Серия сообщений "Овощи":Выбрана рубрика Овощи.
Часть 1 - запеченный чеснок
Часть 2 - фасолевый торт
Часть 3 - закуска из помидор
Часть 4 - капуста, маринованная в азиатском стиле
Часть 5 - капуста тушеная с рисом и томатом
Часть 6 - шашлык из шампиньонов с перцем в духовке
Часть 7 - маринованный лук
Часть 8 - свекла по- корейский
Часть 9 - помидоры, фаршированные булгуром и фетой
Часть 10 - Баклажаны в сырном соусе
Часть 11 - Кабачковый розан
Часть 12 - Маринованная капуста "провансаль"
Часть 13 - Овощной пирог "меланж"
Часть 14 - Капуста по-корейский
Часть 15 - Лук по-французски
Часть 16 - Пикантное рагу с тыквой
Часть 17 - Чесночная эмульсия
Часть 18 - Лапша из цукини
Часть 19 - Свекла закусочная
Часть 20 - Нужны зимою витамины - заготовь свеклу на зиму
Часть 21 - Зеленые квашенные помидоры на дрожжевой закваске
Часть 22 - Кабачковая запеканка с рисом
Часть 23 - Маринованные капустные рулетки
Часть 24 - Чебуреки с капустой
Часть 25 - Свекольный хумус
Часть 26 - Рулетики из печеного перца с травами и брынзой
Часть 27 - Салат из грейпфрута и авокадо
Часть 28 - Закуска из огурцов
Часть 29 - Котлеты из гречневой крупы и картофеля
запеченный чеснок |
На днях попробовала первый раз запеченный чеснок.
Его подали к супу с поджаренными гренками.
Я даже не представляла,что это может быть так вкусно и оригинально.
Никакого чесночного запаха,а потрясающий аромат и изумительный вкус.
Обязательно попробуйте.
Его можно подавать,как оригинальное дополнение к гарниру или супу
А можно выдавить из головок чесночную мякоть и использовать ее в качестве намазки на поджаренный хлеб или добавить в картофельное пюре.
Очень вкусно с запеченной курицей,мясом.
Чеснок - 4 головки
Масло оливковое -
4 ч. ложки
Приправа «Прованские травы»
Соль морская
С головок чеснока снимите верхний слой шелухи.
Затем срежьте верхушки, чтобы стали видны зубчики.
Переложите головки чеснока на лист фольги.
Каждую полейте маслом, посыпьте солью и приправой.
Заверните края фольги, так чтобы получился плотно закрытый конверт.
Переложите на решетку разогретой до 200° духовки и запекайте 35-40 минут.
Метки: кулинария |
фасолевый торт |
ФАСОЛЕВЫЙ ТОРТ
Как-то я навестила свою прабабушку , и она угостила меня тортом из... фасоли. Она готовит его редко, в особенно торжественных случаях, по рецепту еще своей прабабушки! Торт напоминает «Киевский» с орешками, и если бы хозяйка не призналась, что торт из фасоли, я бы нипочем не подумала, что он не ореховый.
Приготовьте два стакана белой фасоли, два стакана сахарного песку, десять яиц, стакан белых размолотых или натертых на терке сухарей, немного рома или ромовой эссенции для ароматизации, 5—6 грецких орехов, щепотку соли.
Фасоль, как обычно, замочите на несколько часов м сварите не до полной готовности, чтобы была она уже не твердой, но и не мягкой. Воду слейте, а фасоль остудите и проверните через мясорубку. Аккуратно разбейте яйца и отделите белки от желтков. Белки поставьте на холод, а желтки добела разотрите с сахарным песком. Сюда же положите молотую фасоль, посолите и хорошо перемешайте—получится фасолевое тесто. Взбейте в крепкую пену белки и осторожно перемешайте с основным тестом, всыпая понемногу тертые сухари.
Еще до взбивания белков нужно подготовить форму: смазать ее маслом и постелить на дно пергамент или промасленную бумагу. Духовку нагреть.
Перемешанную осторожными движениями массу вылейте в форму и ставьте выпекаться. Это займет 40—45 минут при 200 градусах. Готовый и остывший корж (бумагу со дна его нужно снять, пока он горячий) Очень осторожно разрезать горизонтально на три части острым, тонким ножом, стараясь, чтобы он как можно меньше крошился. Каждую часть покропите ромом, смажьте кремом (любым) и сложите вместе. Верх украсьте кремом и целыми половинками грецких орехов.
