Вкусный и красивый пасхальный венок

Рецепт:

                 Глазурь делала белковую, но с секретом. Чтобы не обсыпалась глазурь из куличей в нее надо добавить чайную ложку желатина разбавленную  ложкой воды. Глазурь  из двух белков и 3/4 стакана сахара,, лучше  брать сахарную пудру, пакетика ванильного сахара.

       Тесто готовится, как  любое другое дрожжевое тесто., Из готового теста и пекла такой пасхальный венок и куличи.

     Наш  пасхальный венок  будет внутри с начинкой. Я использовала изюм, цукаты, курагу и орехи, количество произвольное.

Чтобы подготовить начинку надо все ингредиенты пропустить через мясорубку.

Из общего куска теста надо взять 600 граммов.

Обмять и раскатать в  прямоугольный пласт толщиной 0,5 мм. Смазать его размягченным сливочным маслом.

Начинку распределить по всей площади.

    Завернуть в рулет , смазать концы белком и красиво свернуть в венок и защипнуть концы.

Снаружи  пасхального венка ножницами сделать разрезы на 1/3 толщины рулета.

        Сначала я сформировала куличи, затем делала венок,  оставила на расстойку. Первыми подошли куличи, я их испекла, затем пекла  пасхальный венок,  предварительно смазав его яйцом. Пекла в сковородке, в средину поставила стакан, чтобы срединка не закрылась, когда тесто будет подходить.

          Выпекать надо минут 30, сначала 10 минут  при 120 градусах, затем увеличить до 180 градусов. Если быстро румянится верх надо накрыть фольгой.

           Подготовить глазурь. Взбить белок до устойчивой пены, частями добавить сахар и ванилин, добавить предварительно замоченный и растопленный на водяной бане  желатин, размешать хорошо.

         Готовые изделия смазать глазурью, посыпать декоративной пасхальной посыпкой.  Оставить,  глазурь подсохнет и не будет обсыпаться.

Налистники с творогом

Налистники с творогом я впервые попробовала на свадьбе у друга, которая была в деревне. Их вкус покорил меня навсегда. После свадьбы я раздобыла рецепт этих чудесных налистников, и теперь сама радую свою семью этим чудом. Готовятся они на молоке и крахмале, получается тоненькие, нежнейшие и ароматные, по-домашнему теплые и удивительно вкусные!

Ингредиенты:
Яйца — 5 штук;
молоко — 0,5 литра;
крахмал — 5 столовых ложек;
соль,
сахар по вкусу;
подсолнечное масло — 1 столовая ложка.

Начинка:
Творог — 300 грамм;
яйцом — 1 штука;
сахар по вкусу;
можно изюм, мак добавить.
Сметана и масло для смазывания налистников.

Налистники.
Венчиком взбиваем яйца с сахаром.Затем добавляем крахмал, растирая с сахаром и яйцом, чтобы не было комочков.Затем вливаем молоко, подсолнечное масло и перемешиваем. Даем постоять 15 минут. и начинаем жарить.Первый раз сковороду смазываем подсолнечным масло или кусочком сала, и начинаем жарить налистники. распределяя тесто по всей сковороде. Жарить только с одной стороны!

Творог перетереть с сахаром и яйцом, по желанию добавить мак, изюм.На готовые налистники выкладываем начинку из творога, заворачиваем либо конвертиком, можно просто трубочкой.Складываем налистники в кастрюльку или горшочек, перемазывая слои сметной и растопленным сливочным маслом.Отправляем на 10-15 минут в духовку.Тесто получается жидким, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ, ничего больше добавлять не нужно. У вас все обязательно получится! Рецепт этих налистников без муки, и в этом их прелесть!
Аромат, будет на весь дом! Божественный вкус этих налистников покорит сердца даже великих гурманов!