https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html

  Маринованная капуста! Сегодня мы Вам порекомендуем лучший рецепт заготовок на зиму. Маринованная капуста по этому рецепту получается вкусной и сочной. Поверьте, такая капуста зимой расходится просто на ура.

Маринованная капуста: ингредиенты

• пять килограммов капусты

Читать далее

Девочки, подружки, выкладываю рецепт капусты, который делаю уже лет пятнадцать.

Обычно часто встречается в рецептах слова "Капуста просто супер, невероятная, топовая".

Я без этих слов-предисловий. Не знаю, какая она у меня супер, или не очень. Но 3-х литровой банки на неделю не хватает. уходит махом.

Правда, время сейчас зимнее, "зелёнки-клетчатки" не очень много.

И я, чтобы вес не набрать, капусту, винегрет с капустой ем очень много. А теперь сам рецепт. И всех С НАСТУПИВШИМИ ПРАЗДНИКАМИ!!! Ваша Милена......

2,5 кг капусты (чистый вес, без кочерыжки и отходов)

0.5 кг моркови нашинковать (я тру на тёрке или, если не лень потом мыть, на электроовощерезке).

0,5 кг лука порезать тонко четверть\кольцами

0,5 кг болгарского перца ооочень тонко-мелко.

2 столовых ложки соли (без горочки)

150 г сахара

250 г уксуса 9% (это так в рецепте было изначально написано, но я всегда беру поменьше - 150г.  Но можно и как в рецепте.

Да, и уксус беру яблочный)

В капусту смешать с солью и сахаром, СИЛЬНО ПОМЯТЬ\ПОЖАМКАТЬ руками (до появления сока). 

Затем капусту смешать с перцем, луком, уксусом и ещё раз немножко помять, за дать настояться 30-40 минут.

Разложить по банкам. И на  постоянное место жительства, в холодильник. Правда, она там долго не задерживается.

Всё.

Да, капусту (сорт) стараться найти приплюснутую, с не очень толстыми листьями.

Маринованная капуста

1. Капусту, морковь, чеснок, лук, перец и зелень нарезаем, кладем в миску, перемешиваем аккуратно и укладываем в банку. 
2. Воду кипятим, добавляя соль, масло, сахар и уксус. Получившимся маринадом заливаем капусту в банке и закрываем крышкой (пластиковой).
3. Оставить на сутки, до полного остывания. 
4. А затем убрать в холодильник. И можно лакомиться вкусной капустой.
5. Эту капусту также можно и заготавливать на зиму, только закручивать железной крышкой.

Дeлaю чтoбы в бaнки зaкaтaть — нo дo бaнoк дeлo нe дoxoдит, тaк cъeдaeм.