Кремовый пирог тает во рту: 2 яблока в духовке сами превращаются в крем

Воскресенье, 04 Декабря 2022 г. 15:15 + в цитатник

Чем дальше в лес, тем злее дятлы!

Для большинства пирогов крем делается отдельно и добавляется уже после приготовления. В результате начинка часто остается суховата. Таящий во рту кремовый пирог готовится чуть иначе: два яблока в духовке превращаются в крем практически сами по себе, равномерно распределяясь по всей выпечке.

Для рецепта нам понадобятся:

250 граммов муки
150 граммов сахара
8 граммов разрыхлителя
100 граммов сливочного масла
30 миллилитров воды
2 яблока
50 граммов кукурузного крахмала
700 миллилитров молока
2 яйца
ванилин, корица и сахарная пудра.

Приготовление:

В глубокую миску пересыпаем муку, 50 грамм сахара, разрыхлитель, кладем туда же масло и руками перемешиваем все в крошку. Добавляем желток, немного воды и замешиваем плотное тесто. Оно практически не липнет к рукам, так и должно быть. Тесто делим на две части и кладем в морозилку на полчаса.

Теперь в отдельной миске смешиваем 100 граммов сахара, 50 граммов кукурузного крахмала, 1 яйцо и белок. Доливаем 400 миллилитров молока, добавляем ванилина и перемешиваем венчиком. Еще 300 миллилитров молока переливаем в сотейник и ставим его на плиту. Два яблока нарезаем мелкими кусочками, перекладываем их на сковороду.

Наливаем немного воды и держим яблоки на небольшом огне пять минут, в конце посыпаем корицей. Молоко в сотейнике к этому моменту уже подогрелось. Выливаем к нему яичную смесь и ждем, пока все как следует загустеет.

Теперь берем форму для выпекания, смазываем ее сливочным масло и присыпаем мукой. По дну распределяем половину теста.

Сверху выкладываем яблоки, их покрываем кремом.

На него натираем на крупной терке вторую половину теста. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Видеорецепт:

Отчасти получившийся пирог напоминает настоящий штрудель, только нежнее. Попробуйте подать его с шариком ванильного мороженого.

Приятного аппетита!

Источник

ФАНИНА

Рубрики:

РЕЦЕПТ/СЛАДКИЕ ПИРОГИ

Процитировано 21 раз
Понравилось: 18 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5587697/post496783659/">РљСЂРµРјРѕРІС‹Р№ РїРёСЂРѕРі С‚Р°РµС‚ РІРѕ СЂС‚Сѓ: 2 СЏР±Р»РѕРєР° РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ СЃР°РјРё РїСЂРµРІСЂР°С‰Р°СЋС‚СЃСЏ РІ РєСЂРµРј</a><br/>Р§РµРј РґР°Р»СЊС€Рµ РІ Р»РµСЃ, С‚РµРј Р·Р»РµРµ РґСЏС‚Р»С‹!Р”Р»СЏ Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІР° РїРёСЂРѕРіРѕРІ РєСЂРµРј РґРµР»Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕ Рё РґРѕР±Р°РІР»СЏРµС‚СЃСЏ СѓР¶Рµ РїРѕСЃР»Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ. Р’ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚Рµ РЅР°С‡РёРЅРєР° С‡Р°СЃС‚Рѕ РѕСЃС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃСѓС…РѕРІР°С‚Р°. РўР°СЏС‰РёР№ РІРѕ СЂС‚Сѓ РєСЂРµРјРѕРІС‹Р№ РїРёСЂРѕРі РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ С‡СѓС‚СЊ РёРЅР°С‡Рµ: РґРІР° СЏР±Р»РѕРєР° РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РїСЂРµРІСЂР°С‰Р°СЋС‚СЃСЏ РІ РєСЂРµРј РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё СЃР°РјРё РїРѕ СЃРµР±Рµ, СЂР°РІРЅРѕРјРµСЂРЅРѕ СЂР°СЃРїСЂРµРґРµР»СЏСЏСЃСЊ РїРѕ РІСЃРµР№ РІС‹РїРµС‡РєРµ.

Р”Р»СЏ СЂРµС†РµРїС‚Р° РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±СЏС‚СЃСЏ: 250 РіСЂР°РјРјРѕРІ РјСѓРєРё  150 РіСЂР°РјРјРѕРІ СЃР°С…Р°СЂР°  8 РіСЂР°РјРјРѕРІ СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ  100 РіСЂР°РјРјРѕРІ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°  30 РјРёР»Р»РёР»РёС‚СЂРѕРІ РІРѕРґС‹  2 СЏР±Р»РѕРєР°  50 РіСЂР°РјРјРѕРІ РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅРѕРіРѕ РєСЂР°С…РјР°Р»Р°  700 РјРёР»Р»РёР»РёС‚СЂРѕРІ РјРѕР»РѕРєР°2 СЏР№С†Р°  РІР°РЅРёР»РёРЅ, РєРѕСЂРёС†Р° Рё СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР°.

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:Р’ РіР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5587697/post496783659/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]