Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками

Нежный, бархатистый, ароматный суп-пюре. Сухарики идеально дополняют вкус.
Очень рекомендую попробовать!
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты:

1 кг тыквы (чищенной)
200 г лука
150 г моркови
300 мл сливок 10–20%
растительное масло
соль
перец
сухарики:
хлеб (или батон)
растительное масло
специи по вкусу (я использовала сушеные травы и сушеный чеснок)

Приготовление:

Лук мелко нарезать.


Тыкву нарезать кубиками.


Морковь натереть на средней терке.


В кастрюле на растительном масле слегка обжарить лук.


Добавить морковь.
Слегка обжарить.


Добавить тыкву.
Перемешать.


Налить воду так, чтобы она покрывала тыкву.
Посолить, поперчить.


Накрыть крышкой.
Довести до кипения.
Варить в течение 15–20 минут.


Жидкость слить.
Тыкву с морковью и луком измельчить при помощи блендера.


Влить сливки.
Перемешать.
Убрать с огня.


Хлеб нарезать небольшими кубиками.


В сковороду налить масло.
Выложить хлеб.


Посыпать специями.


Жарить до золотистого цвета.


При подаче суп посыпать сухариками.


Приятного аппетита!