Записи Друзья Комментарии
тасик63
Аватар тасик63

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в тасик63

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Рукоделие_Оленьки63 WiseAdvice Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.02.2014
Записей: 2418
Комментариев: 21
Написано: 2486


Капуста по-корейский

Среда, 08 Июля 2015 г. 14:10 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Капуста по-корейски - oстрая, пряная, с дразнящим аппетит ароматом

Эта капуста по-корейски, или кимчи, знакома многим. Острая, пряная, с дразнящим аппетит ароматом чеснока и красного перца – это потрясающее блюдо понравится и вам.
Подать такую закуску можно как к привычному мясу, рыбе или гарнирам, так и в качестве самостоятельного блюда.

Рецептов и вариантов исполнения кимчи существует множество. Сегодня я хочу познакомить вас с моим любимым.


illu_article_content (650x435, 209Kb)

117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

на 4 порции)
1 пекинская капуста
100 г поваренной соли
вода

Маринад:
2 болгарских перца
1–2 острого красного перца
2 ст.л. соли
5–6 зубчиков чеснока
0,5 ч.л. молотого кориандра

117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

1. Вскипятить воду (ее нужно ровно столько, чтобы только покрывала капусту), добавить соль и перемешать до растворения кристаллов соли.
illu_article_content (650x435, 214Kb)

2. Капусту промыть под проточной холодной водой и положить в кастрюлю с очень горячей соленой водой. Уложить сверху пресс и оставить на двое суток при комнатной температуре.
illu_article_content (1) (650x435, 167Kb)

3. Когда капуста будет готова – сделать маринад: весь перец (острый красный перец и болгарский) и чеснок измельчить (можете использовать терку, мясорубку, блендер). Добавить соль и кориандр.
illu_article_content (650x435, 223Kb)

4. Капусту достать из кастрюли, промыть под холодной проточной водой и установить в емкость, в которой планируете мариновать капусту. Начиная с крайних листков, раздвинуть все листки в разные стороны.
illu_article_content (1) (650x435, 159Kb)

Тщательно налить маринад на все листья (от центра к краям).
illu_article_content (650x435, 206Kb)

6. Уложить капусту в подходящий контейнер. Если остался маринад, залить им капусту. Уложить сверху пресс и убрать в теплое место на 5 суток.

illu_article_content (1) (650x435, 211Kb)

7. Через 5 дней достать, нарезать крупными квадратами и подавать.
illu_article_content (650x435, 209Kb)

8. Капуста по-корейски готова!
[url="http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/kapusta_po-korejski.html']domashniy.ru[/url]

Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - запеченный чеснок
Часть 2 - фасолевый торт
...
Часть 12 - Маринованная капуста "провансаль"
Часть 13 - Овощной пирог "меланж"
Часть 14 - Капуста по-корейский
Часть 15 - Лук по-французски
Часть 16 - Пикантное рагу с тыквой
...
Часть 27 - Салат из грейпфрута и авокадо
Часть 28 - Закуска из огурцов
Часть 29 - Котлеты из гречневой крупы и картофеля

Рубрики:  кулинария
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте