Необходимые ингредиенты: 3 кг спелых помидор 2 пучка зелени петрушки 1 кг сладкого красного болгарского перца Помидоры со шкуркой, перец, очищенный от семян и петрушку пропустите через мясорубку. Поставьте массу на огонь, доведите до кипения и варите, помешивая. Снимайте пену, когда она перестанет образовываться, снимите заправку с огня. В конце варки можно добавить соль по вкусу, но я не добавляю. Кипящую борщевую заправку разлейте по банкам (стерилизовать не нужно) и закатайте. Переверните и укутайте до остывания. Приятного аппетита!
