Вареники с жареным луком, яйцом и творогом

Суббота, 19 Сентября 2020 г. 08:07 + в цитатник

u-833765ab1a8382ef1ce571b36b940d34 (600x450, 381Kb)

Итак, по порядку... Знать бы еще, кого именно призвать к этому самому порядку.

Игорь Латышко "Женщина как птица"

Представляю вашему вниманию вареники с необычной начинкой. Я попробовала их впервые и влюбилась в этот вкус. Рецепт рассчитан на двоих взрослых людей, по необходимости увеличивайте количество ингредиентов.

Ингредиенты

Тесто:

Вода - 100 мл

Мука- 300 г

Соль - 0.5 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Начинка:

Лук репчатый - 150 г

Яйца - 2 шт. (крупные)

Творог - 200 г

Зелень - 1 ст.л.

Соль - по вкусу (0.5 ч.л.)

Перец ч.м. - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Для подачи - сметана или сливочное масло

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты для вареников с жареным луком, яйцом и творогом.

Сначала растворите в воде соль и взболтайте яйцо. Затем добавьте муку и замесите плотное тесто.

Тесто месите не менее 15 минут, оно должно получиться тугим. Если вдруг покажется, что муки маловато, то добавьте. Затем оберните тесто в пленку и оставьте на столе, пока будете готовить начинку.

После этого тесто станет послушным и почти не будет нуждаться в подпыле мукой.

В ложке растительного масла обжарьте репчатый лук до легкой румяности.

Вбейте два яйца и размешайте яйца лопаткой, чтобы получился рыхлый омлет с луком. Немного обжарьте его.

Добавьте содержимое сковороды в миску с творогом и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу, хорошенько размешайте.

Начинка должна получиться вкусной.

Тесто разделите на 3 части, из каждой части раскатайте тонкий круг. Вырежьте стаканом или чем-то подходящим одинаковые кружочки.

В центр кружочка выложите начинку и тщательно защипните края. Вот такие варенички получаются с моим фирменным защипом))

Отварите вареники в кипящей подсоленной воде. После всплытия варите еще 3-4 минуты.

Готовые вареники смажьте сливочным маслом и подайте со сметаной сразу же, пока они горячие.

Вареники также можно заморозить впрок.

Приятного аппетита!

Источник