Читать далее...

Сегодня готовлю торт «Екатерина». У торта – царское имя, по форме он напоминает шапку Мономаха, и поэтому я решила украсить его по-царски, драгоценными камнями. А внутри - это очень привычный, домашний, нежный, сочный, любимый всеми сметанник. Готовится абсолютно несложно. Давайте приготовим!

Шоколадно — ореховый торт со сметанным кремом украсит не только праздничный стол, но и порадует в будние дни. И его совсем не сложно готовить, главное иметь под рукой все необходимое и ничего не забыть добавить.

Читать далее...

Сегодня я хочу испечь

Нам понадобится:
- 3яиц
-100 г сахара
-125г майонеза
-1/2 баночка сгущенного молока
-250 г муки
-1,5 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды =гасить)

Для крема:
-350-400 г сметаны
- 100 г сахара

Приготовление:
*Сахар перемешиваем с яйцами. Добавим майонез и перемешаем.
*Добавим сгущенку, перемешаем.
*Добавляем разрыхлитель (я добавляю гашеную соду), затем муку.
* Замесим тесто, не очень густое.
*Духовку разогреваем до 18 градусов
*Смажем форму маслом. Выкладываем тесто высотой, примерно,1 см
*Ставим в разогретую , выпекаем в течение 20-25 минут. Время зависит от духовки.
*Выпекаем 3-4 коржа.

Крем:
* Сметану взбиваем с сахаром.
*Готовые коржи разрезаем пополам по горизонтали.
*Укладываем коржи друг на друга, хорошо пропитывая каждый корж кремом.

Торт готов. Украсить можно по своему вкусу.
*Мы посыпаем торт тертым шоколадом и украсим фигурками из шоколада.
Фигурки шоколадные:(можно сделать шоколадные сердечки)
*Растопим шоколад, наполним им кондитерский шприц.( В рецепте написано, что выдавливаем шоколад на рисунки, сделанные на кондитерской бумаге, я использовала тарелочку)
*Делаем фигурки из шоколада и ставим в морозилку, примерно на 10 минут.
*Затем укладываем шоколадные фигурки на торт. Можно добавить консервированную вишню.
Все можем пробовать.

Рецепт использовала с сайта:say7.info

Нам потребуется:
*200 г сахара
*140 г сливочного масла
*190 г 75%-ного шоколада
*1 ч. ложка разрыхлителя
*3 яйца
*2 ч. ложки растворимого кофе
*100 г муки
1 1/2 ст. ложки какао
*3 ст. ложки сметаны
*300 мл 35%-ных сливок
*100 г белого шоколада
2 1/2 ст. ложки кипятка

Приготовление:
-Разогреваем предварительно духовку до 160-170°С.
-Кофе растворим в теплой воде. Примерно 140г темного шоколада поломаем на кусочки.
-Масло нарежем кубиками, добавим растворенный кофе и растопим все.
-Муку смешаем с разрыхлителем, добавим 100 г сахара и какао.
-Яйца взобьем с 80 г сахара и сметаной, соединим с шоколадной массой и мукой, аккуратно все перемешаем.
-Смажем форму сливочным маслом, выложим в нее тесто.
- Выпекаем 1,5 часа, затем остудим и разрежем на три коржа.

*Крем:
200 мл сливок и белый шоколад, поломанный на кусочки, растопим в небольшой кастрюле, в конце добавим 1 ст. ложку кипятка.

-Когда крем остынет, поставим его на 1 час в холодильник.
-Затем взобьем до состояния крема.
-Смажем коржи кремом, укладывая их один на другой. Поставим торт в холодильник на 1 час.

