Ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû "Ìàçàéêà" |
* 3 áàêëàæàíà
* 1 ñðåäíÿÿ ãîëîâêà ÷åñíîêà
* 4 ðàçíîöâåòíûõ áîëãàðñêèõ ïåðöà
* ïåðåö, óêðîï, êèíçà - ïî 3 ñò. ë. â ìåëêî ïîðóáëåííîì âèäå
* ñîëü, ÷eðíûé ïåðåö (ìîëîòûé)
* 1 /3 ñòàêàíà ÿáëî÷íîãî óêñóñà
* 2 /3 ñòàêàíà õîëîäíîé êèïÿ÷eíîé âîäû
* ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
|
Ìàðèíîâàííûå ïåðöû ïî-àðìÿíñêè ! "ËÞÁÎÂÜ ÍÀ ÂÑÞ ÆÈÇÍÜ" |
Ìàðèíîâàííûå ïåðöû ïî-àðìÿíñêè ! "ËÞÁÎÂÜ ÍÀ ÂÑÞ ÆÈÇÍÜ"
Ïîïðîáîâàâ îäèí ðàç-ýòî ñòàíåò âàøåé ËÞÁÈÌÎÉ çàêóñêîé íà âñþ æèçíü.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
1 êã ïåðöà (ëó÷øå âçÿòü çåëåíûå äëèííûå)
300-400 ã âîäû
200 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
0.5 ÷. ë. ñàõ. ïåñêà
ïðèìåðíî 100 ã óêñóñà
ëàâðîâûé ëèñò
ïåðåö ãîðîøêîì
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ñâåæèé óêðîï
Êàê ãîòîâèòü:
 êàñòðþëþ íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, äîáàâèòü ñàõàðíûé ïåñîê, óêñóñ, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì è ñîëü. Ïîêà íàãðåâàåòñÿ, ðàçðåçàåì ïåðöû âäîëü äî ïëîäîíîæêè. Êîãäà â êàñòðþëå óæå êèïèò ìàðèíàä, êëàäåì ïåðöû (íî íå äðóã íà äðóãà, à íà äíî òîëüêî, ÷òîáû êàæäûé â ìàðèíàäå áûë) è äåðæèì òàì, ïîêà íå ñòàíóò ìÿãêèå. Òå, êîòîðûå âûòàùèëè èç êàñòðþëè, êëàäåì íà äóðøëàã, à â êàñòðþëþ çàêëàäûâàåì îñòàëüíûå ïåðöû è ò.ä.
Êîãäà ïåðöû ãîòîâû, âûêëàäûâàåì â åìêîñòü ñëîÿìè: ñëîé ïåðöåâ, íà íèõ ÷åñíîê (ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ), çàòåì ëàâðîâûé ëèñò, óêðîï (ïîðóáëåííûé ìåëêî) è ò.ä. Ìîæíî ïîëîæèòü íåñêîëüêî ãîðîøèí ïåðöà. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê.
Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíàÿ çàêóñêà.
|
"ÊÀÏÓÑÒÀ ÏÎ-ÃÓÐÈÉÑÊÈ". |
|
ÎÃÓÐÖÛ, ÊÎÒÎÐÛÅ ÍÈÊÎÃÄÀ ÍÅ ÂÇÐÛÂÀÞÒÑß! |
|
ÊÀÊÀß ÆÅ ÇÈÌÀ ÁÅÇ ÊÂÀØÅÍÎÉ ÊÀÏÓÑÒÛ?!! 6 ÂÊÓÑÍÛÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ. |
|
ÇÀÊÓÑÊÀ ÈÇ ÏÎÌÈÄÎÐÎÂ Ñ ËÓÊÎÌ Ê ØÀØËÛÊÓ ÂÎÒ ÝÒÎ ÇÀÊÓÑÊÀ! |
|
ÊÀÏÓÑÒÀ ÏÎ-ÊÎÐÅÉÑÊÈ "ÁÎÌÁÀ". |
|
ÌÀÐÈÍÀÄ |
Íàøëà ñâîþ ïðîøëîãîäíþþ áóìàæêó ñ ðåöåïòîì ìàðèíàäà. Ñîõðàíþ, ïîêà îêîí÷àòåëüíî íå ïîòåðÿëà.
