Селёдочный салат
 

1 соленая селедка
1 средняя луковица
4 вареных яйца
2 средних вареных свеклы
250 г нейтрального йогурта
2 ч.л. сахара

Лук измельчить и замочить в уксусе или лимонном соке.
Филе селедки нарезать тонкими кусочками, свеклу соломкой. Отделить белки от желтков.
Белки также нарезать соломкой.

Соус

Растереть желтки с сахаром и смешать с йогуртом.
Можно добавить немного горчицы, лучше сладкой.
Продукты смешать, заправить соусом.
Салат получился очень нежный и приятный.



Приятного аппетита!

вкусненький салат

вкусненький салатик найденный на просторах интернета
слоями - каждый слой майонезом
селедка мелкими кубиками смешанная с грецкими орехами
яйца на терку
лук полукольцами и морковь на терку обжарить слегка что б похрустывала
укроп и зеленый лук ( у меня не было а про замороженный благополучно забыла)
шампиньоны отваренные
сверху майонез и должен быть зеленый лук

угощайтесь

Сельдь идеи
 

Идеи сельди.

 

Немногие продукты имеют столь насыщенный и яркий вкус, как у сельди. За это собственно и любят ее, некоторые до беспамятства. Я рассматриваю ее в первую очередь как закуску и в этот раз мне захотелось слегка отойти от общепринятой подачи: сельдь, репчатый лук, растительное масло. Может конечно от добра, добра не ищут, но уж больно какая-то однобокая закуска выходит. Исправляю однообразие и вам рекомендую.

МК: Фаршированная сельдь
 

Сельдь по Кашубски
 

Сегодня вам селёдочку покажу, особым способом приготовленную.

Новая сельд под шубой к Новому Году
 

Закуска «Черная икра»

Вкусная и недорогая закуска из грибов, сельди и сливочного масла! Чтобы закуска не получилась пресной, филе сельди должно быть достаточно соленое, и грибы надо отваривать в соленой воде.

Ингредиенты:

• 100 грамм сливочного масла

• грибы сушеные отварные

• филе сельди
• Пропускаем через мясорубку грибы и сельди. По объему грибов должно быть немного больше, чем селедки. Черные вкрапления в закуске — это именно грибы, и чем их будет больше, тем больше будет цвет пасты напоминать черную икру.

1.


2.

• Все хорошо перемешиваем. Подаем «Черную икру» в небольшой салатнице или в маленьких тарталетках. Можно намазать такой пастой бутерброды и украсить их сверху зеленью или огурчиком.

СЕЛЕДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ: ВКУСНЕЕ ПРОСТО НЕ БЫВАЕТ
 

Этот метод маринования я подсмотрела у Похлебкина. Его основное отличие - использование сахара, благодаря которому мясо сельди становится нежным, сладковатым и сохраняет свой свежий розоватый оттенок. А сама селедка отлично смотрится как в банке, так и на бутерброде.

Долго? Меньше часа
Дорого? Недорого

2 свежемороженных сельди
2 луковицы
половина лимона
около 6 чайных ложек сахара
1 морковь
лавровый лист (10-12 шт)
8-10 горошин черного перца (крупно смолотых)
Выход: две полулитровых банки (4-6 порций)

Читать далее

Огуречная закуска


Я потом, когда буду уже Новогодний стол готовить - поменяю фотографии на более качественные, да и украшены блюда будут намного аккуратнее, просто - очень мало сейчас времени........старалась - основу показать...

Опять моя любимая селедочка....

Это я у же к Новому году пробую салатики. Мне - понравился,  на стол поставлю.

Этот салат подходит для любого праздника. Интересен этот рецепт тем, что ингредиенты схожи с теми, которые нужны для приготовления суши, и по вкусу салат напоминает именно их.

 Этот форшмак приготовлен без яиц и со взбитыми сливками, что делает его очень нежным, я бы сказала воздушным. 

Для форшмака нам понадобится две вкусных селедки общим весом 800 г. и кислые зеленые яблоки среднего размера.
Очень хорошо подавать форшмак с теплыми гренками или черным хлебом. Рецепт от одного из московских рестораторов.

Соленая сельдь и свёкла – привычный кулинарный дуэт. Почему не попробовать придать ему какую-то непривычную форму?!
Свекольные блинчики насыщенного бордового цвета и нежный крем с селедочным вкусом – эффектное и красивое сочетание.