![1](https://s01.yapfiles.ru/files/3163337/1.jpg)
Вкусную заготовку на зиму из спелых персиков можно приготовить буквально за 30 минут. При остывании она загустеет и еще больше зажелируется.
Персики лучше всего выбирать не сочные, а мясистые.
Красочное желе из персиков можно заготовить на зиму, от такого лакомства будут в восторге не только дети, но и взрослые. Особенно оно актуально для завтраков, полдников или для подачи с сыром, медом и орехами.
Ингредиенты:
Персик 400 г
Желатин 10 г
Сахар 100 г
Описание приготовления:
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать нектарины, персики с ворсистой кожурой или инжирные.
![2](https://s01.yapfiles.ru/files/3163339/2.jpg)
Персики выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Тщательно промойте их поверхность и обсушите.
Нарежьте мякоть персиков ломтиками в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Всыпьте сахарный песок. По желанию можете добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока. Аккуратно перемешайте. Поместите емкость на плиту.
![3](https://s02.yapfiles.ru/files/3163340/3.jpg)
На умеренном нагреве доведите содержимое емкости до кипения, персики выпустят сок благодаря сахару. Проварите примерно 10-12 минут.
![4](https://s02.yapfiles.ru/files/3163344/4.jpg)
Всыпьте желатин, перемешайте и выключите нагрев.
Еще раз перемешайте заготовку через 2-3 минуты, чтобы желатин растворился.
Чисто вымытые банки по 0,25-0,5л простерилизуйте. Можно в микроволновке. Налейте в каждую банку примерно на 1 см воды и поместите в микроволновку на 4-5 минут на максимальной мощности (1000). Одновременно помещается 5-6 небольших баночек. Постарайтесь разместить так, чтобы баночки не соприкасались.
![Снимок](https://s01.yapfiles.ru/files/3163343/.jpg)
Доставайте прихватками, т.к. банки очень горячие. Обсушите.
![5](https://s01.yapfiles.ru/files/3163341/5.jpg)
Выложите содержимое казана в горячую банку и сразу же закатайте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации.
![1](https://s01.yapfiles.ru/files/3163337/1.jpg)
Остудите и отнесите банку в кладовую или в погреб. Храните заготовку примерно 5-7 месяцев.
![Кулинарные рецепты](//img.povar.ru/skins/recipie/images/desktop_logo.svg)