Óâåðåííî çàÿâëÿþ, ÷òî ýòî ñàìûé ëó÷øèé ìàðèíàä äëÿ ïîìèäîðîâ. Àâòîð, êàæåòñÿ, Îëÿ
http://olga-deffi.livejournal.com/
|
ÁÀÊËÀÆÀÍÛ Ñ ÏÅÐÖÅÌ ÍÀ ÇÈÌÓ. ÂÑÅ ÁÅÇ ÓÌÀ ÎÒ ÍÈÕ! |
|
ÑÀËÀÒ «ÎÑÒÐßÊ» — ÂÊÓÑÍÎÒÈÙÀ ÍÅÎÁÛÊÍÎÂÅÍÍÀß!!! |
|
.ÏÎÌÈÄÎÐÛ ÁÅÇ ÓÊÑÓÑÀ. |
|
ÇÀÏÐÀÂÊÀ ÈÇ ÏÎÌÈÄÎÐ ÍÀ ÇÈÌÓ ÎÒ ÍÀÒÀËÜÈ ÊÀÐÏÓØÅÍÊÎÂÎÉ |
|
Ñàòý èç êàáà÷êîâ ïîøàãîâûé ðåöåïò Íàòàëüè Êàðïóøåíêîâîé |
|
Ðåöåïò ëå÷î íà çèìó îò Ñåðãåÿ Ãðóíèíà |
|
Ñàëàò Áåðåãèñü âîäêà íà çèìó. Ïîøàãîâûé ðåöåïò Íàòàëüè Êàðïóøåíêîâîé |
|
ÑÀËÀÒ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊΠ*ÀÍÊË ÁÅÍÑ* |
Óæ íå çíàþ,êòî ïðèäóìàë ýòî íàçâàíèå,íî ñàëàò *Àíêë Áåíñ* èç êàáà÷êîâ â òîìàòíîì ñîóñå î÷åíü âêóñíûé.Ó ìåíÿ åñòü íåñêîëüêî ðàçíîâèäíîñòåé ýòîãî ñàëàòà,äàæå íå çíàþ êàêîé ëó÷øå âûáðàòü.Ïîæàëóé ïðåäîñòàâëþ ýòó âîçìîæíîñòü âàì.Íî ÷åñòíî ñêàæó âàì,äîðîãèå ìîè,÷òî î÷åíü òÿæåëî ,âåäü îíè âñå âêóñíûå,òàê ÷òî ðåêîìåíäóþ ïîñòóïèòü òàê.ß ãîòîâëþ êàæäîãî ðåöåïòà ïî ïàðó áàíî÷åê è çèìîé óæå òî÷íî îïðåäåëÿþ,êàêîé ìíå ñàëàò ãîòîâèòü íà ñëåäóþùèé ãîä,à áåç êàêîãî ìîãó îáîéòèñü.
|
Àïåëüñèíîâàÿ íàñòîéêà «Àìàçîíêà» |
È êðåïîñòü, è òåðïêîñòü, è ýêçîòèêà õàðàêòåðíà äëÿ ýòîãî õìåëüíîãî íàïèòêà. Ãîòîâèì àïåëüñèíîâóþ íàñòîéêó «Àìàçîíêà»
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ àïåëüñèíîâîé íàñòîéêè âàì ïîíàäîáèòüñÿ:
-2 ë âîäêè
-300ã àïåëüñèíîâîé êîðêè
-10-20 ã èìáèðíîãî êîðíÿ
Àïåëüñèíîâàÿ íàñòîéêà «Àìàçîíêà» äåëàåòñÿ òàê:
1.Êîðêè è èìáèðíûé êîðåíü ïîëîæèòü â áóòûëü, çàëèòü âîäêîé.
