Вкусная капустка за сутки

Несколько лет назад коллега по работе принесла нам баночку этой капустки. Сказать,что она улетучилась со стола моментально - это ни чего не сказать! На столько она вкусная...что все кто ее отведал, в один голос выпытывали рецепт! Самое главное - как были все удивлены. Когда узнали... что эта капустка необычайно-вкуснейшая. Готовится - ВСЕГО СУТКИ!

На этот раз, для демонстрации рецепта, я приготовила 1 л баночку! Итак приступим.

Нарезать капусту
На 1 литр-600 г
Морковь натереть на терке-кому как нравится
На 1 литр-250
Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой
Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек

Утрамбовать капусту в банку
Готовим Рассол:

Дозировка на 3 л банку
(как мне давали рецепт)
То есть на 1 литр я брала все по 1/3

НА 3 ЛИТРА:
1 литр горячей кипяченой воды
1 стол лож Сахара
2 стол лож Соли
1 стол лож 70% уксусной эссенции

Для информации: 1ст. ложка 70%-ой эссенции - это 8 ст. ложек 9%-ного уксуса.

В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар. Заливаем кипятком. Вливаем уксусную эссенцию. Все перемешиваем... до полного растворения Соли. Рассол остудить до комнатной температуры. Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку. с утрамбованной капустой

Ложкой выпускаем лишний воздух. Что бы приготовленным рассолом полностью, равномерно залить капусту. Закрываем крышкой. Ставим в холодильник на сутки! В дальнейшем храним так же в холодильнике!
(Материал предоставлен группой Сад, огород: vk.com/intergarden)

Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком!

Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - Кабачковая запеканка
Часть 2 - Кабачки в духовке - вкусная подборка рецептов!
...
Часть 33 - Картошка с мясом "По-светски"
Часть 34 - Курица с брокколи и грибами в соусе. Идеальное сочетание!
Часть 35 - Вкусная капустка за сутки
Часть 36 - Ленивые голубцы - легко и просто
Часть 37 - Быстрые супчики на скорую руку - очень легко готовить!
...
Часть 47 - Запеканка из кабачков в яично-сырной заливке
Часть 48 - Рулет из кабачков в духовке
Часть 49 - ОТБИВНЫЕ ИЗ БАКЛАЖАН: ВКУСНЫЙ УЖИН ЗА 5 МИНУТ!

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Малосольные огурчики в минеральной воде
Часть 2 - Огурцы - 30 рецептов с фото( и заготовки и салаты)
...
Часть 28 - Заготовки на зиму: супер рецепты!
Часть 29 - бродилка по заготовкам
Часть 30 - Вкусная капустка за сутки
Часть 31 - Салат из баклажанов «Вкуснотища» на зиму
Часть 32 - Топ-16 лучших рецептов вкусного лечо
...
Часть 34 - Проверенные временем рецепты заготовок от Милены
Часть 35 - Засолка капусты (несколько рецептов)
Часть 36 - Аджика из кабачков