Назначение: На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• яйца вареные - 7 Штук
• грибы шампиньоны - 250 Грамм
• отварное куриное филе - 250 Грамм
• кабачок средний - 1 Штука
• огурцы свежие - 2 Штуки
• помидор - 2 Штуки
• яблоки - 2 Штуки
• мандарин - 2 Штуки
• лимон - 1 Штука
• листья салата - 6 Штук
• майонез - 200 Грамм
• соль, перец - - По вкусу

Количество порций: 6-8

 

Ингредиенты - только простые, доступные и понятные.

 

 

Яйца варим вкрутую, белок натираем на терке, желток нарезаем.

 

 

Пластинками нарезаем грибы.

 

 

Обжариваем грибы в масле до золотистого цвета.

 

 

Филе курицы нарезаем соломкой.

 

 

Кабачки необходимо нарезать тонкой соломкой - это проще всего сделать при помощи овощечистки.

 

 

Кабачки тоже обжариваем в масле до золотистости.

 

 

У огурцов аккуратно срезаем верхушки (ими потом будем украшать салат), остальное нарезаем мелкими кубиками.

 

 

Яблоко нарезаем небольшими кусочками, сбрызгиваем лимонным соком - это делается для того, чтобы яблоко не потемнело.

 

 

Мелкими кубиками нарезаем мандарин (без кожуры и косточек, естественно).

 

 

Помидоры моем и нарезаем соломкой.

 

 

Теперь смешиваем обжаренные грибы, кабачки и все нарезанные ингредиенты.

 

 

Из верхушек огурцов аккуратненько вырезаем вот такие красивые елочки.

 

 

На салатное блюдо выкладываем листья салата.

 

 

Салат заправляем майонезом и выкладываем на листья салата.

 

 

Придаем салату более красивую, округлую форму.

 

 

Сверху посыпаем салат тертым белком.

 

 

Остается украсить салат елочками из огурцов. При желании можно украсить еще чем-нибудь - ягодками, помидорами черри или тем, что предложит ваша фантазия :)

Источник: http://povar.ru/recipes/salat_novogodnyaya_elochka-9311.html