Топ- 12 лучших паст для бутербродов



Топ- 12 лучших паст для бутербродов
Забирай себе!

Салат из печени трески.

Печень трески- 1 банка 230 г
яйца - 5- 6 шт
лук салатный - 1 шт (можно заменить обыкновенным)
соль, майонез - по вкусу.

Читать полностью

Осенний романс

Творожные кольца с куриным салатом

Творожные кольца с куриным салатом

Очень красивая подача и не так уж сложно. Попробуйте!
Рецепт

КОРЗИНОЧКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Читать далее...

Корзинки из слоеного теста с семгой, сыром и орехами «Новогодний цигель – цигель, ай-лю-лю!»



Вы заметили, с какой скоростью полетело время перед Новогодними праздниками? Прямо-таки с космической скоростью! Такое впечатление, что вместо 24 часов в сутках осталось всего 12 ! И необходимо все успеть и при этом еще желательно блеснуть кулинарными навыками. Даже если их совсем нет, эНтих навыков, а блеснуть все равно сильно хоЦЦа, приготовьте горячую экспресс-закуску, с которой легко справятся даже новички. Готовится быстро из доступных продуктов, при этом выглядит празднично и аппетитно!

Куриный салат в нежных тарталетках + 67 рецептов тарталеток

Читать далее...

Шоколадные тарталетки с карамельным ганашем и клубникой



Вкусовые предпочтения у многих людей разнятся, даже если это касается третьих блюд. Одним нравятся шоколадные десерты, другим фруктовые, а остальные не отказались бы от чего-нибудь очень сладенького и обязательно с орешками. Но это не станет для вас проблемой, если заранее запасетесь несколькими вариантами рецептов небольших сладких тарталеток. Приготовьте тарталетки разных видов, тогда вы точно сможете удовлетворить вкусовые пристрастия каждого гостя, а ваш сладкий стол сделаете незабываемо красивым и вкусным.
Это потрясающий десерт! Вы только представьте себе: ягодно-шоколадный вкус с нотками карамели и слегка уловимым солоноватым послевкусием. А впрочем, пробуйте сами, ингредиенты рассчитаны на 8 порций.

Тарталетки, готовим сами (несколько рецептов, разные виды теста)

Тарталетки, готовим сами (несколько рецептов, разные виды теста)

Как и обещала здесь: http://galkolas.ru/post354791601/, в этом посте для Вас рецепт тарталеток, которые можете выпечь сами. Рецептов много, решила предложить Вам несколько разных вариантов, а Вы уже сами выберете какой из них использовать во время приготовления тарталеток. Источник не указываю, так как рецепты взяла из нескольких. Скажу и несколько слов, что такое "тарталетка".

Читать далее...

ХЛЕБНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ ЗА 5 МИНУТ



Сделать их очень легко и просто

Взять белый хлеб кирпичик, вырезать из него кружочки. Кружочки нужно раскатать скалкой, превратив в лепешки.
Затем выкладываем готовые кругляшки в форму (можно взять форму для маффинов, кексиков или любую другую).
Начинку выбираем на свой вкус. Это может быть творог, мясо или овощная начинка (заранее приготовленная, не требующая долгой термической обработки).
Далее начинку обильно посыпаем сыром и запекаем в духовке, пока хлеб не зарумянится.

Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_38518

Ларилорхен

Закусочные тарталетки "Рыбные истории"

Эта закуска великолепно подойдет под пиво, водку и виски!

 

Читать далее...

Новогоднее меню

Немного рецептиков для Вашего новогоднего стола))

Читать далее

Сырные тарталетки с салатом из креветок

источник http://www.domrecept.ru/2010/07/syrnye-tartaletki-s-salatom-iz-krevetok/

Процесс приготовления сырных тарталеток настолько прост, что даже в случае, если вам надо накормить большую компанию, затраты вашего драгоценного времени будут невелики. А с приготовлением начинки справится любая, даже самая неопытная, хозяйка!










