Этот салатик чем-то напоминает «Селедку под шубой»,  только в это блюдо, наряду с привычными ингредиентами, идут еще маринованные огурцы и яблоки.

 

Подготовим необходимые продукты:

Филе сельди — 250 грамм

Запеченная свекла – 1 большая или 2 средние

Запеченный картофель – 2 штуки.

Кисло-сладкое яблоко – 100 грамм

Маринованный огурец – 100 грамм.

Яйцо — 2 штуки

Одна средняя луковица.

 

Заправка для свеклы:

 

Соль – ½ чайной ложки

Сахар – чайная ложка

Растительное масло – 40 грамм

 

Запекаем свеклу и картофель в духовом шкафу при 120 градусах до мягкого состояния. После того, как они полностью остынуть, снимаем кожуру. Яйца нужно отварить. Для этого подержите их в кипящей воде 15 минут.

 

Дно блюда, на котором будем формировать наш салат, покрываем майонезом. Поверх, на крупной терке, натираем картофель. Следующим слоем выкладываем нарезанный небольшими квадратиками маринованный огурчик и покрываем майонезом.

 

Затем, нашинкуем мелко луковицу и равномерно распределим поверх огурцов. Если лук суховатый, нужно заранее его замариновать.

 

Теперь очередь за рыбой. Ее нарезаем кубиками такой же величины, как и огурцы, и тоже покрываем майонезом.

 

С яблока срезаем кожуру, трем на терке как можно крупнее, и посыпаем следующим слоем. Яйца тоже натрем крупно и отправляем в салат, смазав их майонезом.

 

Теперь займемся заправкой для свеклы. Смешаем в отдельной посуде соль, сахар и растительное масло.  Добавим туда натертую свеклу и хорошо перемешаем. Когда все готово, формируем из свеклы последний слой.

Сверху можно украсить зеленью

 

опубликовано с © Jemchyjinka.ru