Домашние эклеры с кремом к чаю

Источник https://vkuso.ru/recipe/domashnie-eklery-s-kremom-k-chayu/


Читать далее...

Праздничный десерт «Павлова» с малиной

Источник http://vkuso.tk/recipe/prazdnichnyj-desert-pavlova-s-malinoj/


Читать далее...

Куриная печень в кляре

Куриная печень в кляре.  ****************************  Рецепт:  Печень -500гр.  Соль -1/2ч.л.  Черный перец –по вкусу  Растительное масло -1-2ст.л.  Для кляра:  Яйцо -1шт.  Минеральная вода (или молоко или вода) -80мл.  Мука -3 ст.л. (80гр.)  Соль – 1/3ч.л.  Черный перец – по вкусу

Cafe de Paris

 

Ленивые вареники из творога



ДАЛЕЕ...

Вареники получаются нежные, в сливочно-маковой заливке, такие вкусные, что очень трудно остановится и не съесть как минимум половину ))

Вам потребуется:

Для вареников: творог 600 г, мука 4-5 ст.л., яйцо 2 шт., сахар 3 ст. л.
Для заливки: мак 3 ст. л., сметана 300 г, сахар 3 ст. л.
Как готовить:

1. В творог добавить яйца, сахар и растереть массу. Затем добавить муку.
Поставить на огонь кастрюлю с подсоленной водой.

2. Пока греется вода, влажными руками сформовать шарики величиной с грецкий орех.

3. Аккуратно опускать вареники в кипяток. Вынимать шумовкой сразу, как только они всплывут!

4. Вареники выкладывать в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

5. Когда все вареники готовы, приготовить заливку: добавить к сметане мак и сахар, размешать.
Залить получившимся соусом вареники и запечь в разогретой до 180° духовке в теч. 25-30 минут.
Можно есть в теплом или холодном виде, как вам больше нравится.

Рецепт приготовления ленивых вареников из творога

 

Для приготовления ленивых вареников берём следующие ингредиенты:

Жирного творога  - 500 грамм
Яиц  - пару штук
Сахара  - две столовые ложки
Соли  - одну  чайную ложку
Сливочного масла – три столовых ложки
Белой муки - один стакан
Сметаны - по вкусу

Приготовление:

Творог измельчаем в блендере или перетираем через сито. Яйца, сахар, соль смешиваем с творогом и хорошенько перемешиваем вилкой до однородной массы.
На водяной бане растапливаем масло и добавляем к творогу. Хорошо перемешиваем до однородной массы.
Просеиваем муку и добавляем к творогу, хорошенько перемешиваем. Должно получиться мягкое тесто, которое будет липнуть к рукам.
Выкладываем творожное тесто на посыпанный мукой стол. Вымешиваем тесто руками и скатываем в мягкий шар, который не будет липнуть к рукам.
При этом периодически стол и руки посыпаем мукой и продолжаем работать.
Делим тесто на четыре части.
Из каждого куска теста делаем тонкую колбаску. Далее разрезаем каждую колбаску на кусочки в виде прямоугольников, треугольников или квадратиков.
Вареники кладём в подсоленную кипящую воду. После того, как вареники всплывут, необходимо их варить ещё 2-3 минуты.
На стол ленивые вареники подаём со сметаной, сахаром и маслом. Можно с сиропом или любимым йогуртом.

Приятного аппетита!

 

ВТОРАЯ жизнь ОДНОРАЗОВОЙ мельницы для СПЕЦИИ:

А ларчик - то, оказывается, просто открывался!!!

Смотрите далее...

Шикарные идеи из теста: Пригодится всем!

УЧИМСЯ ДАЛЕЕ,,,

Быстрое печенье к чаю из… морозилки! «Фараоновы кусочки» — рецепт

«Если к вам неожиданно пришли гости, то возьмите баранью ногу … гуся…» Нет, подобные фразочки ныне не актуальны потому, что в неожиданные гости люди уже не ходят , да и возможный запас гусей и бараньих ног хозяева держат в морозильнике. Вот! В морозильнике может храниться тесто, из которого очень быстро готовится печенье. Уж на чай-кофе друзья вполне могут завалиться. Можно возразить, что у приличной хозяйки всегда есть в заначке коробка хороших конфет или печенья. Ага! По нынешним «диетным» временам такой запас просверлит дырку в нервной системе бедной женщины. Итак, делюсь рецептом песочного печенья, тесто для которого можно долго хранить в морозильнике. При необходимости сервировать свежую выпечку к чаю-кофе достаточно несколько минут комнатной температуры, чтобы тесто чуть оттаяло и перед выпечкой могло быть порезанным на порции. Опять же, легко определить количество и объем порций, не провоцируя собственную силу волю и совесть. А возможное

Читать далее

Миллион Меню - № 8 2015

"Миллион Меню" - это лучшие кулинарные рецепты, рецепты блюд высшего класса! Для вас – кулинарные рецепты разных национальных кухонь и авторские разработки, диетические и вегетарианские рецепты, праздничные и будничные, блюда профессиональных поваров и пользователей сайта, а также самые популярные рецепты салатов, супов, плова и многие другие рецепты.

