Хоть и не шиковали мы во времена Союза, но есть вкусы, которые невозможно забыть.

Например, помню вкус курочки, обмазанной грузинской аджикой и запеченной в духовке. Помните такой вкус? А аджику, которая лежала на полках всех магазинов, в маленьких 200 граммовых баночках? Сегодня предлагаю приготовить именно ту аджику. Рецепт прост и готовить быстро. Хотите? Тогда приглашаю к себе на кухню, где покажу и расскажу, как я готовлю грузинскую аджику.

Ингредиенты:

• Перец острый – 1 кг

• Чеснок – 200 г

• Соль – 100 г

• Хмели-сунели – 100 г

• Кинза – 2 пучка

Приготовление:

Для аджики потребуется чеснок. Очищаю его от кожуры.

Еще потребуется много острого перца. Надеваю одноразовые перчатки и очищаю перец от плодоножки с семенами.

Измельчаю на мясорубке перец.

Осталось измельчить чеснок.

Добавляю хмели-сунели и соль. Соль использую не йодированную.

Перемешиваю все ингредиенты.

Выкладываю аджику в чистые, сухие банки и закрываю крышками.

Аджика прекрасно хранится в холодильнике долгое время. Такую аджику можно добавлять в первые и вторые блюда, что придаст не только вкус, но и аромат. А можно, как я писал выше, обмазать курицу и отправить в духовку. Приятного аппетита.

Серия сообщений "=Аджика,приправа,специи":

Часть 1 - Совет от специй
Часть 2 - Удивительный мир специй
...
Часть 25 - Лучшие приправы: специи и травы.
Часть 26 - Сванская соль
Часть 27 - Аджика по грузински.......