Баклажаны остро-сладкие по-китайски

Пятница, 21 Ноября 2014 г. 02:21 + в цитатник

Цитата сообщения прялка-вязалка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны остро-сладкие по-китайски

Продукты (на 2 порции)
Баклажаны - 2 шт.
Лук - 1/2-1 шт.
Чеснок - 5 зуб.
Имбирь (корень) - 3 см
Перчик острый - 1-1,5 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.

Для заливки:
Соевый соус - 3 ст.л.
Яблочный уксус - 1-2 ст.л.
Шерри - 1 ст.л.
Сахар - 1-2 ст.л.
Для подачи:
Кунжутные семечки - 2 ст.л.
Лук зеленый - 10 ПЕРЬЕВ

Пошаговый фото рецепт

Баклажаны нарезать соломкой, посолить и дать постоять 30-60 минут. Отжать.

Лук, чеснок и имбирь измельчить.

Острый перчик тоже измельчить.

Подготовить заливку. Смешать соевый соус, шерри и уксус. Растворить коричневый сахар.

Баклажаны обжарить 3 минуты на растительном масле.

Переложить на бумажное полотенце.

Обжарить чеснок, лук, имбирь и острый перчик.

Влить соус и потушить 1 минуту.

Вернуть баклажаны на сковороду и потушить 3 минуты.

Перед подачей посыпать остро-сладкие баклажаны по-китайски поджаренными на сухой сковороде кунжутными семечками и измельченным зеленым луком.
Остро-сладкие баклажаны по-китайски готовы. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: http://www.russianfood.com/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Закуски