МРАМОРНЫЙ РУЛЕТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- филе куриное – 700 г
- быстрорастворимый желатин – 30 г
- чеснок – несколько зубчиков
- паприка молотая – 1 столовая ложка
- черный молотый перец и соль – по щепотке
- смесь средиземноморских трав – 1 чайная ложечка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовим куриное филе – промоем его под проточной водой, обсушим салфеткой и порежем небольшими кусочками, приблизительно 2х2 см. Очищенный чеснок измельчим острым ножом. В отдельной тарелке смешаем все сухие составляющие: желатин, черный молотый перец, молотую паприку, соль и смесь средиземноморских трав.

К кусочкам куриного мяса добавим измельченный чеснок и сухую смесь из желатина и пряностей. Перемешаем, лучше руками.

Запекать будем в рукаве. Все плотно утрамбовываем и закрепляем с двух сторон. Получается конфетка. Выкладываем ее в форму можно силиконовую. Выпекаем рулет в духовом шкафу минут 40. Когда остынет, уберем в холод. Порежем. Получается красивый «мраморный» узор.

Печеночный паштет в домашних условиях от Светланы Шнип

Печеночный паштет в домашних условиях от Светланы Шнип

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Вкусная запеканка с курицей в духовке

Очень вкусная запеканка – как раз к завтраку.

Ингредиенты:
— 150гр куриного филе
— 200гр зеленого лука
— 3 яйца
— 150гр сметаны
— 1 стакан муки
— 70гр твердого сыра
— 1,5 чайная ложка разрыхлителя
— щепотка соды
— соль по вкусу

                               Читать дальше

Серия сообщений "Вкусный завтрак":
Часть 1 - Взбитые вареные яйца
Часть 2 - Омлет по японски!
...
Часть 23 - Пельмени с чечевицей и сыром
Часть 24 - Сырники с шоколадной начинкой
Часть 25 - Вкусная запеканка с курицей в духовке

Фаршированный гусь

http://ovkuse.ru/recipes/farshrovanyi-gus/


На любом праздничном столе фаршированный гусь смотрится очень эффектно! Сделайте фаршированного гуся по этому рецепту на Рождество или любые другие праздники – гости будут впечатлены!

Гусь, будучи менее жирным по сравнению с уткой, идеально подходит для приготовления целиком в качестве горячего блюда на праздничный стол. Готовить его на самом деле совсем не сложно, и, если сделать все правильно – ваш стол украсит яркое и вкусное праздничное горячее блюдо.

Перед приготовлением желательно замариновать гуся минимум на 12ч – тогда мясо будет гарантированно мягким и нежным.
Начинка для фаршировки гуся может быть самой разнообразной: грибы, печень, каши, груши, яблоки, сухофрукты и т.д. Мы расскажем о приготовлении очень вкусного варианта фаршированного гуся с начинкой из куриной печени и грибов.
Читать далее...

Борщ



Будем варить борщ...за основу взят рецепт моей бабушки.
Читать далее...

Пышные котлеты с овсяными хлопьями

Ингредиенты: ● 500 г фарша куриного ● 1 яйцо ● 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления ● 1/2 стакана молока (или воды) ● 1 лук репчатый ● 2 зубчика чеснока ● паприка ● черный молотый перец ● соль ● растительное масло для жарки

Читать далее...

Курица в духовке с кукурузными хлопьями



Этим рецептом со мной поделилась подруга моей мамы. Это блюдо она принесла маме на пробу. Потом приготовила его дома и – понравилось мне и моей семье.
Уверена, что курица в кукурузных хлопьях будет иметь успех и у ваших близких. Только имейте ввиду, что надо исключить из рецепта карри, если блюдо будут есть и дети. А также убедитесь, чтобы оно было не сильно острым.

Мясной рулет - 30 рецептов с фото

Мясной рулет

Читать далее...

Плов из говядины с изюмом и барбарисом, рецепт с фото

Источник  http://gotovim-doma-retsepty.ru/vtorye-blyuda/plov...om-i-barbarisom-retsept-s-foto

     Известнейшее всем блюдо с мясом и рисом - под названием плов, мы сегодня приготовим идеальным для тех, кто не имеет желания есть плотную и жирную пищу. Плов будет из говядины (есть у меня рецепт и со свининой), которая становится нежной, сочной и пропитанной ароматом специй, в составе которых присутствует пикантное добавление - изюм и барбарис, с минимальным количеством жира и пассерованным овощным ассорти. Сочетание в плове из говядины сдержанной сладости изюма и легкой кислинки барбариса сделает разнообразным наши вкусовые ощущения. Остальные ингредиенты в рецепте этого второго блюда будут весьма привычными: свежая говядина, пропаренный рис, лук, морковь, вода и растительное масло. Из указанного количества продуктов получаем 8 - 10 полноценных порций вкусного плова из говядины. Для разнообразия стола в выходные дни как нельзя кстати придутся фаршированные баклажаны по-китайски - блюдо, которое Вам, скорее всего, будет в новинку.

