Поскольку есть отварные ингредиенты, то надо поставить их вариться. Яйцо охладить  почистить его. Кортофель хорошо сварить, чтобы при пиготовлении шарикон она слипалась в руках. Ее надо измельчить.

Яйцо мелко покрошить и соединить его с картофелем.

 Соленый огурец натереть на крупной терке. И добавить к картофелю и яйцу.

Можно добавить и острые специи по желанию. Зелень - петрушку и укроп измельчить.

Чеснок очистить, помыть и измельчить, чем мельче, тем лучше.

А после соединить с зеленью накрошенной. Оставить немного зелени – она нам приходится).

Добавить к зелени сметану и перемешать. Можно добавить и смесь перцев. Этим мы заправим нашу закуску, которую точно можно назвать два в одном – то есть и закуска, и гарнир.

 Красный перец болгарский нашинковать мелко.

Смешать перец с зеленью, получить своеобразную панировочную массу. В ней и обвалять "колобки".

 Все уже в тарелке собрано. Осталось только залить массу заправкой сметано-зелено-чесночной.
Совет: заливать так, чтобы не жидкой была масса! А теперь задача не просто все смешать, а важно слепить аккуратные шарики — чтобы в ладошку поместились. Перед подачей украсить веточками зелени.

Приятного аппетита!