Серия сообщений " -блины,оладьи":Выбрана рубрика -блины,оладьи.
Часть 1 - МАСЛЕНИЦА: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИДЕАЛЬНЫХ БЛИНОВ
Часть 2 - КАК ПЕЧЬ БЛИНЫ: 9 СОВЕТОВ
Часть 3 - КОЛЛЕКЦИЯ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
Часть 4 - ОВСЯНЫЕ КОТЛЕТКИ
Часть 5 - БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С КИПЯТКОМ
Часть 6 - РУССКИЙ БЛИН.
Часть 7 - РЕЦЕПТ БЛИНОВ С ГАЗ ВОДОЙ.
Часть 8 - МЕНЮ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ МУЖЧИН.
Часть 9 - ОЛАДУШКИ!!!!
Часть 10 - ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ
Часть 11 - ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ БЕЗ ЯИЦ.
Часть 12 - БЛИНЫ,КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ
Часть 13 - БЕСПОДОБНЫЕ,НЕЖНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ!
Часть 14 - БЛИНЧИКИ С МЯСОМ.
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - ОЛАДЬИ ЗАВАРНЫЕ.
Часть 17 - ГОТОВИМ "ЗВЕЗДНЫЕ БЛИНЫ"
Часть 18 - 15 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ.
Часть 19 - ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ СЫРНИКИ
МАСЛЕНИЦА: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИДЕАЛЬНЫХ БЛИНОВ |
Масленица: секреты приготовления идеальных блинов
Золотистые блины, тонкие, аппетитные, с хрустящими краешками - непременный атрибут Масленицы! Здесь можно найти коллекцию блинчиков к Масленице.
А эти советы помогут вам приготовить действительно идеальные блинчики!
Перед замешиванием теста в обязательном порядке просейте муку. Она должна насытиться воздухом. Тесто будет легким и пышным.
Перед смешиванием яиц и молока, проследите, чтобы эти ингредиенты были комнатной температуры. Яйца заранее достаньте из холодильника, а молоко – слегка подогрейте.
В первую очередь смешайте жидкие компоненты – молоко, взбитые с солью и сахаром яйца. Затем аккуратно подсыпайте муку, перемешивая тесто. Не должно быть комочков.
В готовое тесто добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте. Тесто станет эластичным, а блины не будут приставать к сковороде.
Тесто должно быть средней консистенции - не очень жидким и, безусловно, не густым. Идеальное тесто для блинов имеет консистенцию жидкой сметаны.
Именно чугунная сковорода является идеальной для выпекания блинов. Она отлично держит тепло и прогревается равномерно.
Чтобы блинчики получились тоненькими, смажьте сковородку маслом. Масла нужно совсем немножко. Воспользуйтесь специальной кулинарной кистью из силикона.
Выпекать блины нужно на очень горячей сковороде. Первый блин зачастую получается так сказать «комом». По причине недостаточного прогревания сковороды.
Не пересушивайте блины, они не должны быть коричневыми. Только золотистого цвета!
Готовые блины складывайте стопкой на тарелку. При этом промазывайте каждый блин сливочным маслом. Будет очень вкусно!
Экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь блинами ежедневно! Коллекция начинок для блинчиков здесь.
Женский трикотаж из Иваново, который можно купить вот здесь http://rash.su по оптовым ценам, обеспечит достойный ассортимент продукции для магазинов, бутиков, торговых точек и киосков. Компания «RASH» - это качественный модный трикотаж в виде пижам, сорочек, халатов, маек, сарафанов, платьев, одежды для фитнеса.
Метки: блины |
КАК ПЕЧЬ БЛИНЫ: 9 СОВЕТОВ |
Как печь блины: 9 советов
1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.
2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.
4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.
6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.
7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.
8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.
9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге - вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных.
Метки: как печь блины |
КОЛЛЕКЦИЯ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ |
1. НАЧИНКА ИЗ ЯИЦ Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.
2. НАЧИНКА ТВОРОЖНАЯ Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.
