Сегодня рецепт вкусного соленого сала. Сало получается ароматное и красивое.

В сале содержится витамин F, который способствует укреплению сосудов и предотвращает атеросклероз. А арахидоновая полиненасыщенная кислота, укрепляет сердечную мышцу.

Любимая славянская закуска хороша с борщом и не только.

Рецепт сала в рассоле по домашнему

 

 

Ингредиенты:

• Сало с прослойкой 500 гр.
• Соль 50 гр.
• Чеснок 1 головка
• Вода 500 мл.
• Паприка 1 чайная ложка
• Специи (для мяса) 1 столовая ложка
• Перец горошком 5 шт.
• Лавровый лист 3 шт.

Приготовление:

1. Промыть сало под холодной водой. Нарезать на кусочки, чтобы можно было положить в банку.
2. Чеснок 1/2 головки очистить и крупно нарезать.
3. Вскипятить воду, добавить соль, положить в неё лавровый лист и перец горошком.
4. Прокипятить в течение минуты.
5. Остудить рассол.
6. Сало положить в банку, залить остывшим рассолом сверху положить нарезанный чеснок 1/2 головки, накрыть крышкой.
7. Оставить при комнатной температуре на три часа.
8. Затем поставить сало в холодильник на три дня.
9. Вынуть сало из рассола промокнуть бумажным полотенцем.
10. Чеснок половину головки натираем на мелкой тёрке, но лучше пропустить через пресс.
11. Смешать измельчённый чеснок, специи и паприку.
12. Раскатать пищевую пленку, на нее разложить чеснок со специями.
13. Сверху специй положить сало.
14. Завернуть сало в пищевую пленку, чтобы специи и чеснок распределились по всему салу.
15. Отправить сало в морозильную камеру.
16. Когда сало замёрзнет, вынуть из морозильной камеры, нарезать на тоненькие кусочки.

Сало получается в меру соленое с пряным вкусом. Невозможно устоять! Приятного аппетита!

Как правильно сушить еловые, кедровые и сосновые шишки – сушим шишки хвойных пород деревьев в домашних условиях

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/12/Fotolia_43335961_Subscription_L-1024x683.jpg" target="_blank">https://suseky.com/wp-content/uploads/2016/12/Foto...61_Subscription_L-1024x683.jpg 700w" style="padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto;" width="180" />

Как сушить шишки для поделок

Время сбора

Сбор сырья для поделок организуют после полного вызревания семян. Лучшее время – середина осени или весна. Весенние шишки уже полностью освобождены от семечек и не поменяют свою форму.шишки

Если для работы нужны закрытые экземпляры или шишки нестандартной формы, то лучше всего проводить сбор осенью. В это время они еще очень влажные, потому семена закрыты кроющими чешуйками. Из таких шишек можно сделать заготовки, как с закрытыми чешуйками, так и с открытыми. Чтобы шишка раскрылась, ее нужно просто просушить.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/12/660x440_1_8f537d54a7feb114588795ff88d189f3-2121x1414_0xc0a839a2_13212311821478613470-180x120.jpeg" target="_blank">https://suseky.com/wp-content/uploads/2016/12/660x...12311821478613470-180x120.jpeg 180w" style="padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto;" width="500" />

Подготовка сырья

Перед тем как сушить шишки, нужно удалить с них засохшую смолу. Это можно легко сделать с помощью ватной палочки и спирта.

Чтобы избавиться от мелких насекомых, проживающих внутри шишки, сырье вымачивают 20 – 30 минут в воде с добавлением 6 % уксуса. Соотношение ингредиентов 1:1. Если вы используете уксус с большей процентной концентрацией или уксусную эссенцию, то пропорции раствора следует пересчитать.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/12/topiarij_iz_otbelennyh_elovyh_shishek02-180x120.jpg" target="_blank">https://suseky.com/wp-content/uploads/2016/12/topi...h_elovyh_shishek02-180x120.jpg 180w" style="padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto;" width="500" />

После вымачивания шишки могут закрыться, но чешуйки вернутся в первоначальное положение после просыхания.

Если нужно сохранить шишку в нераскрывшемся виде, то перед сушкой ее нужно будет обработать клеем. Для этого заготовку опускают на несколько секунд в столярный клей или клей ПВА, а затем сушат в перевернутом виде. Чешуйки плотно приклеиваются, и шишка хранит нераскрывшуюся форму.

