Помидоры сухой засолки "Настоящий полковник". Три дня и готово!

Огромная благодарность автору: Eat



Обычно соления и маринады требуют немало времени на приготовление и куда больше на ожидание их готовности. Порой на это уходит несколько недель и даже месяцев! Но есть способ, который позволит в разы сократить это время. В этом рецепте речь пойдёт о методе сухой засолки помидоров. В отличие от маринованных, они остаются плотными, при подаче их можно нарезать на аккуратные дольки. А главное - времени на всё про всё уйдёт три дня и пятнадцать минут!

ЦВЕТЫ ИЗ ПОМИДОРА. Карвинг
 

Очень красивые цветы можно вырезать из помидора и украсить ими салатики или красиво подать закуску на праздничном столе

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● помидоры свежие - 2-3 шт. 
● горчица готовая - 0,5 ч. л. 
● соль (желательно морская крупная) - 0,5 ч. л. 
● сахар - 0,5 ч. л. 
● уксус яблочный - 1 ч. л. 
● масло оливковое (или растительное) - 2 ст. л. 
● чеснок - 2-3 зубчика 
● перец черный молотый - по вкусу 
● зелень укропа - по вкусу. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Салат из помидоров, красного базилика и кедровых орешков.
 

Салат очень лёгкий и очень летний. Идеальный для меня - все продукты, которые в него входят, в списке самых любимых. Пропорции не даю, всё на глазок. Красный базилик можно заменить обычным, будет немного другой вкус, но не менее вкусно. 

Вам потребуется: 

Помидоры 
красный базилик 
кедровые орешки 
оливковое масло 
лимонный сок 
соль 
перец 

Как готовить: 

1. Помидоры порезать, базилик порвать руками или порезать, орешки обжарить на сухой сковороде. 

2. Масло, лимонный сок, соль и перец смешать и слегка взбить, до лёгкой эмульсии. Всё смешать. 

Приятного аппетита!