Читать далее...

Вкусный год.

Эта книга – приглашение в уютный дом. Дом, где балуют гостей пирогами с пряной сливой, печеньем с джемом из боярышника и ажурными блинчиками с мёдом из одуванчиков, где сладко пахнет абрикосовым вареньем и золотистыми пирожками с печеным луком. Волшебная сказка от  Натальи Оконешниковой, полная вкуса и тепла. Заходите, грейтесь и готовьте на радость!

Читать далее...

Миллион Меню - № 9 2015

"Миллион Меню" - это лучшие кулинарные рецепты, рецепты блюд высшего класса! Для вас – кулинарные рецепты разных национальных кухонь и авторские разработки, диетические и вегетарианские рецепты, праздничные и будничные, блюда профессиональных поваров и пользователей сайта, а также самые популярные рецепты салатов, супов, плова и многие другие рецепты.

Читать далее...

Золотые рецепты наших читателей - №24 2018

Популярный кулинарный журнал, созданный исключительно на основе писем читателей - профессиональных поваров, кондитеров и домашних кулинаров. Все рецепты подкреплены качественными фотографиями блюд, что позволяет оценить конечный результат. 

 

Читать далее...

Гатлукайская соль.

Эта удивительная приправа придает незабываемый вкус пище и улучшает здоровье. Ингредиенты: * соль поваренная - 1 кг, * чеснок - 1-2 головки * по 1 ч.л. специй сухих молотых: хмели-сунели, укроп, петрушка, перец чёрный, * 2 ч.л. перца красного сладкого сухого молотого, * 1-1,5 ч.л. зелени кориандра сухой молотой. Приготовление: Очистить и измельчить чеснок, перетереть его в ступке с солью. В идеале получится чесночная паста, в которой не должно быть комков. Добавить все специи, кроме кориандра, и тщательно все перемешать. Кориандр нужно класть последним. Дело в том, что именно он совершенно неожиданно меняет аромат готовой соли. Именно после его добавления запахи различных специй настолько неожиданно смешиваются воедино, что мало кто из гостей возьмётся угадать их названия. Спасибо за ваши комментарии!

Кулинария >Коврижка «Банкрот».

Коврижка «Банкрот». Вкус детства Этот простой и одновременно изумительно вкусный пирог смело можно печь хоть каждый день. Быстро и доступно! Ингредиенты:

Читать далее...

Вкусные грузинские лепешки с картофелем и сыром

Грузинские лепешки с картофелем и сыром будут прекрасным дополнением к обеду: вместо хлеба к супу или борщу. Вся моя семья обожает их поглощать тепленькими, запивая прохладным молоком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Читать далее...

Тонкая пицца на кефирно-сметанном тесте

Мало кто не любит пиццу, а если рецепт  простой и быстрый, то можно баловать такой домашней выпечкой своих домочадцев почаще. Этот представленный рецепт, как раз подойдёт для этого случая, когда нет свободного времени на более серьёзное приготовление изделий из теста. Тонкая пицца на кефирно-сметанном тесте готовится практически 20 минут.

Читать далее...

SuperCook.ru! Великолепие Мировой кулинарии и множество полезных сведений

Серия сообщений "Полезности":
Часть 1 - Магия чисел.Цифры удачи.
Часть 2 - Таблица вредных пищевых добавок
...
Часть 21 - Разлили зелёнку?
Часть 22 - Как очистить и защитить дом
Часть 23 - SuperCook.ru! Великолепие Мировой кулинарии и множество полезных сведений
Часть 24 - Правила этикета
Часть 25 - Как очистить микроволновку без усилий?
...
Часть 29 - Супер ретро сайт!
Часть 30 - Пост о том, как я создаю кулинарную открытку с рецептом в черновике дневника
Часть 31 - Как отличить натуральное сливочное масло от подделки

Рецепт блюда для стимуляции работы поджелудочной железы.

ЛЮБИМЫЙ ТОРТ «ЕГИПЕТСКИЙ». ГОТОВЛЮ КАЖДЫЙ МЕСЯЦ


Обалденный торт, готовлю каждый месяц. А гости выпрашивают рецепт

Тесто:

На каждый корж :

3 белка
2.5 ст.л. сахара
1/2 ст.л. муки
50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука).
Всего таких три коржа,т.е.указанные ингредиенты берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в отдельной форме.
Крем:

10 желтков,
10 ст.л. сахара,
5 ст.л. муки,
2 пакетика ванильного сахара,
350 мл. молока,
170 гр. сливочного масла.
Хрустящий наполнитель:
350 мл. сливок,
200 гр. сахара,
120 гр. нарезанного грецкого ореха или фундука.
Пошаговый рецепт приготовления

Крем: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая доводим смесь почти до кипения.
Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остудим. Нарежем масло кусочками и добавим в крем, взбиваем миксером до однородности.
Пока крем стынет, займёмся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой.
Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста. Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. Остудим.
Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу.
Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать хрустящий слой.
Хрустящий наполнитель: Взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом
На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема.
Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель.
В заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками. Наслаждаемся.