Нам понадобятся:

для тарталеток:
300 гр. сыра (наименее пористого);
1 ст.л. крахмала;

для начинки:
0,5 кг. креветок;
укроп;
Огурец – 1 шт.

Приготовление:

Сыр натереть на терке (не на борщовке и не на самой маленькой терке, которая стирает в кашу), добавить ложечку крахмала, перемешать. Ложечкой выкладывать тоненьким слоем на сковородку. Дожидаться до полного таяния сыра, выключать газ и подождать до тех пор пока сыр немножечко застынет. Здесь важна «золотая середина» – не переждать до тех пор пока сыр покроется хрустящей корочкой, и рано со сковородки сыр не снимать (так как он будет слишком жидким). Далее все просто: стакан перевернуть вверх дном и на него положить получившийся блинчик из сыра, аккуратно пальчиками прижимать сыр к стакану (можно в виде защипов), как только сыр застынет, снять тарталетку со стакана.

Начинку в данную тарталетку можно придумать любую, естественно из тех продуктов, которые сочетаются с сыром.

Отлично подойдет, как начинка, простейший салат их креветок с огурцом и укропом.

P.S. Единственный совет: если сыр очень соленый, не солите салат вообще.

ТАРТАЛЕТКИ ИЗ СЫРА *КАРАЛЛОВЫЕ РИФЫ*

 

 Итак, исходных продуктов - два. Сыр - главный герой. И - крахмал. Сыр твёрдый - 200г Крахмал - 1 ст.л.  

Читать далее...

СЫРные корзиночки на все случаи...

Ингредиенты

Способ приготовления

Сыр твёрдых сортов (например Пармезан) кунжут или ореховая крошка Как вариант: смешать можно 2-3 вида сыра, или смешать тёртый сыр(сыр ок.150-200 г.) с полной столовой ложкой муки или кукурузного или картофельного крахмала, добавить по вкусу сухой чеснок.

Сырные корзиночки готовятся очень легко и быстро, можно делать как на сковороде, так и в духовке на пергаменте или в микроволновой печи... НА СКОВОРОДЕ: как только одна сторона схватится, с помощью лопаточки осторожно снять сырный блин и сразу поместить на перевернутую рюмку, чашку, стакан или какой-либо другой сосуд, форму которого вы хотите придать. Чтобы в первоначальный момент форма не распрямлялась, можно прихватить корзинку на стакане тонкой резинкой. Готовую корзиночку снять с рюмки (стакана) и наполнить любой закуской, салатом, фруктами. В МИКРОВОЛНОВКЕ: ждём, пока сыр расплавится, как правило 20-30 секунд хватает на это, сыр полностью растаял, быстро перекладываем его на стакан, рюмку, расправляем сыр как надо, слегка прижимаем края. В ДУХОВКЕ на пергаменте: пергамент разрезать на квадраты, разогреть духовку до 200 градусов, противень ставим на средний уровень духовки на 1-2 минуты, чтобы сыр начал плавится. Достаём противень, аккуратно берём каждый квадрат и помещаем его в форму для маффинов до застывания или так же по схеме (рюмка/стакан). Если вам нужна хрустящая и нежная корзиночка, не стоит посыпать слишком много сыра. Кунжут предварительно поджарить . Может кому пригодится, скоро Новый Год... Приятного Аппетита!

