень просто, так «Чижика» и сыграл.
Тогда я узнал ещё одну черту его характера, что если раз обидеть Сергея Васильевича — это значило потерять его навсегда.
Конечно, это была, вероятно, не единственная причина того, что он бросил дирижировать. Его независимый характер, быть может, тоже играл в этом роль. В своём искусстве он был человек, не идущий ни на какие компромиссы, человек, который не хотел и не мог ни от кого зависеть и был «свободным художником» в буквальном смысле этих двух слов.
*

Жизнь на этой даче в Клерфонтене происходила вокруг теннисной площадки и в столовой за столом. В теннис играли с утра до вечера, и Сергей Васильевич в свободные часы перед обедом приходил наблюдать за игрой. Он всегда принимал участие в разборе всех споров о счёте и неправильных мячах, неизменно делая вид, что он против меня и на стороне барышень. Ему вообще все наши проказы и дурачества доставляли большое удовольствие (…).
*

Ещё одним из любимых развлечений у Рахманиновых была так называемая «фильмовая продукция». Пользовались для этого маленьким «Кодаком» и принимали участие в «продукции» все, включая кухарку. Сергей Васильевич официально назывался «финансово пострадавший». Ставили короткие, очень наивные сюжеты, но было смешно и весело.
Одной из любимых картин Сергея Васильевича был фильм под названием «Шешиги», из жизни фантастических существ, живущих в лесах и лишённых чувства осязания, где играли Борис и я. Сергей Васильевич показывал этот фильм всем друзьям и всегда веселился при этом, как в первый раз.
*

Когда в числе гостей бывал в Клерфонтене Михаил Александрович Чехов, Сергей Васильевич всегда просил его рассказывать про Станиславского и Московский Художественный театр.
— Ох, обожаю я это, — говорил он, смеясь. Самыми его любимыми из этих рассказов были комические эпизоды из жизни театра, с участием Станиславского, причём Чехов тут же неподражаемо имитировал своего учителя. Также Рахманинов любил истории про моего отца, но любил рассказывать их сам. Так, однажды он рассказал нам, как мой отец упрекал его, что он нехорошо выходит к публике и нехорошо кланяется. Отец даже учил его, как всё это нужно делать:
— Словом, говорил, что надо улыбаться и встречать публику радушно. Сказал мне, что я кланяюсь, как факельщик. Но из уроков наших всё равно ничего не вышло. А у него вот выходило. Федя-то, хотя и бас, а кланялся, как тенор. Да, умел он это...

К славе своей Рахманинов относился более чем скромно. Мне даже казалось, что он всегда её избегал и стеснялся. Лишённый всякого позёрства, он уклонялся от поклонников и от того, чтобы выслушивать их похвалы.(…) На протяжении многих лет мне приходилось наблюдать ту же картину, как Сергей Васильевич старался всегда уйти из зала или театра незаметно через другой выход, к великому разочарованию столпившейся у дверей его уборной публики. Эта скромность была одной из выдающихся черт его натуры.
*

Рахманинов был очень хорошим шофёром. В России он, вероятно, был им одним из первых и уже, наверно, первый среди артистов. Это, кажется, был единственный спорт, которым он занимался.
— Подумайте, Федя, какой замечательный человек был тот, кто придумал автомобиль. Вот спасибо ему, — говорил Сергей Васильевич.
Когда он приезжал в Лос-Анджелес концертировать, он брал машину внаём, а иногда я возил его на своей.
Наши поездки на автомобиле изредка принимали невесёлый характер. Как-то раз по дороге в Лос-Анджелес я заехал к Рахманиновым проведать их и застал Сергея Васильевича в хмуром настроении. Он спросил меня, куда я собираюсь ехать после моего визита к ним.
— Да вот, заехал к вам, а потом мне нужно в город.
— Вот и мне нужно в город по делу, — обрадовался Сергей Васильевич, — поедемте вместе. Одному уж очень скучно.
— Чудно, — говорю, — поедемте вместе.
После небольшой паузы он опять спросил меня:
— Если это не секрет, по какому делу вы едете в город?
Пришлось сознаться:
— Да вот, попался я!
— Как попались?
— Да так, проехал красный свет, и вот надо ехать платить штраф.
— Вот и я попался, — махнул рукой Сергей Васильевич, — и тоже свет проехал. Поедемте, уж что тут ждать, избавимся поскорее (…).
*
Когда по какому-нибудь семейному торжеству устраивались у Рахманиновых вечера, гости танцевали или под радио, или граммофон. Когда же гости желали танцевать старомодные русские танцы, которых не было на пластинках, Сергей Васильевич сам садился за рояль и играл всё по заказу, лишь бы молодёжь веселилась. Играл и радовался, глядя на танцующих.

Кроме всего прочего, я считался у Сергея Васильевича придворным парикмахером. Стричь его было очень легко; волосы он носил короткие — «под арестанта», как выражался мой отец. У Сергея Васильевича была своя машинка, и я очень хорошо изловчился это делать…
*

Когда Сергея Васильевича перевозили с вокзала в Лос-Анджелесе в госпиталь, я сопровождал его в больницу с Натальей Александровной. Уложили его в кровать. Вид у него был хороший, не больной. Он лишь волновался, что не может заниматься на рояле. Желая ободрить его, я ему говорил, что вот он поправится и опять будет играть.
— Нет, не в моём возрасте, Федя. В моём возрасте уже нельзя пропускать, — и, посмотрев на свои руки, сказал:
— Милые мои руки. Прощайте, бедные мои руки...

Июнь 1945 г.»

Андрей Кончаловский

Притча о длине жизни

В первый день Бог создал корову и сказал ей:

- Ты будешь все дни проводить в поле, давать молоко, кормить своих телят и семью фермера. За это я дарю тебе жизнь длиною в 60 лет.

- За что мне такая адская жизнь на 60 лет? - возмутилась корова, - мне хватит и двадцати, а остальные сорок оставь себе!;

И Бог согласился. Во второй день Бог создал собаку и сказал ей:

- Ты будешь все время сидеть у ворот своего дома и облаивать всех проходящих мимо. Дарю тебе жизнь длиною в 20 лет.

- М-да, многовато для гавканья, - расстроилась собака, - мне хватит и десяти лет, а остальные забирай назад.

Бог опять согласился. И вот на третий день Бог создал человека и сказал ему:

- Ешь, спи, развлекайся и наслаждайся жизнью, но сроку на это даю тебе 20 лет.

Человек возмутился:
- Что?! Только 20 лет? Знаешь что, Бог, я беру свои 20 лет, потом 40 лет что корова тебе вернула, и еще 10 лет, которые отдала собака.

Семидесяти лет мне вполне хватит, договорились?

- Ну, будь по-твоему, - вздохнул Бог.

Вот так и сложилось, что первые 20 лет жизни мы спим, едим и развлекаемся, следующие 40 лет вкалываем, чтобы прокормить свою семью, а в последние 10 - сидим на крыльце и облаиваем каждого кто проходит мимо.

Заставляет задумываться неправда ли?