• 500 г свинины
• 300 мл молока
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• соль
• перец
• растительное масло

соус:

• 150 г сметаны (10–15%)
• 100 г сыра
• 3–4 зубчика чеснока
• зелень по вкусу

Мясо нарезать кусочками толщиной около 1–1.5 см.

Слегка отбить.

Сложить в миску.

Залить молоком.
Поставить в холодильник на 1–2 часа.

Готовим соус.
Зелень мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить сметану, перемешать.

Добавить зелень.
Немного посолить, поперчить.

Перемешать.

Яйцо немного взбить.

Посолить, поперчить.

Мясо достать из молока.
Обвалять в яйце.

Обвалять в сухарях.

На растительном масле обжарить с одной стороны.

Перевернуть, обжарить с другой стороны.

Выложить в форму для запекания.

На мясо выложить соус.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита!