В это время занимаемся начинкой. Прямо замороженные вишенки кладем                                    в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь.                                                       Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни.

Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится                                              довольно много жидкости из ягод.

В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл)

минут на 10-15.

Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить                                          по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой.
Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при                                                 температуре 180 градусов до золотистого цвета.

На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости)                                           и поставить наш полуфабрикат в холодильник.                                                                                             Также охладить выделившийся сок.

Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким,                                               его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод.                                                         Важно не выливать на пирог слишком теплый сок,                                                                                     чтобы он не пропитывал основу и она осталась хрустящей.

Когда желе застынет, вкусный пирог будет готов.