Рецепт невероятно сочных куриных грудок

По этому рецепту простые куриные грудки получаются очень сочными, пропитанными ароматами трав, чеснока и цитрусовых и, к тому же, с красивой разноцветной корочкой. Для маринования грудок понадобится пару часов, но сам процесс приготовления требует минимум усилий.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе   600 г

Лимоны            ½ шт.

Лаймы              ½ шт.

Оливковое масло холодного отжима 80 мл

Соль                1 ч.л.

Перец черный молотый    ½ ч.л.

Чеснок дольки                 3 шт.

Сухари панировочные      3 ст.л.

Базилик свежий зеленый 30 г

Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.

Филе куриной грудки очистите от видимого жира и пленок.

Заранее снимите цедру с цитрусовых (я брала сочетание лимона и лайма) с помощью мелкой терки. Накройте ее и уберите в холодильник.

Для маринада в отдельной емкости смешайте оливковое масло, лимонный и лаймовый сок (из тех цитрусовых, с которых на предыдущем шаге сняли цедру), соль, перец и измельченный зубчик чеснока.

Положите грудки в маринад так, чтобы он покрыл их со всех сторон, накройте пленкой и уберите в холодильник на 2 часа или больше. Во время маринования один раз переверните грудки.

 

Теперь займемся ароматной панировкой. Не делайте ее слишком заранее, чтобы она не успела размокнуть. К натертой цедре лимона и лайма добавьте панировочные сухари, нарезанный базилик и измельченный чеснок.

Добавьте оливковое масло, соль и перемешайте. Панировка должна остаться рассыпчатой.

Если вы любите острое, можете вместо болгарского перца взять чили или паприку, но у нас более мягкий вариант, так что режем красный сладкий перец как можно мельче.

Замаринованные куриные грудки разложите а противне, покрытом фольгой или бумагой для выпечки так, чтобы между ними оставалось свободное пространство.

 

Равномерно покройте филе слоем панировки.

 

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут.

 

Самое вкусное филе — только из духовки, горячее и сочное. Приятного аппетита!

источник