-Оставшиеся сахар, сливки и поломанный на кусочки темный шоколад растопим в небольшой кастрюле, добавим 1 1/2 ст. ложки кипятка. Покроем торт слегка остывшей шоколадной глазурью.
Источник: edimdoma.ru

Давайте приготовим новогодний торт

Нам понадобится:
Для теста:
-2 яйца,
-1 стакан сметаны,
-1 стакан сахара,
-1/2 банки сгущенного молока,
-1 чайная ложка соды,
-2 стакана муки.
Для крема:
-200 г сливочного масла,
-1/2 банки сгущенного молока.
Для глазури:
-3 ст. ложки сахара,
-2 ст. ложки какао-порошка,
-3 ст. ложки молока,
-1 ч. ложка сливочного масла.
Смешаем 2 яйца, сахар, сметану, 1/2 банки сгущенки, соду.Все хорошо перемешаем.
Постепенно добавляем муку и перемешиваем.
Смажем форму маслом, выкладываем тесто. Отправляем в духовку, которая разогрета до 180С. Выпекаем 20 минут. Убавляем температуру до 140С и выпекаем еще 30-35 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой. Вынимаем из формы корж.
Приготовим крем и глазурь.
Для крема:
Сливочное масло (мягкое) взбиваем со сгущенкой.

Для глазури:
Смешаем 2 ст. ложки какао-порошка, 2 ст. ложки сахара, добавим 3 ст. ложки молока. Ставим на огонь и варим до полного растворения сахара.Затем снимаем с огня и добавляем 1 ч. ложу сливочного масла. Перемешаем.
Корж разрезаем пополам. Срезаем верхушку с верхнего коржа.
Срезанную верхушку порежем мелкими кубиками. (они нам пригодятся)
Нижний корж смазываем кремом (используем половину крема).
Затем выкладываем нарезанные кубики (от коржа).
Смазываем второй частью крема.
Накрываем торт коржом.
Покрываем верх глазурью, включая бока. Сверху сделаем снежинку снежинку. Можно использовать для этого кокосовую стружку или крем. Ставим торт в холодильник.

Продукты:

бисквит:
яйцо 4 шт.
сахар 150 г
мука 100 г
разрыхлитель или сода 1 ч. л.
шоколад молочный 100 г
какао 1 ст. л.
ром 2 ст. л.

пропитка:
джем абрикосовый 150-200 г

крем:
сливочный сыр 280 г
сметана 35% 200 г
сахарная пудра с корицей 4 ст. л.
шоколад молочный 150 г

Приготовление:
*Белки отделяем от желтков.
*Шоколад нужно растопить на водяной бане.
*Желтки взбиваем с половиной сахара, постепенно, по одной ложке вводим шоколад,
продолжая взбивать, вливаем ром.
*Муку смешиваем с какао, разрыхлителем и, постепенно добавляем к желтково-шоколадной массе.
*Белки взбиваем в крутую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар, взбиваем до твёрдых пиков
Две столовые ложки белков добавляем к шоколадному тесту, тщательно смешаем, затем постепенно добавляем остальные белки, осторожно перемешивая лопаточкой.
*Разъёмную форму (25 см) смазать, посыпать мукой.
*Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180* 30-35 мин.
* Духовку выключаем, даем остыть бисквиту в духовке, приоткрыв дверцу.
*Разрезаем бисквит по высоте на два коржа.
*Каждый корж смазываем джемом.

*Для крема сливочный сыр смешиваем с растопленным (100 г) шоколадом. Сметану взбиваем с сахарной пудрой.
*Осторожно добавляем шоколадный сыр к сметане.
*Половину крема наносим на первый корж, вторую половину крема наносим на верх и бока торта.
*Оставшийся шоколад (50г) натрем на тёрке и украсим верх и бока торта.
*Ставим в холодильник для пропитки на ночь.

Источник: russianfoodmasters.com

Продукты:
для основы:
готовое слоеное тесто (бездрожжевое) - 500г;
для крема:
молоко - 500мл;
яйцо - 7 шт.;
сахар мелкий (лучше сахарную пудру) - 200г;
масло сливочное - 300г;
коньяк - 1 ст. л.;
ванильный сахар - по вкусу

Приготовление:
Тесто разморозить под пленкой, чтобы оно не успело заветриться. Раскатать слои толщиною не более 3-4 мм.
Выпекать при 180С до готовности. Коржи должны стать золотистыми и подняться.

