Цитата сообщения Лилёша Тёртый яблочный пирог



На сайте много яблочных пирогов, но такого не обнаружила. Сразу хотела предложить свой любимый яблочный пирог, но оказалось, что его уже приготовили по моему рецепту и выложили здесь, поэтому рискну предложить другой, тоже вкусный и очень простой в приготовлении.

мука пшеничная — 340 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
масло сливочное — 100 гр.
сода — 0.5 ч. л.
сахар (150 г в тесто, 50 г для обсыпки в начинку) — 200 гр.
корица — 1 ч. л.
яблоко — 4 шт.
сахарная пудра
сок лимонный — 2 ст. л.


Растопить и остудить сливочное масло, добавить к нему сахар и яйца, тщательно размешать.

В яично масляную смесь добавить гашеную соду. Погасить можно уксусом или лимонным соком. Просеять в тесто муку частями, хорошо размешивая.

Подсыпать муку пока тесто перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто разделить на 2 части, каждую завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 1 час.

Яблоки почистить и натереть на тёрке. Добавить лимонный сок и перемешать, чтоб яблоки не потемнели.

Форму можно взять 22х24 см. Застелить форму пергаментом. Вынуть из морозилки одну часть теста и натереть на тёрке прямо в форме, разровнять тесто руками.
Яблоки отжать от лишнего сока и выложить сверху теста, присыпать сахаром и по-желанию корицей.

Достать вторую часть теста, натереть и распределить на поверхности.

Разогреть духовку до t 180* С. и печь пирог 35-40 минут до золотистого цвета.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой, нарезать на порции.
Подавать с кофе, чаем или молоком.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

[b]источн/ик[b]