Соус "Бальзамико"

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 20:28 + в цитатник

СОУС "БАЛЬЗАМИКО"

В ресторанах соус подают к блюдам из мяса и рыбы. Вы, наверное, обращали внимание на то, что его в совсем небольшом количестве наносят на тарелку, и в основном как декор, и его всегда не хватает. Этот соус имеет кисло-сладкий вкус. Идеально подходит к жареному мясу, птице, рыбе и грилю. Его также можно добавлять в небольших количествах в маринад.

Такой соус можно попробовать сделать в домашних условиях.

Ингредиенты "Соус "Бальзамико":

Соевый соус -250 мл, вино красное сухое – 500 мл, уксус бальзамический -500 мл (можно использовать вишневый уксус собственного приготовления) , мёд – 4 ст л.

Все ингредиенты смешать и варить на медленном огне около 2-х часов. Время от времени помешивать.А если взять меньше ингредиентов, то приготовление соуса можно сократить. Возьмете половину значит минут 40. А если треть - то не больше 25 минут.

Признак готовности - легкое загустение и то, что соус начинает кипеть пузырьками.

Из вкуса и запаха уходит кислый привкус. В результате от первоначального объема останется около 25%.

Проверяем капнув на тарелку, если не растекаются капли - соус готов.

Источник:

http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43238748809/Sous-Balzamiko

Рубрики:

Рецепты/Закуски, салаты, соусы

Метки: соусы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5578778/post387626655/">РЎРѕСѓСЃ &quot;Р‘Р°Р»СЊР·Р°РјРёРєРѕ&quot;</a><br/>
	
		РЎРћРЈРЎ &quot;Р‘РђР›Р¬Р—РђРњРРљРћ&quot;

Р’ СЂРµСЃС‚РѕСЂР°РЅР°С… СЃРѕСѓСЃ РїРѕРґР°СЋС‚ Рє Р±Р»СЋРґР°Рј РёР· РјСЏСЃР° Рё СЂС‹Р±С‹. Р’С‹, РЅР°РІРµСЂРЅРѕРµ, РѕР±СЂР°С‰Р°Р»Рё РІРЅРёРјР°РЅРёРµ РЅР° С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РµРіРѕ РІ СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРµ РЅР°РЅРѕСЃСЏС‚ РЅР° С‚Р°СЂРµР»РєСѓ, Рё РІ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРј РєР°Рє РґРµРєРѕСЂ, Рё РµРіРѕ РІСЃРµРіРґР° РЅРµ С…РІР°С‚Р°РµС‚. РС‚РѕС‚ СЃРѕСѓСЃ РёРјРµРµС‚ РєРёСЃР»Рѕ-СЃР»Р°РґРєРёР№ РІРєСѓСЃ. РРґРµР°Р»СЊРЅРѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ Рє Р¶Р°СЂРµРЅРѕРјСѓ РјСЏСЃСѓ, РїС‚РёС†Рµ, СЂС‹Р±Рµ Рё РіСЂРёР»СЋ. Р•РіРѕ С‚Р°РєР¶Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РІ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР°С… РІ РјР°СЂРёРЅР°Рґ.

РўР°РєРѕР№ СЃРѕСѓСЃ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС….

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ &quot;РЎРѕСѓСЃ &quot;Р‘Р°Р»СЊР·Р°РјРёРєРѕ&quot;:

&nbsp;

РЎРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ -250 РјР», РІРёРЅРѕ РєСЂР°СЃРЅРѕРµ СЃСѓС…РѕРµ &ndash; 500 РјР», СѓРєСЃСѓСЃ Р±Р°Р»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5578778/post387626655/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Соус "Бальзамико"

СОУС "БАЛЬЗАМИКО"