3. НАЧИНКА ИЗ КУРИЦЫ Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.
4. ГРИБНАЯ НАЧИНКА Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец. Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.
5. ИЗ КОЛБАСЫ "ВАРЕНКИ" Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра. Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.
6. НАЧИНКА ПЕЧЕНОЧНАЯ Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец. 500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.
7. КЛАССИЧЕСКАЯ МЯСНАЯ НАЧИНКА Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец. Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.
8. НАЧИНКА ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль. Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.
9. НАЧИНКА С КУРАГОЙ Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара. Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.
10. НАЧИНКА ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль. 500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, солим по вкусу.
Метки: начинки для блинов |
ОВСЯНЫЕ КОТЛЕТКИ |
Наделала сегодня вегето-котлеток овсяночных))
Рецепт элементарен: запариваем хлопья, чтоб по меньше воды, туда яичко, лучек и морковочку))
И обязательно в панировочных сухарях обволокнуть надо! чтоб запашок котлетный пошел))
Нямняма... легкусенькие и не напряжные))
Приятного!))
Подписывайтесь также на мой блог: www.valmukta.com - о Йоге, Путешествиях и Творчестве
Метки: диета |
БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С КИПЯТКОМ |
Метки: кулинария блины |
РУССКИЙ БЛИН. |
Среди великих достижений,
Без всяких, кажется, сомнений,
Наш блин стоит на первом плане.
Лежит он в масле и сметане,
Весьма хорош с икрой зернистой,
А в крайнем случае, с селедкой,
Но непременно только с водкой.
Блины любили наши предки
И долголетия примеры
Находим мы у них нередко.
Хотя в еде не знали меры,
Блинами часто объедались.
Причем изрядно напивались.
А иностранцы, как известно,
Блинов не любят потому,
Что блин бунтует, когда тесно,
В желудке маленьком ему.
Желудок русский не такой:
Десятка три вместить он может,
Блины нисколько не тревожат
И не враждуют меж собой.
О, если б немец, итальянец,
Какой хотите иностранец,
Блинов такую массу съел,
Смертельно он бы заболел:
В его желудке каждый блин
Застрял бы, как шершавый клин
И лучший в мире патолог
Уже ничем бы не помог.
Наш русский блин, скажу без смеха,
Большая радость и утеха.
Он нужен нам как витамин.
Да здравствует же русский блин.
И немного рецептов http://recepti.kz/recepti/15631-bliny-iz-butylki.html
Метки: кулинария блины |
РЕЦЕПТ БЛИНОВ С ГАЗ ВОДОЙ. |
Для яблочной начинки возьмем три четыре крупных яблока. С яблок снимаем кожуру. Каждое яблоко разрезаем на четыре части и вырезаем из каждой сердцевину с косточками. Яблоки нарезаем соломкой и отправляем тушиться на маленький огонь закрыв их крышкой. Как только яблоки дадут сок, необходимо добавить в них пару ложек сахара. И продолжить тушить яблоки, но уже без крышки, выпаривая сок. Приготовленную начинку оставляем остывать.
Готовим тесто для блинов.
Смешиваем 12 столовых ложек с горкой просеянной муки, чайную ложку соли, четыре столовых ложки сахара, два яйца.
В смесь добавляем пол литра подогретого молока, хорошо размешиваем тесто, чтоб не образовались комочки.
Затем в качестве разрыхлителя добавляем примерно 250 мл газированной воды.
Не забываем три ложки растительного масла.
Из этого теста выпекаем блины.
В каждый блин заворачиваем по столовой ложке яблочной начинки.
Блины можно есть как холодными так и разогретыми.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария блины |
МЕНЮ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ МУЖЧИН. |
Блинчики с мясом
Потрясающе вкусный рецепт блинчиков с мясом. А как известно, мужчины обожают и мясо, и блинчики. тем более, что эти блины с мясом получаются очень нежными за счет сметаны, которая смягчает и придает им сливочный вкус.
