Цитата сообщения Geroma Взбитые сливки с безе и клубникой



Нежный десерт.



Продукты:
4 яичных белка
150 г.сахарной пудры
1 ст.ложка уксуса
2 ст.ложки крахмала
1 пакетик ванилина
200 г.клубники
100 г.сахара
Сливки для взбивания – 400 г.
100 г. сахарной пудры для сливок


Белки взбить в крутую пену. Постепенно, не переставая взбивать, добавить сахарную пудру, ванилин, крахмал и уксус…. Должна получиться плотная, блестящая масса.
На противень постелить пекарскую бумагу и выложить белки.

Поставить температуру в духовке 120 градусов и прогреть ее. Поставить противень в духовку и, не прибавляя температуру, выпекать корж в течение полутора-двух часов. Не вынимать безе из духовки несколько часов, до полного остывания. Лучше всего приготовить безе накануне, вечером, чтобы оно в духовке находилось всю ночь.

Взбить сливки с сахарной пудрой до крепкой пены.

Клубнику с сахаром взбить блендером.


В креманку положить ложку взбитых сливок

Поломать бизе, положить на сливки несколько кусочков

Сверху снова пару ложек сливок

И полить клубничным пюре.

Приятного аппетита.