2.Íàñòàèâàòü â òå÷åíèå äâóõ íåäåëü, ïðîöåäèòü.
|
Äîìàøíèå íàñòîéêè íà âîäêå ê Íîâîìó ãîäó. ×åñíî÷íàÿ, èìáèðíàÿ, ëèìîííàÿ. È õðåíîâóõà, êîíå÷íî! |
|
Äîìàøíèé òàëëèíñêèé áàëüçàì íà ïèâå |
Êòî íå çíàåò çíàìåíèòîãî òàëëèíñêîãî áàëüçàìà?  ñîâåòñêèå ãîäû êàæäûé, êòî îòïðàâëÿëñÿ â Ýñòîíèþ (äà è âîîáùå â Ïðèáàëòèêó), îáÿçàí áûë ïðèâåçòè ðîäíûì è áëèçêèì ýòîò ïîòðÿñàþùå âêóñíûé àëêîãîëüíûé íàïèòîê ñîëèäíîé êðåïîñòè. Ðàñïðîáîâàâ áàëüçàì, ìíîãèå ðàíüøå ïûòàëèñü ñäåëàòü íå÷òî ïîäîáíîå íà ñîáñòâåííîé êóõíå (â Òàëëèí-òî íå íàåçäèøüñÿ), íî ðåöåïò "íàñòîÿùåãî" òàëëèíñêîãî íàïèòêà äîëãîå âðåìÿ îñòàâàëñÿ íåèçâåñòíûì. Íî ñåé÷àñ ýòî óæå íå ñåêðåò, è êàæäàÿ õîçÿéêà (èëè õîçÿèí) ìîãóò ïðèãîòîâèòü åãî, ÷òî íàçûâàåòñÿ, â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.
|
Íåîáû÷íàÿ íàñòîéêà íà àïåëüñèíàõ ñ ïîäâåøèâàíèåì ïëîäîâ (íà Íîâûé ãîä) |
Ïîïóëÿðíîñòü èòàëüÿíñêîãî Ëèìîí÷åëëî ìîæåò óñòóïàòü òîëüêî ïîïóëÿðíîñòè Îðàí÷åëëî. Íî ýòî, êàê ãîâîðÿò, äåëî âêóñà. Êàêèå áûâàþò àïåëüñèíîâûå ëèêåðû è íàñòîéêè, èç êàêèõ ïðîäóêòîâ èõ ãîòîâÿò è â êàêîé ïðîïîðöèè?
Ñëîæíî íàéòè äàòó ïîÿâëåíèÿ òàêîãî îðèãèíàëüíîãî è âêóñíîãî íàïèòêà, êàê Îðàí÷åëëî. Ìíîãèå ñõîäÿòñÿ âî ìíåíèå, ÷òî èñòîêè ïîÿâëåíèÿ àïåëüñèíîâîãî ëèêåðà âîçíèêëè ñ Ëèìîí÷åëëî. Âêóñíûé èòàëüÿíñêèé ëèêåð, êîòîðûé ïîïóëÿðåí âî âñåõ óãîëêàõ çåìëè, ñòàë îñíîâîé Îðàí÷åëëî. Ïðèíöèïèàëüíîå îòëè÷èå ìåæäó äâóìÿ íàïèòêàìè, íà êàêèõ êîðêàõ äåëàòü íàñòîéêó: íà ëèìîííûõ èëè íà àïåëüñèíîâûõ.
Åñëè âû ãîòîâèòå äîìàøíèé Ëèìîí÷åëëî, òî ïðîñòî çàìåíèòå ëèìîí àïåëüñèíîì.
Äëÿ òåõ, êòî íèêîãäà ðàíåå íå ãîòîâèë àïåëüñèíîâûé ëèêåð, äàâàéòå ðàññìîòðèì òåõíîëîãèþ ïðèãîòîâëåíèÿ íå òîëüêî ëèêåðà, íî è àïåëüñèíîâîé íàñòîéêè.
|