Метки: кулинария блины |
ОЛАДУШКИ!!!! |
Ладушки-ладушки, где были - у бабушки!!!!!!!!!!!!! Моя бабушка, когда я ней приезжала на каникулы - всегда пекла мне булочки и я утром просыпалась - под изумительный запах печеной сдобы! А вот мои внуки - будут просыпаться под запах , вот таких ОЛАДУШЕК ( я, конечно на это надеюсь)!
Метки: кулинария блины оладьи |
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ |
|
Метки: кулинария блины оладьи |
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ БЕЗ ЯИЦ. |
Дневник |
Метки: кулинария блины оладьи |
БЛИНЫ,КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ |
Взбейте 2 яичка, добавьте соль и 250 мл молока.
Чтобы блины были золотистыми, влейте 70 г сливочного масла (растопленного).
Насыпьте 4 ст. л. муки и всё тщательно размешайте.
Тесто должно быть жидким, как кефир.
Сковороду нагрейте и выпекайте блины.
Для начинки возьмите 300 г домашнего фарша и обжарьте на сливочном масле. Добавив туда мелко порезанную небольшую луковичку и чайную ложку томатной пасты. Тушите 5 мин. Ваша начинка готова! Выкладывайте на блин и сворачивайте.
Варианты начинок могут быть разными.
Если начинка у вас сладкая, добавьте в тесто несколько ложек сахара.
Метки: кулинария блины |
БЕСПОДОБНЫЕ,НЕЖНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ! |
Нежные, очень вкусные блинчики. Их можно приготовить для фаршировки или подавать как обычно – с медом, сметаной, вареньем, сгущенкой, растопленным сливочным маслом.
Что понадобится для приготовления
Стакан кефира
Два яйца
Неполный стакан горячей воды (примерно 2/3)
Две чайных ложки сахара (по вкусу)
Стакан муки с четвертью (может полтора стакана – смотреть по тесту)
Чайная ложка сухих дрожжей (без горки)
Две столовых ложки растительного масла в тесто
Щепотка соли
Растительное масло для жарки блинов
Метки: кулинария блины |
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ. |
Дневник |
Друзья, сегодня хочу представить вашему вниманию потрясающе вкусный рецепт блинчиков с мясом. Из фаршированных блинчиков, это одно из любимых мной блюд! Рецепт блинчиков с мясом очень простой и приготовить их сможет каждый, имея под рукой необходимые и всем доступные продукты. В нашем рецепте блинчики с мясом получаются очень нежные за счет сметаны, которая смягчает и придает сливочный вкус. А теперь, давайте рассмотрим, как сделать блинчики с мясом…
Ингредиенты для блинчиков с мясом:
Как приготовить блинчики с мясом:
Теперь, наши блинчики с мясом готовы.
Источник: http://knigarulit.ru
Метки: кулинария блины |
Без заголовка |
Дневник |
Друзья, наверное, нет ничего лучше, чем пища, которую мы помним с самого детства! К примеру, те вкусные блюда, которые готовили нам наши родители, бабушки и мамы. Один из таких кулинарных рецептов я хочу представить вашему вниманию. Это оладьи домашние! Рецепт этого блюда настолько прост, что вам не составит труда приготовить его. Теперь давайте рассмотрим, как приготовить оладьи домашние…
Ингредиенты для блюда «оладьи домашние»:
Как приготовить оладьи домашние:
Теперь наши оладьи домашние готовы!
Источник:http://knigarulit.ru
Всем хочу пожелать приятного аппетита!
Метки: кулинария блины оладьи |
ОЛАДЬИ ЗАВАРНЫЕ. |
Метки: кулинария блины оладьи |
ГОТОВИМ "ЗВЕЗДНЫЕ БЛИНЫ" |
|
Метки: кулинария блины оладьи |
15 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ. |
Метки: кулинария блины оладьи |
ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ СЫРНИКИ |
Метки: кулинарные рецепты блины оладьи |
Страницы: | [1] |