ИСТОЧНИК http://www.koolinar.ru/recipe/view/87226

Сырные корзиночки

ШКОЛА ГАСТРОНОМА

Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 5 2011



ДАЛЕЕ >>>>>

Профитроли с мясным салатом

Профитроли с мясным салатом

Вода - 250гр
Маргарин - 1/2 пачки
Соль - 1/2 ч.л.
Мука - 180гр
Яйца - 4 шт.
НАЧИНКА:
Мясо отварное (у меня свинина)
Сыр твердый
Лук репчатый
В равных пропорциях
Укроп
Майонез ПРОФИТРОЛИ:
Налить воду в кастрюльку, довести до кипения, добавить маргарин и соль, проварить, помешивая, до растворения маргарина.
Быстро всыпать всю муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Проварить 2 минуты, все также постоянно помешивая.
Снять с плиты, немного охладить, чтоб тесто оставалось теплым, но не горячим.
Вбить по одному яйца. Каждое нужно тщательно вмешивать в тесто.
Тесто должно получиться вязким, гладким и эластичным.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Двумя чайными ложками выкладывать тесто "комочками" на расстоянии друг от друга примерно 4 см. У меня профитроли увеличились примерно в 5 раз.
Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 35-40 мин. до золотистого цвета.
ДУХОВКУ ОТКРЫВАТЬ НЕЛЬЗЯ! Иначе тесто опадет и ничего не получится.
В это время приготовить начинку:
Мясо мелко нарезать, сыр нарезать мелкими кубиками.
Лук (я брала маленькие луковки вытянутой формы, у них перышки тонкие и нежные) нарезать тонкими четвертинками колец (или мельче, если у вас крупный лук), залить кипятком, оставить на 20 мин. Как раз за это время лук останется хрустящим, а горечь из него уйдет. Откинуть на сито, охладить.
Укроп мелко порубить.
Все смешать, заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовые охлажденные профитроли аккуратно разрезать острым ножом сбоку не до конца, слегка раскрыть и поместить в них начинку. Соединить обе половинки.
Отличная закуска для праздничного стола готова. Особенно понравится мужчинам.
Начинка может быть любой на ваш вкус.
Автор:
mamavlada / Никулкина Ольга

Творожные кольца с куриным салатом



Ингредиенты:

150 г маринованных опят (или любых других грибов)
500 г куриного филе
4 шт яиц
200 г творога
200 г помидоров
200 г сливочное масло
250 г муки
10 г сахара
150 г майонез
соль/перец

Читать далее...

Селёдочка в хлебных корзиночках

Сообщение Верлиока

Очень оригинально! Даже тесто для корзиночек не нужно!

На одном из сайтов (к сожалению не помню на каком) увидела идею подачи селедки. Предлагаю свою импровизацию.

Нам понадобится:
1. Хлеб ржаной
2. Майонез
3. Хрен (горчица и т.п.)
4. Селедка (скумбрия, форель и т.п.)
5. Яйца перепелиные
6. Маслины, оливки
7. Зелень
 
Привожу рецепт так, как его делала я, но возможны разные вариации - все зависит от вашей фантазии. Итак,
 
1.
Отрезаем кусок хлеба
2.
Формочки смазываем растительным маслом и вырезаем мякиш
3.
Затем аккуратно пальцами утрамбовываем внутрь формочки. Ставим в горячую духовку на 5-7 минут. (Хлеб должен только схватиться, чтобы держал форму. Если передержите - получится сухарь). Достаем из духовки, даем чуть-чуть остыть. Вынимаем из формы и остужаем окончательно.
4.
А дальше украшаем по своему усмотрению. В моем варианте:
В 1 ст.л. майонеза добавляем 0,5 ч.л. сливочного хрена, пару капель лимонного сока и 0,5 ч.л. тертого яблока. На дно корзиночки кладем соус, посыпаем зеленым луком, укладываем кусочек селедки (у меня была скумбрия). Украшаем ломтиком перепелиного яйца, маслинами, зеленью.

Источник: Кухарка.ру

Картофельные корзиночки с творожным сыром и лососем

Предлагаю Вам вариант закуски к праздничному (фуршетному) столу.

Ингредиенты:
Картофель среднего размера— 5 шт
Сыр твердый — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Творожный сыр (у меня "Buko" с зеленью)-150г
Лосось (соленый или подкопченый)
Зелень для украшения

Очищенный картофель натереть на терке и отжать сок. Также натереть сыр и смешать его с картофелем и яйцом.
Формочки для тарталеток смазать маслом и выложить в них полученную смесь. Выпекать 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.
Получившиеся корзиночки остудить, начинить творожным сыром.
Кусочки лосося свернуть рулетиками и выложить на сыр. Украсить корзиночки зеленью и подавать.
*Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 корзиночек диаметром 6 см.

Приятного аппетита!