Цитата сообщения Жанна_Лях
РЕЦЕПТЫ КЛУБНИЧНОЙ НАСТОЙКИ
Ягодный сезон радует всех великолепным лакомством – сочной, спелой клубникой. От души наевшись ароматной ягоды, из нее начинают готовить всевозможные варенья, джемы, компоты. Но мало кто знает, что из клубники можно приготовить восхитительные домашние настойки.
![klubnichnaya-nastoika_1400832277_1_max (624x480, 53Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/317/132317525_klubnichnayanastoika_1400832277_1_max.JPG)
Сладкий приятный на вкус клубничный алкоголь прекрасен не только сам по себе, но и в качестве добавки во всевозможные коктейли. Опытные хозяйки используют такую настойку для приготовления десертов и домашних конфет, для пропитки бисквитных. А добавленная в чашечку чая ложка вкусного клубничного напитка согреет холодным зимним вечерком, наполнив квартиру неповторимым ароматом, и подарив частичку лета среди морозов и снега.
Рецепт классической настойки
Это, пожалуй, самый простейший вариант приготовления. Сладость напитка можно скоординировать по своим вкусовым предпочтениям, убавляя или добавляя количество сахара.
Ингредиенты:
-
Водка – 1 литр.
-
Свежие ягоды клубники – 1,3 кг.
-
Сахар – 350 грамм.
![Ягоды клубники, водка и сахар Ягоды клубники, водка и сахар](http://chtopit.ru/wp-content/uploads/2015/11/21.jpg)
Приготовление:
-
Клубнику тщательно перебрать, удалив зелень, плодоножки и испорченные ягоды, поместить их в чистую 3-литровую банку.
-
Насыпать сахар.
-
Залить ягоды двумя бутылками водки.
![Ягоды в банке Ягоды в банке](http://chtopit.ru/wp-content/uploads/2015/11/31.jpg)
-
Закрыть тару крышкой и убрать в темное не слишком холодное место на 35 дней. Каждые 5-7 дней интенсивно взбалтывать содержимое банки.
![Клубника в водке Клубника в водке](http://chtopit.ru/wp-content/uploads/2015/11/41.jpg)
-
По истечении времени процедить настойку, используя для этой цели несколько слоев марлевой ткани, разлить по бутылкам и плотненько закупорить.
Хранить клубнику на водке можно до 3 лет в холоде, и не более 12 месяцев при обычной комнатной температуре.
Клубнично-лимонная настойка
Этот рецепт по достоинству оценят женщины, столь вкусный напиток точно придется им по вкусу. Приятный красный оттенок с ненавязчивым цитрусовым послевкусием не оставит равнодушным ни одного человека.
![Клубнично-лимонная настойка Клубнично-лимонная настойка](http://chtopit.ru/wp-content/uploads/2015/11/51.jpg)
Необходимые ингредиенты:
-
Водка – 500 мл.
-
Лимон – 1 шт.
-
Сахар – 1 стакан.
-
Свежие ягоды – 1 кг.
Рецепт приготовления:
-
Положить в банку хорошо очищенную клубнику, насыпать сахар, прикрыть емкость крышкой и убрать в затемненное место на 5 часов.
![Клубника в сахаре Клубника в сахаре](http://chtopit.ru/wp-content/uploads/2015/11/6.jpg)
-
Добавить к отстоявшимся компонентам водку, плотно закрыть тару крышкой.
-
Настаивать клубнику на водке нужно не менее одного месяца при обычной температуре комнаты.
![Ягоды в водке Ягоды в водке](http://chtopit.ru/wp-content/uploads/2015/11/7.jpg)
-
Спустя отведенное время, процедить настойку через два-три слоя марли.
-
Влить сок лимона, добавить измельченную цедру. Взболтать, и плотно прикрыв крышкой убрать на 2 недели в прежнее место.
-
Вновь профильтровать ароматный напиток и разлить в подготовленные для клубничной настойки бутылки.
Срок хранения такого напитка составляет 2,5 года в прохладном месте.
Рецепт легкой настойки из ягод клубники
Благодаря воде, входящей в состав напитка, настойка получается легкой, с отменным вкусом и восхитительным стойким ароматом.
![Две рюмки и кувшин с напитком Две рюмки и кувшин с напитком](http://chtopit.ru/wp-content/uploads/2015/11/8-600x345.gif)
Ингредиенты:
-
Свежая клубника – 500 грамм.
-
Водка – 0,7 литра.
-
Сахар – 270 грамм.
-
Вода – 220 мл.
Способ приготовления:
-
Сначала следует сварить сахарный сироп: довести воду до кипения, убавить огонь до минимума, насыпать сахар и томить, периодически перемешивая, до полного растворения крупиц.
-
Очищенную и тщательно промытую клубнику нужно в нескольких местах проколоть острым тонким ножичком или зубочисткой, выложить ягоды в сироп. Варить, помешивая, не более 5 минут.
![Клубника в сиропе Клубника в сиропе](http://chtopit.ru/wp-content/uploads/2015/11/9-600x487.jpg)
-
Выключить огонь, дать массе настояться и остыть.
-
Клубнику в сиропе переместить в чистую банку, залить водкой.
-
Прикрыть плотно емкость крышкой, убрать в холодильник на 3 недели. Этого времени хватит, чтобы напиток настоялся.
-
Через отведенный промежуток останется лишь процедить настойку и разлить по заранее подготовленным бутылкам.
Каждый представленный рецепт интересен по-своему, приготовить вкуснейший напиток любым из способов не составит никакого труда. Подавать настойку из клубники можно с фруктами, шоколадом, мороженым.
![](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/124/77/124077845_2a.png)