Читать далее...

Фаршированная курица “Октоберфест”

Фаршированная курица “Октоберфест”

 

Аппетитные рулетики.

Очень простое блюдо, но вкусное и сытное. Можно готовить повседневно, и подать гостям не стыдно.


Дальше

Тушеная говядина с овощами

Прекрасное блюдо для ужина в кругу семьи.

 Ингредиенты:
— 600гр говядины
— 6 картофелин
— 2 морковки
— 2 стебля сельдерея
— 0,5 банки зеленого горошка
— 1 луковица
— 2 столовые ложки муки
— 1 столовая ложка растительного масла
— соль, перец по вкусу

 

                                                                                                Читать дальше

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Свинина под шубой
Часть 2 - Фрикадельки-барбекю в духовке
...
Часть 9 - Плов из говядины
Часть 10 - Говядина с черносливом
Часть 11 - Тушеная говядина с овощами

Утка в духовке с апельсинами

Читать далее...

Рулет мясной "На скорую руку"

Рулет мясной "На скорую руку"



Ингредиенты:

1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
1 яйцо (для смазки)
400-500гр фарша ( у меня свинина+говядина со специямм и свежим рубленой петрушкой)
1 мал.веточка кинзы
150гр сыра Пошехонского ( у меня такой был в холодильнике, а времени было немного на раздумье:) так что на ваше усмотрение. Можно и больше, кто любит;)
6 помидор черри (опционально. У меня опять-таки они были.)
мука ( для раскатки теста)

Пошаговое описание рецепта:
далее>>>

Тефтели из рубленого фарша

Тефтели из рубленого фарша



Унивесральный рецепт! Тефтели из рубленого фарша готовятся очень быстро, просто и с минимальными затратами!

Тефтели:
500 г куриного филе
1 луковица
50 г твердого сыра
100 г обезжиренного творога
1 яйцо
1 ч. л. прованских трав
перец, соль по вкусу

Соус:

1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. прованских трав
2 ст. л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
100 мл водыперец, соль по вкусу

Пошаговое описание рецепта:
далее>>>

Зразы куриные с печенкой

ЗРАЗЫ КУРИНЫЕ С ПЕЧЕНКОЙ

Рецепт приготовления блюда из куриного филе фаршированного начинкой из печенки и гречневой крупы под 
соусом.

Читать далее...

Оригинальный рассол для засолки мяса


На литр воды один стакан соли и половина стакана сахара , лавр. лист ( не жалеть!), перец горошек , довести до кипения и остудить .
Вот этим рассолом залить сало. Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома, потом в холодильник примерно на сутки. Потом выложить на полотенце, чтобы рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается. Приятного аппетита!!!
http://shkola-v-blog.ru/blog/43486777594/Originaln...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

Тефтели в томатно-сметанном соусе



Ингредиенты

500 г фарша
100 г риса
булочка
молоко
соус:

350 г кетчупа или томатной пасты (не кислой)
350 г сметаны
соль
перец

Приготовление:

Рис отварить до готовности.
Булочку замочить в молоке.
Булочку немного отжать, смешать с фаршем.
Добавить рис, посолить, поперчить, перемешать.
Для соуса смешать кетчуп и сметану.
Если соус получился слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды.
Из фарша слепить небольшие тефтели.
Выложить их в форму для запекания.
Залить соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Ларилорхен

Аппетитная запеченная рулька

Аппетитная запеченная рулька

Продукты:

2 рульки,

5 зубочков чеснока,

1 ч.л. паприки, соль, лавровый лист, перец горошком. 

Для смазывания - 4 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. мёда. 
Рульки отвариваем в течение 2 часов в воде с добавлением соли, лаврушки, перца и 2 зубчиков чеснока. Затем вынимаем, шпигуем оставшимся чесноком. Обмазываем паприкой и кладем в форму для запекания. 
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку и , постоянно смазывая смесью соевого соуса и мёда, запекаем до красивой румяной корочки ( примерно 30 минут до лёгкой карамелизации мёда)

tanya270363

Крылышки хреновые , или пикантная заправка



Я конечно пошутила, насчет хреновых, но доля шутки недалеко лежит.
Всё началось банально, в пабе .Под пиво, одна из самых популярных закусок, крылышки.
Все уже знают и маринад и процесс обжарки.
В этот раз для меня неожиданное сочетание было мёда и хрена.
Нигде такого не встречала.Секрет шеф повар мне не выдал. Примерно додумалась сама.