Тарт Татен - совместные поиски рецепта пирогов с яблоками.

Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 18:48 + в цитатник

Цитата сообщения Elena_laitdream

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тарт Татен - совместные поиски рецепта. СПАСИБО, девочки!!!

Поиски того пирога, о котором я спрашивала, успехом не увенчались, но девочки нашли столько подобного, что особо и нет уже смысла искать тот - не судьба, наверное...))) Поскольку те рецепты, что мне посбрасывали, в чем-то похожи (принцип перевертыша и яблоки), но существенно различаются даже визуально, не говоря уже о рецепте, решила собрать все в оедино, чтоб не искать потом нужное по десятку постов...))))) Постаралась сделать наиболее информативный пост:ссылка-картинка- ингредиенты. Сами рецепты сюда добавлять не стала, они есть по ссылкам, ведь при выборе ориентируемся именно на визуальный ряд и наличие в холодильнике...)))

Выбор оказался богатейший!!! от простенького с готовым тестом до виртуозного-по правилам французской кухни...)))))

Девочки, еще раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО вам всем за отзывчивость!!!!

1. http://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post372035287

Трансильванский яблочный пирог

яблоки (очищенные от сердцевины и кожуры, нарезанные тонкими пластинками) 750 - 800 г,
изюм 2 ст. л.,
сахар 4-6 ст.л. (в зависимости от кислоты яблок) + еще немного,
ром/коньяк/виски/ликер 5 ст. л.
Тесто:
мука 180 г,
разрыхлитель теста 1 ч. л.,
масло сливочное охлажденное 90 г,
сахар 60 г,
ванилин.
Заливка:
яйца 2 шт.,
сахар 40 г,
масло сливочное (размягченное) 30 г,
алкоголь пара ст. л.

2.http:http://www.gastronom.ru/recipe/19390/yablochnyj-phttp://

Яблочный пирог Татен

1,5 стакана муки, 6 ст. л. сахара, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. л. белого вина, щепотка мускатного ореха, соль,

Для начинки: 2 кг зеленых яблок, 1,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. корицы

3. http://www.liveinternet.ru/users/4759563/post381924954 -

Пирог микс от Алвинны

4. http://technomouse.ru/post380451618/?upd -

Янтарный пирог

яблоко ("антоновка") — 1.5 кг., масло арахисовое — 50 гр., сахар (1 стакан и 1/3) — 1 1/3 стак., мука — 3 ст. л., яйцо куриное — 3 шт., разрыхлитель теста — 1 щепоть

5. http://www.liveinternet.ru/users/natali2311/post382010524

Пирог Тарт

Вам понадобится:

Сливочное масло 180 г, Мука пшеничная 300 г, Яйцо куриное 1 шт., Сахар (песок) 150 г,

яблоки 1.2 кг

6. http://kakgotovit.com/sharlotka-s-karamelizirovanny-mi-yablokami -

Шарлотка с карамелизованными яблоками

Яблоки – 6 шт.
Мука – 200 г
Сода – 1 ч.л.
Сметана – 200 мл
Яйца – 4 шт.
Сахар – 250 г
Масло сливочное – 250 г

7. http://vasabi.my1.ru/publ/jablochno_karamelnyj_pirog/6-1-0-4097

Яблочно-карамелизованный пирог

Для теста: 3 яблока, 3 яйца, 150 — 200 г муки, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 1

пакетик ванильного сахара, 1 пакетик пекарского порошка

Для карамели:

150 г сахара

8. http://supermeal.narod.ru/index/0-102

Яблочный перевертыш (La Tarte des Demoiselles Tatin)

Яблочный пирог-перевертыш (La Tarte des Demoiselles Tatin)

Тесто:

240 гр муки
2 столовые ложки сахара
¼ чайной ложки соли
120 гр холодного сливочного масла
35 гр холодного растительного маргарина

Либо можно использовать только сливочное масло, тогда Вам потребуется всего - 155 гр

масла.

5 столовых ложек воды

Начинка:

1800 гр кислых твердых яблок (Granny Smith)
65 гр сахара
1 чайная ложка корицы (по желанию)
Огнеупорная форма диаметром 25-28 см и глубиной 5-6,5 см:
Огнеупорное блюдо по диаметру формы

Для карамелизации яблок:

30 гр размягченного сливочного масла (для смазывания формы)
100 гр сахара
90 гр растопленного сливочного масла

9. http://www.liveinternet.ru/users/eto_intersno/post379718202

Яблочный Татен на скорую руку

- слоёное бездрожжевое тесто - 0,4-0,5 кг;

- яблоки - 1 кг;

- сливочное масло - 75 г;

- сахар - 0,5 стакана;

- корица (по желанию).

10. http://www.liveinternet.ru/users/tereschka/post381158030

Яблочный пирог - татен

Ингредиенты

Яблоки	4-5 шт.
Сахар	1,2 ст.
Вода простая	1/4 ст.
Лимон	1 шт.
Масло сливочное	100 г
Яйцо куриное	3 шт.
Сахар ванильный	1 ч.л.
Мука пшеничная	1 ст.
Разрыхлитель	1 ч.л.

Теперь остается перепробовать, растолстеть окончательно после такой дегустации - и определиться с любимым...))))))

Серия сообщений "выпечка 2":
Часть 1 - Лимонный манник на кефире
Часть 2 - Рецепты быстрых и сытных пирогов.
...
Часть 4 - ПЕРЕВЁРНУТЫЙ ПИРОГ С МАНДАРИНАМИ
Часть 5 - МАННИК БЕЗ ЯИЦ С ШОКОЛАДНОЙ КОРОЧКОЙ
Часть 6 - Тарт Татен - совместные поиски рецепта пирогов с яблоками.
Часть 7 - Бурито по-русски с капустой
Часть 8 - ПИЦЦА С ТОНКОЙ ХРУСТЯЩЕЙ ОСНОВОЙ ЗА 20 МИНУТ
...
Часть 24 - сметанный пирог с тёртыми яблоками
Часть 25 - Пирог “Застенчивая слива”
Часть 26 - Очень быстрая ватрушка на заливном тесте