Если для поделок нужны экземпляры неправильной изогнутой формы, то перед сушкой шишки вымачивают в кипятке до эластичности, а затем загибают. Чтобы зафиксировать форму, используют изолирующую ленту.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/12/150924135450-180x162.jpeg" target="_blank">https://suseky.com/wp-content/uploads/2016/12/150924135450-180x162.jpeg 180w" style="padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto;" width="500" />

Способы сушки

Существует 4 основных способа сушки шишек для поделок:

• На воздухе. Место для сушения должно быть сухим и хорошо вентилируемым. В корзины или решетчатые ящики стелют листы бумаги, можно использовать старые газеты. На них выкладывают сырье небольшим слоем, максимум 10 сантиметров. Если шишки уже полуоткрытые, то слой можно увеличить до 20 сантиметров. Время сушения зависит от первоначальной влажности продукта и составляет, примерно, 2 – 3 недели.
• На сковороде. Шишки располагают на чугунной сковороде в один слой так, чтобы между ними сохранялось небольшое пространство. Огонь устанавливают на минимальное значение, и сушат продукт до полной готовности, периодически переворачивая. Крышку для сковороды использовать не нужно.
• В духовке. Противень обворачивают фольгой и выкладывают на него шишки, соблюдая между ними дистанцию. Духовой шкаф разогревают до 250 градусов и помещают туда сырье. Чтоб обеспечить отток влажного воздуха, дверцу духовки держат слегка приоткрытой. Время сушения – 40 – 50 минут.
• В микроволновке. Плоскую тарелку застилают бумажным полотенцем и выкладывают не нее шишки. Сушение происходит на максимальной мощности печи 1 минуту. При этом процесс сушки должен находиться под постоянным вашим контролем.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/12/ShSZK2-180x120.jpg" target="_blank">https://suseky.com/wp-content/uploads/2016/12/ShSZK2-180x120.jpg 180w" style="padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto;" width="500" />

Как сушить шишки для лечебных целей

Шишки широко используются в нетрадиционной медицине, как витаминное и общеукрепляющее средство. Из них готовят различные настои. Для приготовления лекарственного сырья используют молодые шишки зеленого цвета. Собирать их следует с середины июня.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/12/i-17-180x119.jpg" target="_blank">https://suseky.com/wp-content/uploads/2016/12/i-17-180x119.jpg 180w" style="padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto;" width="500" />

Сушить лекарственное сырье следует в сетчатых ящиках, располагая их в темном сухом месте с хорошей вентиляцией.

Собирать еловые шишки для отопительной цели нужно осенью, в сухой солнечный день. Лучше выбирать экземпляры с раскрытыми чешуйками, без семян. Сушить их следует естественным способом на воздухе. Емкости с сырьем можно выставлять на солнце для более быстрого высыхания.

Также шишки можно пожарить на гриле. 

Апельсиновое варенье пятиминутка

 

Узнайте, как приготовить апельсиновое варенье пятиминутку, - быстрое, очень аппетитное и безумно ароматное. Вкусно есть как свежим, так и из банки зимой, - добавлять его в чай или кушать ложкой.
 

Описание приготовления:

У меня желание использовать давно мне известный рецепт апельсинового варенья пятиминутки возникло спонтанно, - оставалось два слегка залежалых апельсина, которые надо было куда-нибудь девать. Варенья получилось на литровую банку, так что если вы хотите больше, - просто увеличивайте количество ингредиентов, сохраняя пропорции. 

Как приготовить апельсиновое варенье пятиминутку: 
1. Первым делом апельсины обмоем, и очистим от косточек и кожуры. 
2. Кожуру от одного апельсина оставим, обсушим и нарежем соломкой, или измельчим в блендере. 
3. Оставшуюся мякоть нарезаем мелкими кубиками, и отправляем в кастрюльку вместе с чистой водой. 
4. Туда же забрасываем и цедру, и сахар, и, по желанию, другие специи вроде корицы или гвоздики. 
5. Доводим до кипения, и снимаем с огня. После того, ка остынет, - еще раз перекипятим. 

Готово! Теперь два варианта, - или же остудить и подавать сразу же, скажем, к блинам или творогу, или же еще горячее содержимое кастрюли отправим в стерилизованную баночку, накроем крышкой и закатаем. Храним вверх тормашками до остывания, после чего переставляем в погреб и ждем холодных времен, чтобы полакомиться этим потрясающе солнечным и аппетитным апельсиновым вареньем пятиминуткой! ;) 

 

Варенье из кабачков с лимоном

 

Варенье из кабачков с лимоном - одно из самых необычных и неожиданных варений. Обычно те, кто пробуют его однажды, потом навсегда остается его поклонником.
 

Описание приготовления:

Варенье из кабачков с лимоном готовится достаточно просто. Стерилизовать банки нужно классическим образом - литровые -10 минут, полтора литровые - 15 минут, трехлитровые - 30 минут. 

Варенье из кабачков с лимоном прекрасно подходит для оригинальных десертов и пирогов. Вкус такого варенья - и сладкий и немного кислый. В зависимости от того, сколько Вы добавите лимона, настолько кислое варенье у Вас получится. 