Метки: кулинария |
закуска из помидор |
|
капуста, маринованная в азиатском стиле |
|
капуста тушеная с рисом и томатом |
|
шашлык из шампиньонов с перцем в духовке |
Грибной шашлык хорош еще тем, что шампиньоны можно приобрести в магазине в любое время года, при этом они всегда будут с ярким и насыщенным вкусом, мясистые и ароматные. А еще шампиньоны весьма просты в приготовлении, что значительно упрощает работу хозяйке.
|
маринованный лук |
Серия сообщений "Ссылки советы идеи":
Часть 1 - Кулинарный сайт.
Часть 2 - Ссылка на сайт"Домашние колбасы"
...
Часть 12 - ВСЁ О СОЛИ!!!!
Часть 13 - Кухаркины секреты. Полезные советы. Сохраните, чтобы не забыть!
Часть 14 - Маринованный лук
|
свекла по- корейский |
|
помидоры, фаршированные булгуром и фетой |
Весенние влияние чувствуется, хочется чего-то более легкого и свежего. Запекла помидоры с булгуром, который теперь не варю для таких целей, а просто заливаю кипятком на полчаса и все. Есть лучше во сметаной, так вкуснее. или с соусом каким-нибудь летним и свежим. Вкусно!!!
|
Баклажаны в сырном соусе |
Баклажаны, запеченные с овощами, под сырным соусом и жареным сыром, с томатно-чесночной подливой". Встречайте! )))
|
Кабачковый розан |
|
Маринованная капуста "провансаль" |
|
Овощной пирог "меланж" |
Эта несладкая выпечка пленила меня своим разрезом. Действительно, получается красиво, когда на срезе открывается калейдоскоп начинок: кусочки кабачка и моркови. Открытый овощной пирог под названием «Меланж»» очень яркий, полезный, красивый, сочный и вкусный... Для этого пирога кабачки и морковь нарезают тонкими полосками и укладывают в форму, плотно прижимая и чередуя овощные полоски. Я бы порекомендовала морковь слегка приварить, тогда её и легче будет нарезать тонкими полосками, и приготовится она равномернее с кабачками. Пирог можно подавать с разными соусами.
|
Капуста по-корейский |
|
Лук по-французски |
Лук по-французски это хороший гарнир, который одновременно может быть и хорошей закуской и совершенно самостоятельным блюдом, особенно если подать его в порционных формах. Но готовить все же лучше в большой форме.
|
Пикантное рагу с тыквой |
Потребуется:
400 г тыквы
2 помидора
1-2 головки репчатого лука
200 г красной консервированной фасоли
300 г куриного филе (можно взять индейку)
масло растительное
соль, перец
зелень
Для соуса:
2-3 зубчика чеснока
1 ст. л. кетчупа
2 ст. л. соевого соуса
0,5 ч. л. меда
0,5 ч. л. паприки молотой
1/4 ч. л. смеси специй "Карри"
1/4 ч. л. приправы "Прованские травы"
соль по вкусу
|
Чесночная эмульсия |
Танцы от плиты и до компа!!!
Готовлю по рецепту Татьяны Крючковой С сайта Давай Поговорим.
Хотелось ,что бы вы тоже, приготовили эту чудесную , простую в приготовлении, Чесночную эмульсию. Я сейчас ей пользуюсь для заправки соусов, ,очень удобно. А можно просто намазать на хлебушек и с супчиком, знатный вкус.
|
Лапша из цукини |
|
Свекла закусочная |
|
Нужны зимою витамины - заготовь свеклу на зиму |
Свекла в этом году удалась на славу. Да и крупной очень много. Но не у каждого дачника есть под руками погреб, где можно хранить овощи. Вот и ломают хозяйки голову — что приготовить из свеклы, чтобы побольше урожая сохранить в качественном (и что греха таить — желательно в полупереработанном) виде, чтобы зимой было быстрее, удобнее, ну и разнообразнее на столе.
Эту задачу легко решить, потому что рецептов заготовок из свеклы существует много — оригинальных и полезных. Её можно заквасить и замариновать, сделать сок, квас или сироп, приготовить салат, икру и даже сварить варенье!
|
Зеленые квашенные помидоры на дрожжевой закваске |
|
Кабачковая запеканка с рисом |
|
Маринованные капустные рулетки |
|
Чебуреки с капустой |
|
Свекольный хумус |
|
Рулетики из печеного перца с травами и брынзой |
|
Салат из грейпфрута и авокадо |
|
Закуска из огурцов |
|
Котлеты из гречневой крупы и картофеля |
Чудесные вегетарианские котлетки из полезной гречки, с добавлением картофеля и пряностей.
|
Страницы: | [1] |