Для крема яйца слегка взбить, подливая молоко. Затем всыпать сахар (или сахарную пудру), размешать и поставить на водяную баню на маленький огонь. Варить. Постоянно помешивая венчиком, чтобы крем не пригорал ко дну и не сворачивался. Как только крем загустеет, снять кастрюлю с плиты. Сверху крем слегка присыпать сахарной пудрой, чтобы, остывая, на нем не появилась плотная корочка.

Масло взбить до просветления и ванильным сахаром. В остывший крем, взбивая, добавить масло и коньяк. Крем готов.
Готовые коржи можно разрезать вдоль на половинки, а можно оставить как есть. Промазать коржи кремом и убрать в холодильник на несколько часов (можно и на ночь).

Готовый торт разрезать на "треуголки" (т.к. эта форма пирожного считается классической), присыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Источник: passion.ru

Ингредиенты:
-кефир - 250 гр.
-варенье из смородины для теста и оформления - 250 гр.
-сахар - 100 гр.
-сода - 1 ч. ложка
-яйцо - 3 шт.
-мука пшеничная - 310 гр.
-сметана не менее 25%-й жирности - 250 гр.
-сахарная пудра - 210 гр.
-мармелад для оформления

Приготовление:
Нужно яйца растереть с сахаром, затем добавить варенье, кефир. Всё хорошо перемешать, всыпать муку, соду, гашеную уксусом.
Замесить быстро тесто и вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать в духовке при 220 С в течение 25 минут. Готовность торта можно проверить деревянной лучинкой. Если после прокола на ней ничего нет, значит тесто пропеклось. Готовый торт вынуть из формы и охладить.
Для крема хорошо охлажденную сметану взбить, постепенно добавляя сахарную пудру, до загустения. Охлажденный торт разрезать пополам, смазать нижний пласт частью крема, положить на него верхний пласт, вновь смазать кремом. Верх можно оформить вареньем из смородины или мармеладом.


Источник: рассылки win.mail.ru

Читать далее...

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить! РЕЦЕПТЫ: Вес чизкейка на выходе 1,69 кг Диаметр моей формы 16 см __ ДЛЯ ОСНОВЫ: • Печенье к чаю - 110 гр • Сливочное масло - 60 гр __ ДЛЯ БЕЛОГО СЛОЯ: • Бананы - 2 шт • Сливки 33% жирности - 200 гр • Желатин быстрорастворимый - 10 гр + 50 мл холодной воды • Сок лимона - 2 ст.л • Крем- сыр - 400 гр • Сахарная пудра - 100 гр (5 ст.л без горки) • Ванильный сахар - 10 гр (1 пакетик) __ ДЛЯ 2- ГО СЛОЯ: • Желатин быстрорастворимый - 10 гр + 50 мл холодной воды • Вода - 200 мл • Сок лимона - 2 ст.л (30 мл) • Сахар - 60 гр (3 ст.л без горки) • Банан - 2 шт Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Ингредиенты:

220 мл молока;
150 г мака;
200 г сливочного масла;
1,5 стакана сахара;
2 яйца;
2 стакана муки;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. соды.

Ингредиенты для крема:
2 стакана сметаны;
1 стакан сахара;
ванилин.

Мак засыпаем в кипящее молоко, огонь выключаем, даем настояться и остынуть.
Сливочное масло растираем с сахаром (это в бабушкином варианте, в моем - просто взбиваю в комбайне), добавляем яйца, соду и соль, выкладываем маково-молочную смесь, размешиваем, добавляем муку. Тесто получается густым, но льющимся.
Выпекаем при температуре 170 градусов около 45 минут. Остывший корж разрезаем на три части.

Сметану взбиваем с сахаром и ванилью. Смазываем коржи, отправляем с холодильник как минимум на 10 часов.