Желаю удачи! 

 

Кабачки вымыть, очистить от кожуры. Большие кабачки освободить от семян. Нарезать мелкими кусочками. Лимон также нарезать мелкими кусочками.

 

Кабачки и лимон сложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить настаиваться около часа.

 

Кастрюлю поставить на средний огонь и довести до кипения. Потом дать варенью остыть до комнатной температуры. Затем повторить эту же операцию дважды.

 

Кипящее варенье разлить по стерильным банкам, закупорить простерилизовать, перевернуть вверх дном и оставить под теплым одеялом на сутки.

 

Варенье из дыни с лимоном

 

Варенье из дыни с лимоном получается нежное, ароматное. Если дыня очень спелая, то у вас получится замечательный джем. Варенье нужно варить пятиминутками, чтоб сохранить нежность и вкус дыни. Успехов!
 

Описание приготовления:

Варенье из дыни с лимоном можно варить, добавляя не только сок лимона, но и цедру. Тогда порезанный лимон вместе с цедрой, без косточек порезать мелко и сразу добавить к дыне. Я больше люблю добавлять сок, так варенье из дыни с лимоном получается более нежным. Чем дольше настаивается варенье, тем гуще оно получается. Процесс как правило занимает два дня. Варенье из дыни с лимоном я часто закатываю уже остывшем, только хорошо прогреваю крышки, чтоб герметичнее закрывали банки. Приятного аппетита! 
 

Дыню почистить и порезать кубиками.

 

Засыпать сахаром и оставить на час настаиваться.

 

На небольшом огне доводим до кипения. Остудить. Снова довести до кипения, добавить сок лимона. Поварить еще 5 минут.

 

Варенье разложить по баночкам и закатать.

 

Варенье из лимонов и имбиря

 

В детстве наши мамы и бабушки постоянно делали варенье. Главными его ингредиентами были все фрукты и ягоды, которые собирались в саду и сразу не съедались. Сейчас же ситуация несколько изменилась.
 

Описание приготовления:

Теперь к привычным рецептам добавляются необычные, в которых используются интересные сочетания продуктов. Например, предлагаю вам прямо сейчас узнать, как приготовить варенье из лимонов и имбиря. Оно является витаминной "бомбой". Это будет отличное дополнение к чаю в зимнюю пору. 
 

Лимоны хорошо промойте щёткой. Имбирь вымойте.

 

Воду, сахар и бадьян нагрейте в кастрюле, чтобы получился сироп и сахар полностью растворился.

 

Лимоны нарежьте тонкими кружками.

 

Опустите эти кружочки в кастрюлю с сиропом. Хорошо всё перемешайте.

 

Почистите и нарежьте имбирь кубиками. Добавьте его в кастрюлю. Ещё раз перемешайте.

 

Кипятите варенье на медленном огне 25 минут, чтобы получился желейный сироп, а не карамель.

 

Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закупорьте крышками. Оставьте его остывать, а потом пробуйте. Полезного чаепития!

 

Винегрет на зиму

 

Описание приготовления:

Я хочу поделиться с вами простым рецептом винегрета на зиму, который станет для вас отличным помощником во время холодов. Во-первых, потому что вы можете его использовать в качестве отличного салата для любого праздника (только представьте, как шикарно он будет смотреться на новогоднем столе). Так же такой винегрет спокойно может стать основой для приготовления супа, например, борща. К тому же это очень удобно: летом вы заготавливаете свежие овощи, а зимой получаете витамины, и, что самое отличное, готовить ничего уже не надо. В общем, для меня такой салат стоит под номером один среди различных заготовок, и сейчас я поделюсь с вами рецептом приготовления винегрета на зиму, который, уж поверьте мне, не раз вас выручит. 

 

Для начала нам необходимо отварить свеклу и морковь, очистить от кожуры. Теперь нарезаем свеклу на небольшие квадратики.

 

Морковь так же режем кубиками со стороной 1-1,5 сантиметра.

 

Теперь чистим картофель, нарезаем кубиками и опускаем в кипящую воду. Варим в течение 5-6 минут.

 

Репчатый лук нарезаем довольно мелко.

 

Перекладываем все ингредиенты в глубокую миску и хорошенько перемешиваем.

 

Затем нам необходимо простерилизовать банки и разложить в них наш винегрет.

 

Для маринада нам нужно вылить 4 стакана воды в кастрюлю и довести до кипения. Добавляем уксус и соль, варим смесь в течение 2 минут. Заливаем винегрет жидкостью и закатываем банки.

 

Когда банки остынут, отправляем их на хранение в подвал или другое холодное место, а зимой наслаждаемся отличным вкусом винегрета.