Приятного аппетита!
Источник: izum.darievna.ru
================

Ингредиенты для морковного торта:

1 стакан сахара, 3 яйца, 1 банка майонеза (250г), 1чайная ложка соды (гасить), 1стакан сырой, тёртой на мелкой тёрке морковки, 1,5 стакана муки.
Ингредиенты для шоколадной пропитки:

масло сливочное 100 гр., 1 столовая ложка какао порошка, пол банки сгущенного молока.
Ингредиенты для сметанного крема:
сметана 25% 200 гр., сахар -2 столовые ложки.
Приготовление морковного торта:
Взбить яйца с сахаром. Я делаю это миксером. Смешать с остальными ингредиентами. Соду гасить, Ольга рекомендует гасить соду лимонным соком, в чём я её полностью поддерживаю. У меня не было лимона, по этому я гасил соду уксусом. После смешивания получается много жидкого теста. Я разделил его на два коржа.
Смазать противень или сковороду жиром или маргарином. Вылить порцию теста. И выпекать при 200 градусах Цельсия около 15 минут до готовности. Рецепт теста похож на бисквит, по этому открывать духовку раньше предполагаемой готовности я бы не рискнул.
Параллельно с выпеканием коржей, готовим шоколадную пропитку для торта.
Готовый корж разрезать пока он горячий. Делать всё очень осторожно, потому что коржи получаются очень нежные. Пропитать корж внутри и снаружи пока он горячий. Сформировать из коржей торт.
Когда торт остынет, сверху можно покрыть торт сметанным кремом. И украсить на Ваш вкус.

Торт получился очень вкусным и необычным. Ничего подобного я раньше не ел. Во время выпечки торта стоял очень вкусный запах. Торт можно испечь на праздник или на вечерний ужин. Для ужина я рекомендую взять половину порции ингредиентов.

Ешьте на Здоровье!!!
Источник:vkusno-i-prosto.ru
***************************************************************************

Ингредиенты:
суфле:
300 мл сливок 33-35%;
120 мл йогурта 5% (клубничный);
100 гр. сахара;
15 гр. желатина.
бисквит:
6 яиц;
120 гр. сахара;
200 гр. муки;
1 ч. л. ванильного сахара;
1,5 ч. л. разрыхлителя.
150 гр. джема или варенья;
1-2 упаковки готового желе (клубничное);
600-800 гр. клубники.

Читать далее...

РЕЦЕПТ ТОРТА «ЛИМОННИК» НА СМЕТАНЕ

Шоколадный бисквитный торт с вишней и творожным кремом


Ингредиенты:

Бисквит:
5 яиц;
1/2 ст. сахара;
ванилин;
1-2 стакана муки;
1ч. ложка крахмала;
1 ст. ложка какао (или 50 гр. тертого шоколада, если вы сладкоежка).

Творожный крем:
10 г желатина;
200 г творога (9-20%);
150 г сахара;
200 г сметаны (10-20%).

Для украшения:
250-300 гр. свежих или свежемороженых вишен;
сахарная пудра;
1 ч. л. какао.

Читать далее...

Продукты:
-зефир — 1 кг
-сливки густые — 200 г
-варенье кисло-сладкое — 1 стакан
-грецкие орехи — 0,5 стакана
-персики консервированные — 300 г
-шоколад — 50 г

Приготовление:

*Зефир нарежьте кружочками.
*Сливки без сахара взбейте в густую пену.
*Орехи измельчите, обжарьте на сухой сковороде.
*Персики нарежьте кусочками.

*В салатник уложите слой зефира,
*Смажьте его вареньем,
*Посыпьте орехами.
*Затем выложите слой персиков,
*Взбитые сливки
*И вновь слой зефира.
*Слои повторите несколько раз.

*Полейте торт растопленным шоколадом и поставьте на 12 часов в холодильник.
Приятного аппетита!
kitchensecrets4you.com